2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жыл бойындағы метеорологиялық жағдайлар Еуропаның оңтүстігіндегі зәйтүн жинауына әсер етті, бұл зәйтүн майының бағасының өсуіне әкелуі мүмкін.
Кәрі құрлықтағы климаттың өзгеруі көкөністердің үлкен тапшылығына алып келді. Германияда жаңа салат бағасы екі есеге өсті, ал бір жыл ішінде Францияда цуккини 5 есе секірді.
Ұлыбританияда биыл брокколи мен салаттар шектеулі мөлшерде сатылды, ал ауа-райының ауытқуы қызанақ, бұрыш және баклажанның қымбаттауына әкелді.
Өткен жылы зәйтүн үшін жағдай ең нашар болды. Өткен жылы суық тию мен жәндіктердің шабуылдары зәйтүн ағаштарының гүлденуіне жол бермей, жазда жеткілікті жеміс бере алмады.
Италия, Испания және Грецияның шаруашылықтары бір жыл ішінде зәйтүннің сапасы өте нашар болды және олардан жоғары сапалы зәйтүн майы өндірілмейді деп мәлімдейді.
Соңғы бір жыл ішінде Испанияда зәйтүн майы 27% -ға, ал Италияда 21% -ға қымбаттады, деп хабарлайды IRI Information Resources нарықтық компаниясы. Зәйтүн майы ең төменгі сатып алу бағасына ие Германияда да ол соңғы жылы 7% -дан 8% -ға дейін өсті.
Зәйтүн майының қымбаттауы негізінен британдықтарға әсер етеді деп күтілуде. Ұлыбританияның Еуропалық Одақтан шығу туралы шешімінен және Британ фунтының құлдырауынан кейін аралдың зәйтүн майы 10 жылда қол жеткізе алмаған құндылықтарға жетті.
Тіпті жұлдызды аспаз Джейми Оливер зәйтүн майы мен көкөністердің қымбаттауына байланысты Ұлыбританиядағы алты итальяндық мейрамханасын жабуға мәжбүр болатынын айтты.
Греция мен Италияда зәйтүн жинауды бірнеше жылдан бері бақылап келе жатқан «Артефакт» жобасының жетекшісі Конрад Болике осы жылдан бастап біз бәріміз зәйтүн майы үшін 10% -ға дейін көбірек төлеуге мәжбүр боламыз дейді.
Ұсынылған:
Зәйтүн майының түрлері және оларды тамақ дайындауда қолдану
Қызықты факт, судан кейін, аспаздық мақсаттар үшін ең қажет сұйықтық - зәйтүн майы. Бұл кездейсоқтық емес, бірақ зәйтүннен алынған өсімдік майы - бұл біздің ас үйден таба алатын ең пайдалы заттардың бірі. Біз сізді зәйтүн майының әртүрлі түрлерімен таныстырмас бұрын, олар дүкенде не айтқаны немесе затбелгілерде не жазылса, еріткіштерді қолдану арқылы алынған кез-келген басқа сұйық май, қайта эфирлеу әдісі немесе араластыру арқылы алынғанын ескеру маңызды.
Қосымша таза зәйтүн майының сапа стандарттары
Қосымша таза зәйтүн майының этикеткасында белгі бар. Итальян тілінде бұл Extra Vergine, француз тілінде - Extra Vierge, испан тілінде - Extra Virgin, ал ағылшын тілінде - Extra Virgin. Мынау зәйтүн майы ол зәйтүн майынан жасалған және жоғары сапалы.
Зәйтүн майының дәлелденген 10 артықшылығы
1. Зәйтүн майы пайдалы моно қанықтырылмаған майларға бай Зәйтүн майы бұл зәйтүн ағашының жемістерінен алынған табиғи май. Оның шамамен 14% -ы қаныққан май, ал 11% -ы омега-6 және омега-3 май қышқылдары ретінде көп қанықпаған. Бірақ зәйтүн майының құрамындағы май қышқылы олеин қышқылы деп аталатын бір қанықпаған май болып табылады, ол жалпы майдың 73% құрайды.
Зәйтүн майының хош иісі бізге артық салмақтан арылуға көмектеседі
Әйелдердің мәңгілік мәселесі - артық салмақтан қалай арылуға болады, қазірдің өзінде көптеген еркектерді қызықтырады. Бұл әрдайым тақырыпқа айналды, сондықтан да бірнеше фунт жоғалту мақсатымен жаңа диеталар мен барлық ессіз режимдер үнемі пайда болады.
Сент-Джон сусласы мен зәйтүн майының үйлесімі денеге керемет әсер етеді
Сент-Джон сусласы мен зәйтүн майынан жасалған үйдегі дәрі-дәрмектер көптеген ауруларға көмектеседі және сіздің ауруыңызды жеңілдетеді. Рецепт оңай дайындалады және сізге тек осы екі өнім қажет, ал емдік қоспаны жасау әдісі: Жақсы гүлденген Сент-Джон сусласы гүлдерін банкке салыңыз да, жақсылап басыңыз - шөптің нақты мөлшері жоқ, кастрюль сіңіргенше салыңыз.
