2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Шарап дәмін тату кезінде бірнеше қарапайым ережелерді сақтау керек.
1. Шараптың иісін сезіңіз. Мүмкіндігінше тостағанға жақын мұрынмен терең дем алыңыз. Жемістердің, шөптердің және олардың хош иістерінің іздерін табуға тырысыңыз.
2. Шарапты ақырын айналмалы қозғалыстармен шайқаңыз. Нәжісті шыныаяққа ұстап, тезірек және қарқынды шеңбер жасаңыз. Сұйықтықты қайтадан иіскеңіз. Шайқалғаннан кейін шарап одан да хош иісті болды деп болжануда.
3. Шарапты көріңіз. Аз мөлшерде ішіп, оны бүкіл аузыңызбен тілмен жүргізіңіз. Ауыздағы дәмге байланысты сіз шараптың түрін біле аласыз.
Егер ол өте құрғақ болса, онда шарап сусынында танин көп болады. Егер сезім құрғақ болмаса, онда шарап жұмсақ әрі әлсіз болады. Ішу кезінде сіз көкжидек немесе қара бүлдірген, хош иісті шөптер немесе ванильдің көбірек іздерін сезіне аласыз.
Алайда, күткен нәрселерден тым көп асықпаңыз. Сіз шараптың әртүрлі ингредиенттерін танып білуге дейін көп уақытты қажет етеді. Барлығы уақыт өте келе болады.
4. Шарапты жұтып қойыңыз. Содан кейін шарап жұтқаннан кейін аузында тұрақты дәм ізі қалды ма немесе ол із қалдырмады ма деген өз сезімдеріңізді қайта қарастырыңыз. Өзіңіздің қай сезімді жақсы көретініңізді анықтаңыз.
Міне, төрт негізгі қадамды орындау қажет. Сонымен қатар сұйықтықтың түсіне ерекше назар аудару қажет. Кәсіби дегустаторлар сұйықтықты тиісті жарықта қарауы кездейсоқ емес. Мысалы, жас қызыл шараптардың түсі қаныққан. Жас ақ шараптардың көпшілігі жыпылықтайды және жарқырайды, ал кейбіреулері түссіз.
Ескі дақылдар өз жасын басқа белгілер арқылы көрсетеді. Піскен қызыл шараптар соншалықты түрлі-түсті емес, олардың түсі жұмсақ әрі ақшыл болады. Көптеген жылдар бойы олар тіпті қоңыр реңктерге ие болады. Осындай өзгерістер ақ шараптарда да байқалады. Бұрынғы жүзімдер бозарған, сары және сарғыш түсті акценті көп, жарқыраған сарғыштың есебінен.
Ұсынылған:
Ұсақталған етті қалай дұрыс дәмін татуға болады?
Егер сіз ет тағамдарын жақсы көретін болсаңыз, тартылған ет болмаса, не пісіретінін елестету қиын болар еді. Бұл, мүмкін, ең көп қолданылатын ет қоспасы, өйткені ол түскі асқа да, кешкі мәзірге де, таңертең де жарамды. Таңғы аста дәмді тост қуырылған ханшайымдарды ұнатпайтын, оның хош иісін сіз төсегіңізден иіскейтін бала жоқ шығар.
Шараптың жетілуі және шараптың қалай қартаюы
Шарап уақыт өте келе жақсы қасиеттерге ие болатын осы өнімдердің е. Сақталған кезде шараптың дәмді болуының себебі неде? Шарап - бұл адамның басқа өнімді өңдеу процесінен кейін алған ежелгі өнімдерінің бірі және ғасырлар бойы өмір сүрген.
Шараптың түсі қалай алынады?
Шараптың түсі туралы ескі қалалық аңыз бар. Кейбіреулер қызыл шараптың түсі қызыл жүзімнен, ақ шараптың түсі ақ жүзімнен, ал раушан шарабының түсі ақ және қызыл жүзім қоспасынан шыққан деп дәлелдейді. Бірақ бұл мүлдем олай емес. Ақ шарап та, қызыл шарап та өзінің түсін жүзімнен алмайды.
Коньяктың дәмін қалай жақсартуға болады?
Үйде дайындалғаннан дәмді тағам жоқ! Бұл аперитивтермен бірдей. Ракиджии әдетте өздерінің егін жинауында болады және купешканы танымайды. Алайда, олар хош иісті түсті өсімдік заттарды көбірек қолданады коньяктың дәмін жақсарту үшін . Көбінесе дистилденген шөптермен құю арқылы үйдегі коньяк шеберлері оның сыртқы түрін және дәмін жақсартады.
Ұзақ уақыт бойы өзін қалай толық сезінуге болады
Белсенді емес өмір салтын жүргізетін адамдар үнемі тамақ ішіп отырса да, тамақтануды қажет етеді. Тұтынылатын калориялардың мөлшерін денсаулыққа сәйкес ұстау үшін диетологтар қалай толыққанды болуға кеңес береді және осылайша қосымша фунт жиналмауы керек.
