2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Інжу немесе інжу күріш қандай да бір патшалық сияқты естіледі. Бірақ бұл не? Күріштің бұл түрі біздің елдерімізде өте кең таралған. Бірнеше жыл бұрын бұл дүкен сөрелерінде кездесетін жалғыз күріш болды деп айтуға болады. Бүгінде бұл көптің бірі.
Інжу-күріштің ерекшелігі неде және бұл туралы не білуіміз керек?
Бұл орташа дәнді немесе қысқа дәнді күріш, оның дәндері салыстырмалы түрде дөңгелек, шеттері өткір емес. Онда дәндердің інжу-маржан, жылтыр беті бар, олар шикі күйінде ақтан сәл кілегейге дейін болуы мүмкін.
Пісіргеннен кейін, ол өте ақ және жұмсақ болады, сонымен қатар тұтастығын сақтаса да, жабысқақ болады. Оның жабысып қалу қабілеті оның құрамындағы крахмалдың көп болуымен байланысты. Сондықтан оны жабысқақ ботқа айналмас үшін, бірақ қатты әрі шайнауға жағымды болып қалу үшін оны өте мұқият дайындау керек.
Меруерт күріш - бұл әмбебап, әсіресе болгар асханасына қатысты. Оның көмегімен тәтті де, дәмді де тағамдар дайындалады. Мүмкін онымен жасалған ең танымал десерт - бұл күріш қосылған көптеген сүттің сүйіктісі.
Інжу күрішпен оңай пісіруге болатын тұзды тағамдар - бұрыш, сарма, күріш қосылған цуккини, күріш қосылған тауық еті, гарнирге арналған ақ күріш, көкөністер қосылған басқа гарнирлер, күріш пудингі және басқалары. Бұл ет және балық тағамдарының барлық түрлерімен үйлеседі.
Сурет: Албена Асенова
Інжу күріштің көмегімен сіз пісіруге болады керемет суши. Сушиді кез-келген күрішпен жасауға болмайтынын бәрі біледі. E, меруерт күріш бұл дұрыс таңдау, өйткені ол бір уақытта жабысады, бірақ дәндер тұтас, ылғалды және тығыз болып қалады. Бұл ерекшеліктерді шығыс тағамдары саласындағы аспазшылар да пайдаланады.
Біз қарапайым және кепілдендірілген нұсқаны ұсынамыз меруерт күрішін дайындау. Суға және үлкен ыдысқа күріштің қажетті мөлшерін салыңыз. Су күрішті жауып, үстіне 5-тен 7 дюймға дейін сұйықтық қалдыруы керек екенін ұмытпаңыз.
Оны кем дегенде 12 сағатқа қалдырыңыз. Ылғалдандыру бұршақты жұмсартады және әр дәннің кейіннен керемет пісетіндігіне кепілдік береді.
Содан кейін күрішті бумен пісіргіште пісіріңіз. Назар аударыңыз, егер сіз қоңыр түсті қолдансаңыз меруерт күріш (иә, біреуі бар), ол аз жабысады және тұтыну үшін мінсіз болу үшін көп уақыт қажет. Бумен пісіруге қосымша 15-20 минут уақыт беріңіз. Тілеуден басқа ештеңе жоқ - тәбет жақсы!
Ұсынылған:
Інжу арпа: Коллагеннің күдікті көзі
Кәдімгі жарма әйел денесінде коллагеннің жетіспеушілігін өтеуге және оны бірнеше жылға жасартуға қабілетті. Сіздің теріңіз, шашыңыз және тырнақтарыңыз сау әрі жас болады! Бұл баға жетпес тағамды аптасына кемінде бір рет жеп қойыңыз, сонда сіз нәтижеге қуанасыз
Тазартылған күріш туралы не білуіміз керек
Көптеген адамдар ақ күрішті тәбетінің түсіне, жұмсақтығына, тәтті дәміне және сыртқы түріне қарағанда жақсы көрінуіне байланысты жеуді жөн көреді. Алайда, шын мәнінде, ақ тазартылған күріш - бұл ең маңызды бөліктері алынып тасталған өнім. Дәрігерлердің көпшілігі мұны өлі тамақ дейді.
Белгісіз саңырауқұлақтар: Інжу саңырауқұлақ
Інжу-маржан губка Болгарияда оны Ақшақар деп те атайды. Латынша Hygrophorus eburneus атауы бар және Hygrophoraceae тұқымдасына жатады. Інжу-аналық саңырауқұлақтың капоты саңырауқұлақ жас болған кезде және дамып келе жатқанда шығыңқы болған кезде жарты шар тәрізді болады.
Інжу-маржандарды дайындаудағы нәзіктіктер
Макарон өнімдерін жеу қаншалықты зиянды болса да, болгар аспаздық дәстүрі нан біздің дастарқанымызда әрдайым болуы керектігін айтады. Оны әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Кішкене пирожныйлар жасауға болады, үлкен пирог, меруерт . Біраз уақыт ауылда болған кез-келген адам керемет қытырлақ қабығы мен өте жұмсақ қоршаған ортасы бар нанды еске алады.
Болгар інжу-маржандарының дәмді құпиялары
Біздің елімізде нанды қастерлейді. Болгар дастарқан басында немен болса да отырмайды. Қазіргі уақытта таңдау мен таңдау өте үлкен - ұнтақталған наннан, қара наннан, эйнкорннан бастап парленкиге дейін және нан өнімдерінің барлық түрлері. Дайын, жаңа піскен және дәмді нандарды қазір сауда желілері мен ірі супермаркеттерден табуға болады.
