Сізге шынымен пайдалы 11 жын-перілер

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Сіз керек деп естіген боларсыз кейбір тағамдардан аулақ болыңыз оба сияқты. Алайда, бұл кеңестер көбінесе тамақтану туралы ескірген немесе жалған ақпаратқа негізделген.

Шындық - бұл көп нәрсе зиянды деп саналатын тағамдар, шынымен керісінше. Міне, 11 жын-перілерге арналған тағамдар олар сізге өте пайдалы.

1. Тұтас жұмыртқалар

Жұмыртқа - жеуге болатын пайдалы тағамдардың бірі.

Өкінішке орай, жылдар бойы адамдарға тұтас жұмыртқадан аулақ болуға кеңес берілді. Себебі холестерині көп жұмыртқаның сарысы қандағы холестеринді жоғарылатады және жүрек ауруының қаупін арттырады деп саналады.

Алайда, зерттеулер көрсеткендей, холестеролы көп тағамдарды, мысалы, жұмыртқаны жеген кезде, бауыр оның орнын толтыру үшін аз холестерин шығарады. Көп жағдайда қандағы холестерин деңгейі айтарлықтай тұрақты болып қалады.

Шындығында, тұтас жұмыртқалар LDL («жаман») холестериннің мөлшері мен формасын өзгерту арқылы жүрегіңіздің сау болуына көмектеседі. Сонымен бірге HDL («жақсы») холестерин деңгейі және инсулинге сезімталдық жоғарылайды.

2. Кокос майы

Бұрын кокос майы оралған тағамдарда және тамақ дайындауда, соның ішінде попкорн дайындауда жиі қолданылған.

Қаныққан майлар жүрек-қан тамырлары ауруларын тудыруы мүмкін деген қорқыныш тамақ өндірушілерді оны ішінара сутектенген өсімдік және тұқым майларымен алмастыруға мәжбүр етті.

Соңғы жылдары бірнеше ірі зерттеулер қаныққан майларды тұтыну жүрек ауруының жоғарылау қаупімен байланысты емес екенін анықтады. Сондықтан кокос майы демонизацияланған, бірақ пайдалы тамақ.

Шындығында, қаныққан майлардың кейбір түрлері, мысалы, кокос майында бар, жүрекке жақсы әсер етуі мүмкін.

3. Тұтас сүт

Ірімшік, май және кілегей құрамында қаныққан май мен холестерин көп. Сондықтан олар кіреді жын-перілерге арналған тағамдардың тізімі.

Алайда, зерттеулер көрсеткендей, майлылығы жоғары сүт тағамдары холестеролға және жүрек денсаулығының басқа алғышарттарына кері әсер етпейді - тіпті холестерин деңгейі жоғары немесе жүрек ауруы қаупі жоғары адамдарда.

Алайда көптеген адамдар майсыз сүт өнімдерін ғана тұтынады. Бұл өнімдерде толық майлы өнімдердің денсаулыққа пайдасы жоқ.

Мысалы, тек толық сүт өнімдерінде K2 дәрумені бар, ол сіздің сүйектеріңізде және тамырларыңыздың сыртында кальцийді ұстап тұру арқылы жүрек пен сүйек денсаулығына көмектеседі.

4. Бұршақ дақылдары

Бұршақ дақылдарына ақуызға, минералды заттарға және талшықтарға бай бұршақ, жасымық, бұршақ және жержаңғақ жатады. Алайда олардың құрамында фитаттар және басқа мырыш пен темір сияқты минералдардың сіңуін нашарлататын қабынуға қарсы заттар бар деп сынға алынды.

Бұл тек ет, құс еті мен балықты жемейтін адамдар үшін қиындық туғызатын сияқты. Етті тұтынатындар осы минералдарды жануарлардан алынатын тағамдардан жеткілікті түрде сіңіре алады, ал бұршақ тұқымдастар олардың сіңуіне кедергі жасамайды.

