2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Баклажан, оны көгілдір қызанақ деп те атайды, картоп тұқымдасының ит жүзім тұқымдасының өсімдігі. Зауыт тамақ дайындауда көкөніс ретінде кеңінен қолданылатын аттас жеміс береді.
Баклажан - қызанақ пен картоптың жақын туысы. Ол Үндістан мен Шри-Ланкадан бастау алады. Бұл биіктігі 40-150 см жететін бір жылдық өсімдік. Гүлдер ақ түстен күлгінге дейін, бес бөліктен тұратын королла және сары түсті. Жемісі - етті тұқым, құрамында көптеген жұмсақ тұқымдар бар.
Баклажан калий, кальций және темір, натрий, ақуыз, А дәрумені және талшық сияқты маңызды минералдарға бай болуымен сипатталады. Ол өзінің сау қасиеттерінің арқасында ғасырлар бойы көптеген патшалар мен патшайымдардың сүйікті көкөнісіне айналды.
Үндістанда және Азияның басқа жерлерінде тауық жұмыртқаларына көлем бойынша ұқсас түрлері бар. Баклажанның түстері ақтан сарыға немесе жасылға, сондай-ақ қызыл-күлгін және қою күлгінге дейін өзгереді.
Баклажан құрамында хлороген қышқылының мөлшері жоғары. Бұл өсімдік тіндерінде шығарылатын ең қуатты антиоксиданттардың бірі. Қышқылда стресстен және инфекциялардан қорғайтын 10-нан астам фенолды қосылыстар басым.
Баклажан құрамындағы фитонутриенттер бос радикалдардың әсерінен жасушалардың зақымдануын болдырмауға көмектеседі. Құрамындағы насуниннің арқасында баклажандар жаман холестеринді төмендетуге көмектеседі.
Құрамында жоғары талшық болғандықтан көк қызанақ іш қатуды жеңілдетеді. Сондай-ақ, геморрой мен колиттің алдын-алу үшін ұсынылады.
Көк қызанақ диетада да пайдалы, себебі оның құрамында калория мен май көп емес.
Баклажандар әртүрлі тәсілдермен дайындалады - буға пісірілген, қуырылған немесе пісірілген. Ащы дәмін жұмсарту үшін кесілген баклажандарды тұздап, пісірер алдында кем дегенде 30 минут тұру керек.
Ұсынылған:
Іш қатуға қолайлы жемістер мен көкөністер
Іш қатудан зардап шеккен кезде, сіздің белгілеріңізді жеңілдететін әлеуетті тағамдарды таңдау өте маңызды. Бұл үшін ең жақсысы жеміс-жидектер мен көкөністер болып табылады, олардың құрамында үлкен мөлшерде тағамдық талшықтар бар. Мұның бәрінен жақсы нәрсе, осы шартқа сай келетін тағамдардың көпшілігі сіздің денсаулығыңызға, мысалы жемістер мен көкөністерге өте пайдалы.
Баклажан қосылған дәмді тағамдарға арналған үш идея
Баклажан мен цуккиниді жылдың жылы мезгілінде әртүрлі жеңіл тағамдарды дайындауға болады - бірнеше көкөністер, кішкене сарымсақ және гриль табасы және кешкі ас дайын. Алайда, егер сіз баклажанмен басқаша нәрсе жасағыңыз келсе, біз сізге үш рецепт ұсынамыз - салат, тағамдар және баклажан сорпасы.
Іш қатуға қарсы ең жақсы терапия: күніне 100 грамм қара өрік
Біздің ас қорыту жүйесінің жағдайы біздің жалпы әл-ауқатымызда маңызды рөл атқара алады. Асқорыту - бұл ағзаның тамақты ыдырататын тәсілі және бұл сезімтал физикалық процесс: егер ол ырғақты жоғалтса, онда бүкіл дене зардап шегеді және оның салдары мүлдем жағымсыз.
Баклажан қосылған жазғы дәмді тағамдар
Жаз - бұл жақын адамдарыңызға баклажанмен дәмді тағамдар дайындай алатын маусым. Олар дәмге жағымды және етсіз болса да тез қанықтырады. Баклажаннан жасалған кастрюль оңай және дәмді. Қажетті өнімдер: 2 орташа баклажан, 4 картоп, 2 пияз, 200 грамм ветчина, 1 қызыл бұрыш, аскөк және ақжелкен дәміне қарай, 200 грамм майонез, 100 грамм ірімшік, 3 жұмыртқа, дәміне қарай тұз, 2 түйір сарымсақ, 3 қызанақ.
Қызанақ шырыны іш қатуға көмектеседі
Томат шырыны өзінің қасиеттері үшін ежелден бері пайдалы болды. Томат шырынын ішу метаболизмді жылдамдатуға көмектеседі, ас қорытуды жақсартады және осылайша салмақ жоғалтуға әкеледі. Томат шырыны - антиоксидантты ликопеннің көзі. Ол қатерлі ісік пен жүрек ауруынан қорғайтын қасиеттерімен танымал, қан айналымын ынталандырады және қан қысымын төмендетуге көмектеседі.
