2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Кинако бұл соядан жасалған көптеген жапондық ингредиенттердің бірі. Бұл кептірілген, ұнтақталған және пісірілген соя ұны. Кинако Ол алтын түсте және ұнтақты құрылымымен ерекшеленеді, хош иісі жаңғақ немесе қуырылған жержаңғақ хош иісіне ұқсас жылы әрі жағымды.
Дәстүр бойынша, Кинако десертке арналған дәмдеуіш ретінде қолданылады және әсіресе мочи (күріш десерттері) немесе вагаши (жапон стиліндегі кәмпиттер) қосылған кезде өте танымал.
Сурет: Севда Андреева
Тәттілер кинакоға жиі сіңіріледі, себебі оның қантсыз, бірақ жағымды иісі бар. Тәтті нота үшін кинаконы ақ қантпен араластыруға болады.
Енді біз сізге Kinako-ны қолданудың бірнеше әдісін көруге кеңес береміз. Онымен тәжірибе жасап, жапон тағамдарының сиқырына қанық болыңыз.
Печеньеде
Кинако кез-келген макарон өнімдерінде кез-келген ұн сияқты қолданыла алады. Әдетте, сіз белгілі бір рецепт үшін жалпы соманың 1/4 бөлігін алмастырасыз, дегенмен сіздің қаражатыңыздың 1/3 бөлігіне дейін жетеді. Кинаконың дәмі өте күшті, сондықтан оны қалыпты мөлшерде қолдану керек. Пісірілген тағамдарға кинаконың қосылуы ылғалдылықты төмендететінін де ескеру қажет. Сондықтан сұйықтықтардың немесе майлардың мөлшерін сәйкесінше реттеу керек.
Сусындарда
Құрамында белок көп болғандықтан, Кинако смузи, коктейль, кофеге қосылады. Ол тағамдық құндылығын арттырумен қатар, керемет дәм береді.
Балмұздақта
Қантсыз немесе тәттіленбеген кинаконы балмұздақ немесе басқа салқын десерттерді безендіруге пайдалануға болады.
Ұсынылған:
Пандан дегеніміз не және оны қалай дайындауға болады?
Пандан - Оңтүстік-Шығыс Азияда өсетін шөпті тропикалық өсімдік. Ол ерекше және тәтті хош иісімен «хош иісті өсімдік» деп аталады. Онда көптеген ашық және оңтүстік-шығыс азиялық тағамдарды дайындау үшін қолданылатын тік жарқын жасыл жапырақтары бар.
Мисо дегеніміз не және оны қалай дайындауға болады?
Мисо - жапон тағамдарының мәнін сипаттайтын бай тұзды дәмдеуіш. Дәстүрлі түрде Жапонияда олар өз күнін үйде дайындалған мисо сорпасынан бастайды. Miso сонымен қатар күні бойы түрлі тағамдар мен басқа тағамдардың дәмін келтіру үшін қолданылады.
Кептірілген қара әк - оны қалай жасауға болады және қайда қолдануға болады
Кептірілген қара әк диаметрі шамамен 2-4 сантиметр және сопақша дөңгелек пішінді. Қабықтың түсі сары-қоңырдан қара қоңырға дейін өзгереді, кейде ол қара дерлік көрінеді. Сондықтан өнім осылай аталады. Оның іші кептірілген, қою қоңыр-қара, сынғыш және қабыршақталған.
Аквафаба - бұл не және оны қалай қолдануға болады?
Сөз аквафаба бұршақ немесе ноқат сияқты басқа бұршақты дақылдарды дайындаудың басында біз тастайтын сұйықтықтың жалпы атауы. Аквафаббаны жұмыртқаның ағын ауыстыруға қолдануға болады, сондықтан оны вегетариандық жұмыртқа деп те атайды. Пісіру барысында тұқымнан суға көшкен крахмал, ақуыз және басқа еритін өсімдіктердің қатты қоспалары аквафабата эмульгатор, көбіктену, байланыстыру, желатиндену және қоюлау қасиеттерінің кең спектрі.
Кофе ұны: ол не және оны қалай қолдануға болады?
Кофе ұны дегеніміз не? Кофе ұны біздің сүйікті кофеинді сусын өндірісінің стандарттарына сәйкес келмейтін (мөлшеріне, пішініне, түсіне және т.б. талаптарға сай емес) тасталған кофе жемістерінен жасалады. Ұн кофе қалдықтарын қайта пайдалану тәсілі ретінде жасалған.