5. Өңделмеген ет

Кейбір адамдардың пікірінше, қызыл ет жүрек аурулары, қант диабеті, қатерлі ісік және басқа да ауыр аурулардың даму қаупін арттырады.

Өңделген еттен айырмашылығы, өңделмеген қызыл еттің ауру қаупінің жоғарылауымен байланысы әлдеқайда әлсіз болып көрінеді, егер бар болса.

Өңделмеген ет жоғары сапалы ақуыздың керемет көзі болып табылады және адам эволюциялық тамақтанудың маңызды бөлігі болып табылады. Бұл адамдардың бойларын өсіру және үлкен, күрделі миды дамыту қабілетін дамытады.

Жануар ақуыздары, оның ішінде ет, бұлшықет жұмысына өте жақсы әсер етеді. Бір зерттеуде майсыз сиыр етін жейтін егде жастағы әйелдердің бұлшықет массасы мен күші жоғарылаған. Сондай-ақ олардың денесінде кейбір қабыну процестерінің төмендеуі байқалады.

6. Кофе

Бұл кофеинге сезімтал адамдарға жағымсыз әсер етуі мүмкін болса да, кофе әдетте денсаулыққа көптеген артықшылықтар береді.

Зерттеулер көрсеткендей, кофедегі кофеин көңіл-күйді, сондай-ақ психикалық және физикалық жағдайды жақсартады. Бұл сіздің метаболизміңізді жылдамдатуы мүмкін.

Сонымен қатар, кофенің құрамында полифенол деп аталатын антиоксиданттар бар, олар әртүрлі аурулардың пайда болу қаупін азайта алады.

7. Консервіленген және мұздатылған көкөністер

Консервіленген және мұздатылған көкөністер көбінесе жаңа піскенге қарағанда құнарлығы аз болып саналады. Алайда, зерттеулер көкөністерді консервілеу және мұздату олардың қоректік заттарының көп бөлігін сақтайтынын көрсетеді. Бұл процесс те арзан өнімге әкеледі.

8. Дәнді дақылдар

Дәннің барлығына жарай бермейтіні рас. Бұған қант диабеті және астыққа сезімталдығы бар адамдар, сондай-ақ төмен көмірсутекті диетаны ұстанатындар кіреді.

Алайда, кейбір дәнді дақылдар басқа адамдарға пайда әкелуі мүмкін. Шындығында, дәнді дақылдарды үнемі жеу қабынудың, дене салмағының және іш майының төмендеуімен байланысты.

9. Sol

Тұз немесе натрийді көбінесе қан қысымын көтеруге және жүрек ауруы мен инсульт қаупін арттыруға «жауапты» деп атайды.

Алайда, тұз - сұйықтық тепе-теңдігін сақтау және бұлшықет пен жүйке жұмысын дұрыс қамтамасыз ету үшін қажет электролит.

10. Қабықтары бар теңіз өнімдері

Теңіз өнімдеріне асшаян, мидия, шаян және устрицалар жатады. Олар әдетте сау деп саналады, дегенмен көптеген адамдар холестериннің жоғарылауына алаңдайды.

Шаян тәрізділерде холестерин мөлшері өте жоғары, бірақ оларды қолдану қандағы холестеринді жоғарылатуы екіталай. Сіздің бауырыңыз өтеу үшін аз холестерин шығарады.

11. Шоколад

Көптеген адамдар, әдетте, шоколадты пайдалы деп санамайды, өйткені оның құрамында қант пен калория көп. Алайда қара шоколад немесе какао денсаулыққа да пайдасын тигізуі мүмкін.

Бұл антиоксидантты электр станциясы. Шындығында, какао құрамында флаванолдар бар, олар барлық жемістерге қарағанда көбірек антиоксидантты белсенділікті қамтамасыз етеді, оның ішінде көкжидек пен акай.

Қара шоколад сонымен қатар инсулинге сезімталдықты жоғарылатады, қан қысымын төмендетеді және артық салмақпен ауыратын ересектерде және жоғары қан қысымы бар науқастарда артерия қызметін жақсартады.