2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Соя бұршақ тұқымынан сұйық май шамамен 6000 жыл бұрын Қытайда шығарылған. Содан кейін ол Корея мен Жапонияда қасиетті өсімдік ретінде қабылданады. Әйтпесе, оның туған жерлері - Қиыр Шығыс, Дон және Кубань.
Бұл бұршақ тұқымдасының биологиялық белсенді заттардың құрамы бойынша ұқсас өсімдіктер арасында бірінші орын алатындығынан жоғары бағалануы кездейсоқ емес. Сонымен қатар, сояның организмге сіңімділігі ең жоғары болып табылады.
Еуропаға ХХ ғасырда ғана келе отырып, соя бұршақтары еуропалықтардың үстелінде өз орнын алды, ал ағылшындар соя өнімдерінің ең адал жанкүйерлері болды. Олардың соя ұнынан жасалған диеталық Кембридж наны ерекше дәруменді және минералды құрамымен танымал.
Соя майы престеу және экстракция процестерінің нәтижесінде алынады. Оның ақшыл, сабан-сары реңкі бар және өте ерекше және өткір иісі бар. Тұтыну үшін оның тек тазартылған түрі қолданылады. Тазарту және дезодорациялау оған мөлдірлік пен нәзік қызғылт реңк береді. Соя майы барлық басқа майлар арасында жетекші орын алады.
Бұл өнімде фармацевтикалық және тамақ өнеркәсібінде қолданылатын лецитиндер бар. Бұл базада сабындар мен жуғыш заттар, пластмассалар, бояулар және синтетикалық майлар шығарылады, олар экологиялық таза. Бұл май тіпті озон қабатында да жұмсақ.
Соя майының шикі майы қоңыр түсте жағымды түске ие, ал сәл жасылданған, ал тазартылған нұсқасы ақшыл-сары. Пісіру кезінде ол қуыруға жарамды. Оны тек салқын жерде жабық шыны ыдыста сақтау керек.
Суық соя майы ең пайдалы болып табылады, өйткені оның құрамында ең көп қоректік заттар бар. Алайда, оның иісі мен дәмі өте өткір және тән, сондықтан оны бәрі ұнатпайды.
Тазартылмаған соя майы ылғалдандырылады және бұл оның жарамдылық мерзімін ұзартады, сонымен қатар құрамында көптеген белсенді заттар бар, әсіресе мидың жұмысына жақсы әсер ететін лецитин. Онымен бірге қуыруға болмайды, өйткені ол канцерогенді болады, бірақ ол салаттарға жарайды.
Тазартылған соя майы туған жері болып табылатын Қиыр Шығыста танымал. Бұл иіссіз және жағымды дәмге ие. Салқын тағамдар мен көкөністерді қуыру үшін қолданылады. Онда дәрумендер жоқтың қасы және оны дәрі ретінде қолдануға болмайды, бірақ бұл жануар майларына балама.
Соя майы мидың жұмысына, холестерин деңгейін қалыпқа келтіруге және ерлердің жыныстық қызметін жақсартуға тиімді әсер етеді. Профилактика ас қорыту жолдарының, иммундық жүйенің және метаболикалық бұзылулардың ауруларында болады.
Соя майы теріні ылғалдандыру және нәрлендіру үшін косметикада айтарлықтай қатысады. Бұл бетті жасартуға және тонауға өте жақсы, ол үшін құрамындағы фитостеролдар қолайлы.
Құрамындағы лецитин кондитерлік өндіріс пен фармакологияда қолданылады, ал токоферол бүйрек қызметін қолдайды және стресс пен депрессияда тиімді.
Ұсынылған:
Қызыл картоп - олар туралы не білуіміз керек?
Картоп бұл жаңа әлемнен әкелінген алғашқы көкөністердің бірі, олар еуропалық топыраққа тамаша бейімделеді және сүйікті тағамдардың арасынан тез орын алады. Әлемде картоптың 4000-ға жуық түрі бар. Осы орасан зор сорттың бағыты оларды өсіру тәсілдеріне сәйкес келеді, бұл қолайлы топырақты таңдаумен тікелей байланысты;
Тазартылған күріш туралы не білуіміз керек
Көптеген адамдар ақ күрішті тәбетінің түсіне, жұмсақтығына, тәтті дәміне және сыртқы түріне қарағанда жақсы көрінуіне байланысты жеуді жөн көреді. Алайда, шын мәнінде, ақ тазартылған күріш - бұл ең маңызды бөліктері алынып тасталған өнім. Дәрігерлердің көпшілігі мұны өлі тамақ дейді.
Дәмді туралы не білуіміз керек?
Біз мерудияның артықшылығы туралы сирек ойлаймыз, онымен сүйікті тағамдарымызды себуге құмармыз. Мысалы, дәмді - болгар асханасына арналған дәстүрлі дәмдеуіш, ол өте жағымды хош иіс пен дәмге ие бола отырып, көптеген пайдалы құпияларды жасырады.
Ботулизм: бұл туралы білуіміз керек барлық нәрсе
/ Clostridium botulinum - олар тудыратын ең улы заттардың бірі ботулизм , өмірге қауіпті паралитикалық ауру. Clostridium botulinum бактериялары токсин шығарады, дем алу үшін пайдаланылатын бұлшықеттерді парализдеу арқылы тыныс жетіспеушілігін тудырады.
Диеталық өнімдер туралы не білуіміз керек
Кез-келген дүкен тұтынушыларды диеталық, төмен калориялы, жеңіл, майсыз, майсыз, қантсыз немесе нөлдік калориясыз … сияқты белгілермен қызықтыратын өнімдерге толы. Олардың барлығы денеге керемет дәм мен пайдалы әсерді уәде етеді. Өкінішке орай, еліктіретін қаптаманың артында сіздің денеңізге бірқатар теріс әсер ететін диеталық өнімдер жатыр.
