2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Мүмкін сіз бұны бұрын да байқап көрген боларсыз, немесе бұл соншалықты экзотикалық болып көрінуі мүмкін, бұл туралы сіз тіпті ойламайсыз. Шындық ұзақ уақыт қараусыз қалғаннан кейін, Африка тағамдары ол қайтадан танымал болып келеді және бүкіл аспаздық континент зерттелуді күтеді. Ол тым майлы және жеткілікті дәрежеде талғампаз емес дейді, бірақ оның «елшілері» алалаушылықты жеңу үшін қолдан келгеннің бәрін жасайды.
Міне, бірнеше ең танымал африкалық тағамдар:
Кус кус
Болгарияда кускус деп макаронға ұқсайтын макарон өнімдерін айтамыз. Алайда, нақты кускус арнайы ыдыста пісірілген қатты бидай тұқымдарынан алынады. Бұл көптеген нұсқаларды білетін тағамның атауы - бұл ет (қой, қой еті, тауық еті) немесе балықпен болуы мүмкін. Ол жиі ноқатпен және жаңа піскен көкөністермен (сәбіз, репа, цуккини, қырыққабат …) дәмді тәжірибеде дайындалады.
Пастия
Макарон - Андалусиядан бастау алатын пирогтың бір түрі. Ол дәстүрлі түрде көгершіннен, тауықтан немесе қамырдың кішкене парағына оралған балықтан дайындалған фарштан тұрады. Хош иісі негізінен тәтті және тұзды, ал дәмі - даршын мен кориандр қосылған.
Бұл тағам десерт ретінде қол жетімді - алма, алмұрт, манго сияқты маусымдық жемістермен …
Камеруннан шыққан тауық
Бұл рецепт сөзбе-сөз көшеде дүниеге келді және оның міндеті - астанадағы Яунде бизнес ауданындағы әйелдер мен еркектерге жолда жақсы әрі пайдалы тамақ ішуге мүмкіндік беру. Ол сәбіз, пияз, бұрыш, қызанақ, пияз, жасыл бұршақ және қуырылған банан бөліктері сияқты қуырылған көкөністермен бірге қуырылған тауықтан (карри және зімбір қосылған) тұрады. Бұл рецептті дайындау оңай - барлық өнімдер асшаян мен тофумен хош иістендірілген кішкене жержаңғақ майында дайындалады.
Яса
Бұл бірнеше жаңа лимон, пияз, қыша және ұсақталған сорпаның шырынында маринадталған тауық етінен жасалған әдеттегі сенегал тағамы. Алдымен пісіріңіз, содан кейін тұздық, пияз, сарымсақ, бұрыш және сәбізден тұздықты құйыңыз. Күрішпен бірге беріледі. Ясаны балықпен де дайындауға болады. Бұл жағдайда ананас оған сәл тәтті дәм беру үшін қосылады.
Мафе
Сахараның оңтүстігінен шыққан әйгілі тағам. Бұл сиыр еті немесе тауық еті қосылған, сәбіз, репа, картоп, бамра, пияз қосылған бұқтырғыш ретінде дайындалған қою жержаңғақ тұздығы … Олар бұл керемет тағамдар дейді. Баманы жасыл бұршақпен немесе бұршақпен алмастыруға болады. Пісіру аяқталғаннан кейін тағамға кішкене бұрыш қосуға болады.
Ұсынылған:
Поляк асханасынан шыққан дәмді десерттер
Поляк тағамдары бұл ғасырлар бойы елде өмір сүрген әртүрлі ұлттардың - еврейлердің, украиндардың, беларустардың және литвалықтардың аспаздық дәстүрлерімен қабылданған элементтердің жиынтығы. Сондықтан поляк тағамдары уақыт өте келе қызық бола бастады, ал тәтті азғырулар - әр түрлі.
Португалия асханасынан дәмді ұсыныстар
Португал тағамдары шырынды және балғын. Көптеген адамдар оны испан тіліне ұқсайды деп ойлайды, бірақ оның өзіндік ерекшеліктері жоқ емес. Португалияның климаты жұмсақ және географиялық орналасуына байланысты елде балық аулауға, көкөністер мен оңтүстік жемістерді өсіруге қолайлы жағдайлар жасалған.
Софрито - Жерорта теңізінен алынған пайдалы және дәмді тұздық
Томат тұздығынан софрито испан, грек, итальян тағамдарында қолданылады - 30-дан астам сорттары белгілі, олардың негізгі өнімі томат пюресі болып табылады. Оған көптеген рецептерде көптеген басқа өнімдер қосылады - бұрыш, пияз, сарымсақ, ақжелкен, қара бұрыш, зәйтүн майы, кейде зәйтүн пюресі және т.
Болгар асханасынан шыққан 20 эмблемалық тағам
Бір елдің ұлттық тағамдары ғасырлар бойы қалыптасқан. Олардың әрқайсысы бір жерден қарызға алған. Дәмнің әртүрлілігі мен араласуы халықтардың қозғалуы мен қоныс аударуынан пайда болды. Көптеген өнімдер белгісіз болды, бірақ жаңа жерлер мен континенттер ашылғаннан кейін басқа жерлерде сәтті өңделді.
Түрік тағамдарынан алынған дәмді идеялар
Түрік тағамдары Жерорта теңізі мен Араб тағамдарының үйлесімі деп айтылады, бірақ Балқан тағамдарының элементтері жоқ. Бұл біздің елде жиі кездеседі және мысалы, түріктің әйгілі пахлавасын көрмеген адам жоқтың қасы. Егер сіз түрік асханасынан басқа да дәмді тағамдар дайындағыңыз келсе, біз сізге қызықты идеялар бере аламыз.
