2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Балқан халықтары өздерінің мәзірінде ет және ет тағамдарына көп сүйенетіні белгілі. Бұл мәселеде Болгария ешқандай ерекшелік жасамайды. Шошқа, тауық және сиыр етіне, әсіресе шырынды стейктерге ерекше назар аударылады.
Олар шошқа еті, тауық еті немесе сиыр еті болсын, грильде болсын, қуырылған болсын немесе нан болсын, олар біздің дастарқанымызда әрқашан болады. Сондықтан оларды қалай дайындауға болатынын білген жақсы. Біз сізге тағы бірнеше стандартты емес нұсқаларды ұсынамыз:
Сүт тұздығы қосылған шошқа еті
Қажетті өнімдер: 600 г шошқа еті, 3 сәбіз, 2 пияз, 4 ақжелкен тамыры, 3 ас қасық ұн, 1 шай қасық сүт, 2 жұмыртқаның сарысы, 1 лимон, 4 шай қасық май, тұз бен бұрыш
Дайындау әдісі: Котлеттерді жеткілікті суға салып, қайнатыңыз. Пайда болған көбікті алып тастағаннан кейін оларға тұз бен ақжелкен тамырларын қосыңыз. Тағам дайын болғанға дейін 30 минут бұрын туралған пияз бен сәбізді қосыңыз. Өнімдерді толық дайын болғанға дейін қайнатыңыз, содан кейін оларды алып тастаңыз және сорпаны сүзіңіз.
Ұнды майға қуырып, оған сүт, сорпа және бірнеше тілім лимон қосыңыз. Тұздық қалыңдай бастағаннан кейін оны оттан алып, оған бұрын ұрылған жұмыртқаның сарысын қосыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, котлеттерге үстіне құйылған сүт тұздығы қосылады.
Маринадталған сиыр еті
Қажетті өнімдер: 450 г сиыр еті, 50 г зәйтүн майы, 50 г лимон шырыны, 3 ас қасық соя тұздығы, 1 ас қасық бал, 2 ұсақталған сарымсақ қалампыр, тұз бен бұрыш дәміне қарай.
Дайындау әдісі: Стейкті қара бұрыш пен тұзбен сүртіңіз, бірақ оны асыра салмаңыз. Барлық басқа өнімдер ыдысқа араластырылып, стейкке құйылады, оны маринадтау үшін кем дегенде 5 сағат қалдыру керек, мезгіл-мезгіл маринад құяды. Дайын болғаннан кейін, тұздықты құюды жалғастыра отырып, екі жағына гриль немесе гриль жасаңыз. Бұқтырылған көкөністермен немесе күрішпен бірге қызмет етіңіз.
Карри қосылған тауық етінен жасалған стейк
Қажетті өнімдер: 4 тауық стейктері, 80 г ұн, 2 шай қасық тұз, 1 шай қасық бұрыш, 50 г май, 70 г зәйтүн майы, 1 түйір ұсақ туралған пияз, 5 г карри, 2 ас қасық кетчуп, 1 ас қасық лимон шырыны, 300 мл көкөніс сорпасы, 70 г апельсин джемі.
Дайындау әдісі: Ұнды тұз бен бұрыш қосып, оған тауық стейктерін илейді. Сары маймен екі жағынан да қуырыңыз, содан кейін 210 градусқа дейін қыздырылған пешке шамамен 15 минут қойыңыз. Осы уақыт ішінде пиязды майға қайнатыңыз, қалған ұнды және барлық басқа өнімдерді қосыңыз. Тұздықты 15-20 минут қайнатыңыз және оны дайын тауық стейктеріне құйыңыз.
Біз сізге классикалық стейктерге арналған тағы бірнеше рецепт ұсынамыз: бұрышты стейк, сиыр еті, рамстик, аламинут стейкі, кетчуп қосылған бұзау еті.
Ұсынылған:
Картоппен бірге дәмді және пайдалы тағамдар дайындауға арналған кеңестер
Картоп көбінесе арнайы диетаны ұстанатын адамдар үшін зиянды тағамдар тізіміне енеді. Біз жиі еститін «картоп семіре бастады» және «картопты белокпен (етпен) араластыру жақсы емес» сияқты тұжырымдар картоптан аулақ болуға ықпал етті. Картопты біздің рационымызда жиі қолданатындықтан, ол С витаминінің маңызды көздерінің бірі болып саналады, С дәрумені антиоксидант ретінде әрекет ететіндіктен, тістер мен сүйектер үшін маңызды коллаген түзуге қатысады, жақсы жағдайда капилляр
Керемет щеткалар жасауға арналған кеңестер
Бір қарағанда, бұл дәмді итальяндық тәбетті дайындау қарапайым болып көрінуі мүмкін, бірақ мұндай кәдімгі тағамның да өзіндік ережелері мен дайындық кезеңдері бар. Егер сіз ойласаңыз қайтымсыз дәмді щеткалар жасаңыз , бір бөлке нан пісіріп, содан кейін оны зәйтүн майы мен майдалап туралған қызанақпен дәмдеу жеткілікті, сіз қателесесіз.
Үйде жасалған балмұздақ жасауға арналған кеңестер
Мұзды десерт - балмұздақ, шығыста жасалған. Ол Флоренциядағы Медичи сотынан бастап Еуропада тез танымал болды. Бүгінгі күнге дейін Италия өзінің гелато балмұздағымен танымал. Оның американдық балмұздақтың басқа кең таралған түрінен айырмашылығы - итальяндық балмұздақтың май құрылымы төмен.
Салаттар жасауға арналған пайдалы кеңестер
Салат жасағанда алдымен оның құрылымы мен балғындығы туралы ойланыңыз, қытырлақ жасыл жапырақтары мен ең жаңа көкөністерді таңдаңыз - олардың дәмі мен балғындығы салатқа әсер етеді. Салаттар үшін ұзақ уақыт тоңазытқышта тұрған өнімдерді пайдаланудан аулақ болыңыз.
Пасхадан дәмді торт жасауға арналған кеңестер
Пасха айналасындағы демалыстарды біздің көпшілігіміз христиан дәстүрлерімен, жайлы отбасылық жиындармен және жылдың осы уақытына тән дәмді азғырулармен байланыстырады. Оның айналасындағы күндер жұмыртқаларды бояусыз және біздің сүйікті тәтті азғыруымызсыз - үйде дайындалған Пасха тортынсыз өте алмайды.
