2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Кейде сынап және басқа ластаушы заттар туралы, сондай-ақ экологиялық тұрақтылық туралы алаңдаушылық білдіріп, қандай теңіз өнімдерін жеуге болатындығын түсіну қиын, дәмді және пісіруге оңай балық таңдау туралы айтпағанда.
Бақытымызға орай барамунди - балық бұл барлық талаптарды қамтиды. Бұл тәбетті балықты аспаздық техникасы мен өнімдерінің кең спектрімен дайындауға болады.
Барамунди деген не?
Барамунди, Сондай-ақ азиялық теңіз бассейні, бұл ақ еті бар, тәтті, жұмсақ дәмі мен берік құрылымы бар балық. Ол Үнді-Тынық мұхиты аймағынан шыққан және Үндістан, Оңтүстік-Шығыс Азия мен Австралия арасындағы аймақтарда ауланған. Сөз баррамунди австралиялық абориген тілінен шыққан, ол үлкен өзен балықтары ретінде аударылады.
Ол өзінің өмірлік циклінің бір бөлігін өзендер мен сағаларда өткізеді, сондықтан барамунди тұщы және тұзды суда да өмір сүре алады. Бұл дегеніміз баррамундтар өсірді кез-келген жерде орналасуы мүмкін көлдерде, тұщы су қоймаларында өсіруге болады. Жиі барамундиге қызмет көрсетіледі тұтас, бірақ сонымен қатар филе түрінде толтырылуы мүмкін.
Барамундиді қалай дайындауға болады?
Барамундидің орташа майлылығы әр түрлі аспаздық әдістердің көмегімен пісіруді жеңілдетеді, соның ішінде гриль, пеш, пісіру, пісіру, бумен пісіру және қуыру. Кейде одан да көп үлгіні балық стейкіне бөлуге болатындығына қарамастан, барамунди көбіне терісіз және онымен бірге тұтас және филе түрінде сатылады.
Ең жақсы тәсілдердің бірі барамунди дайындау табаға қуыру керек, өйткені терісі жұқа және жақсы сынады. Филелерді қағаз сүлгімен түртуден бастаңыз - бұл қытырлақ қабықты қамтамасыз етуге көмектеседі. Теріге өткір пышақпен бірнеше терең емес кесінді жасаңыз, етке енбейтін тереңдікте болмаңыз. Теріні осылай ұпайлау сіздің дәмдеуіштеріңізге еніп, филенің кішіреюіне және пісіру кезінде қалыптан суырылып кетуіне жол бермейді.
Екі жағын да тұзбен және жаңа ұнтақталған қара бұрышпен дәмдеңіз. Орташа температурада жабыспайтын табада аздап сары майды қыздырыңыз және қыздырғаннан кейін филе қабығын табаға төмен қаратып салыңыз. 2-ден 3 минутқа дейін теріні қызарғанша пісіріңіз, содан кейін ақырын айналдырып, екінші жағынан тағы 1 - 2 минут қайнатыңыз. Филені оттан алып, оны қызмет етер алдында 1 минутқа қалдырыңыз.
Барамундидің дәмі қандай?
Азиялық теңіз түбінің жібектей, майлы, бай, тәтті дәмі бар. Оның ақ, орташа қатты еті бар. Оның дәмі мен құрылымы теңіз басына ұқсас.
Барамундиді сақтау
Дүкен мұздатылған барамунди мұздатқышта сақтаңыз және оны үш ай ішінде пайдалануға дайын болғанша толығымен мұздатылған күйде сақтаңыз. Түнде тоңазытқышта еріту үшін қалдырыңыз, содан кейін дереу пісіріп, қызмет етіңіз. Жақсы нәтижеге жету үшін жаңа барамундиді сатып алғаннан кейін мүмкіндігінше тезірек қолдану керек.
Неғұрлым дәмді идеялар үшін пештегі гриль бассейніне немесе шырынды теңіз бассейніне арналған дәмді ұсыныстарымызды қараңыз.
Ұсынылған:
Сурими деген не және ол не үшін қолданылады?
Сурими Оңтүстік-Шығыс Азияның тумасы. Жапондық сурими тілінен аударғанда жуылған және ұсақталған балық дегенді білдіреді. Сурими алғаш мың жыл бұрын Жапонияда жасалған. Суримидің жапондықтардың ойлап тапқаны әбден қалыпты, өйткені ғасырлар бойы балықтар олардың негізгі тамақ өнімі болып келді.
Алма майы деген не?
Алма майы немесе алма пюресі - бұл көбінесе қыс айларында қолданылатын өнім. Бұл алманың кейбір дәмдеуіштермен баяу қайнатылуынан дайындалған қою қара қоңыр өнім. Нан тіліміне жайылған тағамдар үшін қолданылады. Хош иісті алма майымен безендірілген қуырылған тілімнен жақсы ештеңе жоқ.
Біздің кейіпкеріміз біздің ашуға деген сүйіспеншілігімізді анықтайды
Әр адам белгілі бір заттарды басқаларға қарағанда көбірек жегенді жақсы көреді. Бір қызығы, біздің жегенді ұнататынымыз тіпті мінезімізді де анықтауы мүмкін дейді АҚШ ғалымдары. Американдық зерттеу ащы тағамдарға деген басымдықтар көбінесе адамдардың мінез-құлқымен анықталады деп мәлімдейді.
Харриса деген не, ол қайда және қалай қолданылады?
Аттың артында Харрис Солтүстік Африка - Тунис, Алжир және Марокко асханаларында танымал керемет ащы тунис ыстық тұздығын жасырады. Харриса ежелден Магрибтің ұлттық мәдениетінің бөлігі және оның маңызды экспорттық өнімдерінің бірі болды. Бұл ыстық тұздық қалай пайда болды және неге ол аталады харисса ?
Тұзды тағамға деген ұмтылыс нені білдіреді?
Белгілі бір тағамды жегенде, бұл сіздің мінезіңіз бен қажеттіліктеріңіз туралы көп айтады. Бұл тек жүкті әйелдерге ғана емес, барлық адамдарға қатысты. Егер сіз чипсы және басқа тұзды тағамдар сияқты тұзды тағамдарды жесеңіз, онда сіз минералды заттардың жетіспеушілігінен зардап шегетін шығарсыз.
