2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Дәстүрлі болгар рецептері ғасырлар бойы қалыптасқан және біздің өмірімізде күн сайын бар. Дәмдеу дәстүрлері және дайындалған әдістер мен тәсілдер - бұл еуропалық және азиялық тағамдардың синтезі.
Болгар тағамдары сорпаларға өте бай. Дәстүрлі көкөністер, ет және балық. Олардың кейбіреулері маусымға сәйкес дайындалады. Сорпаларымызды өте жақсы көретіндіктен, оларды бір жерге жинап, сіздерге ұсынуды жөн көрдік.
Таратор - йогурттан майдалап туралған қияр, май, тұз, аскөк және сарымсақ қосылған әдеттегі маусымдық салқын сорпа.
Еттен жасалған сорпа - Кішкентай фрикадельдерден тұратын сүйікті сорпа.
Тауық сорпасы - Тауық сорпасы барлық жерде дайындалады. Сойылған отбасыларда жаңа сойылған тауық қолданылады. Ол йогурт немесе сүт, жұмыртқа, көкөністер мен кеспемен салынған.
бұршақ сорпасы - Бұршақ - бұл әр үйде, кем дегенде, айына бірнеше рет дайындалатын дақыл. Бұл пісірілген бұршақ пен көкөністердің сорпасы, оны қуыруға немесе қуыруға болмайды.
Жасымық сорпасы - Бұршақ сияқты, жасымық кең таралған. Ол қызыл бұрышпен қуырылған сарымсақпен қайнатылған жасымықтан дайындалады.
Саңырауқұлақ сорпасы - Бұл сорпа жабайы немесе мәдени саңырауқұлақтардан, паприкамен қуырылған күріштен дайындалады.
Балық сорпасы - жағалауға және жағалауға тән, дәстүрлі балық сорпасы аздап дәмді. Оны мөлдір немесе жұмыртқа мен йогуртпен бірге беруге болады.
Tripe сорпасы - таңертеңгі ауруды, сондай-ақ құрбандықпен қуғысы келетін адамдар арасында өте танымал. Асқазан сорпасы - қайнатылған және майдалап туралған сиыр немесе қой етінен, жаңа сүттен және ыстық қызыл бұрыштан дайындалған сорпа. Оған сірке суы мен сарымсақ хош иістендіргіші керек.
Құрбандыққа арналған сорпа - Құрбан сорпасы - бұл толығымен рәсімдік сорпа. Ол жеке және мемлекеттік мерекелерде дайындалады. Оның құрамына көкөністер мен қой еті немесе сиыр еті кіреді. Ол туралған жұмыртқа мен қуырылған қызыл бұрышпен салынған.
Пісірілген сиыр еті - Сорпадан бөлек, қайнатылған сиыр етін көкөністер қосылған сиыр етінен жасалған тағам ретінде де дайындауға болады.
Болгарияның әртүрлі аймақтарында сорпалар әртүрлі дайындалады. Кейде бірдей сорпа әртүрлі салттармен ерекшеленеді және басқа аймақтағыдан түбегейлі ерекшеленеді.
Ұсынылған:
Дәстүрлі болгар өнімдерінің арасында суперфудтар
Заманауи суперфудтардың бағасы әрдайым жоғары, сондықтан көбісі оны ала алмайды. Екінші жағынан, біздің ас үйімізде және ендіктерімізде денсаулыққа өте жақсы қасиеттер бар және біз оларды қол жетімді бағамен сатып ала алатын өнімдер бар. Мұнда болгар асханасына арналған әдеттегі өнімдер бар.
Дәстүрлі ағылшын сорпалары
Бұл дәстүрлі ағылшын сорпаларына жатады сиыр етінен жасалған бүйрек сорпасы . Қажетті өнімдер : сиыр бүйрегінің жарты килограммы, 2 литр су, 2 ас қасық ұн, 1 пияз, 3 ас қасық май, 1 лимон, тұз бен бұрыш дәміне қарай, бір шөкім қайен бұрышы.
Дәстүрлі француз сорпалары
Француз сорпаларына арналған рецепттер - француз тағамдарының ішіндегі ең ерекше және қызықты тағамдардың бірі. Француз сорпалары жеңіл және жағымды. Ең танымал француз сорпаларының бірі - буллабайсис. Бұл провансальды балық сорпасы, ол өте қалың.
Дәстүрлі орыс сорпалары
Орыс тағамдарының дәстүрлері Орталық Ресейден бастау алады және көптеген жылдар бойы өзгерген жоқ. Барлық жағынан байлық елдің алып жатқан кең аумағымен, сондай-ақ оның көп мәдениетті дәстүрлерімен байланысты. Мұнда аспаздық дәстүршілерге ет, көкөністер мен балықтардың салқындатылған және ыстық тағамдары, сорпалар, ет, көкөністер мен балықтардың әртүрлі тағамдары, макарон, кондитерлік өнімдер мен сусындар ұсынылады.
Дәстүрлі неміс сорпалары
Неміс сорпалары дәмді әрі қоректік, және сіздер неміс тағамдарынан дәстүрлі сорпа дайындап, жақындарыңызды таң қалдыратындарыңыз анық. Өте дәмді сорпа - сиыр еті aintopf. Қажетті өнімдер : 1 литр ет сорпасы, 500 грамм сиыр еті, 800 грамм консервіленген жүгері, 50 грамм күріш, 3 ас қасық май, 2 пияз, 1 пияз пиязы, 1 қызыл бұрыш, 3 балдыркөк сабағы, 1 шоқжелкен ақжелкен, тұз, бұрыш және мускат жаңғағы.
