2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Мұзды десерт - балмұздақ, шығыста жасалған. Ол Флоренциядағы Медичи сотынан бастап Еуропада тез танымал болды. Бүгінгі күнге дейін Италия өзінің гелато балмұздағымен танымал. Оның американдық балмұздақтың басқа кең таралған түрінен айырмашылығы - итальяндық балмұздақтың май құрылымы төмен.
Балмұздақ дайындаудың көптеген рецептері бар. Оған жұмыртқа, хош иістер, жаңғақтар, жемістер, печенье және басқалары сияқты ингредиенттерді қосуға болады.
Кейбір балмұздақтарға алкоголь қосылады, бұл оның төмен мұздату температурасына байланысты жұмсақ дәм береді. Дегенмен, алкогольге мұқият болу керек, өйткені егер көп болса, балмұздақ жай қатып қалмайды.
Үйде жасалған балмұздақ жасау кезінде кейбір негізгі ережелерді сақтау қажет. Ең алдымен, сіз су, май және қант, жаңғақ, жемістер сияқты қатты ингредиенттер мен сүйікті десертті таңдаған барлық заттар арасындағы негізгі қатынасты сақтауыңыз керек.
Балмұздаққа қосылған қант қоспаның қату температурасын төмендетеді. Осылайша, ол 0 С-ден төмен температурада қатып қалады, бірақ мұз блогына енбестен. Сондықтан оның мөлшері бүкіл қоспаның салмағы бойынша шамамен 16-20% құрауы керек.
Қанттан басқа, басқа ингредиенттер де ауаны қоспада ұстауға көмектеседі. Олар балмұздақтың құрылымын анықтайды. Олар көп болмауы керек, өйткені ол тас сияқты қатып қалуы мүмкін.
Балмұздақтың келесі маңызды құрамдас бөлігі - су. Бұл әсіресе маңызды, әсіресе егер оған жеміс шырындары немесе жидектер қосылса. Егер олар көп болса, онда судың мөлшері азаяды. Тағы бір нұсқа - майдың құрамын арттыру.
Балмұздақтың консистенциясын жақсартумен қатар, олар мұздатылған кезде жұмсақ әрі тегіс көрініс береді. Сонымен қатар, олар хош иісті жақсартады және қоспаның құрамындағы ауаны қолдайды.
Қосуға болатын негізгі өнімдер - жұмыртқа мен май, сондай-ақ жаңғақ және / немесе өсімдік майы.
Балмұздаққа жемістерді қосқанда, олар жақсы пісіп немесе қатып қалуы керек. Шоколад жемістерге қарағанда әлдеқайда көп мұздатады. Балмұздақ жасағанда әр шымшым тұз қосылады.
Тегіс және жұмсақ балмұздаққа арналған тағы бір кеңес - ол тоңатын ыдысты салқындату. Оны дайындалған қоспаны құймас бұрын оны 10-20 минут ішінде мұздатқышқа қою керек.
Сондықтан мұз кристалдары ең аз болады. Ол мұздатудың ең жоғары деңгейіне жеткен кезде тұтынуға дайын.
Ұсынылған:
Лимоннан жасалған ірімшіктен жасалған мусс - ерекше оқиғаға арналған ең жаңа десерт
Көктем келгенде бәрі өзгереді. Күндер ұзарып, ауа-райы жылынады. Ол барлық жерде жасыл және түрлі-түсті, және бәрі жарқын және жарқын сезіледі, соның ішінде десерттер. Алма мен асқабақ бәліштерін бір жағына қойып, көктемнің дәміне жол беретін уақыт келді.
Үйде гумус дайындайтын жаңадан бастаушыларға арналған кеңестер
Соңғы кезде гумус өте танымал болды - бұл бәріне ұнайды және әркім оны өз үстелінде қалайды. Өзіңіздің рецептіңізді жасау - бұл келесі табиғи қадам. Біріншіден: бұл не? гумус ? Ол ноқаттан, тахиниден / тахиниден (күнжіт тұқымынан жасалған паста), лимоннан, сарымсақтан, зәйтүн немесе күнжіт майынан, тұз бен зиреден жасалады.
Үйде ірімшік дайындауға арналған кеңестер
Үйде дайындалған тағам дүкенде сатылатын дайын тағамға қарағанда әлдеқайда дәмді және әрине пайдалы. Соңғысынан айырмашылығы, үйде біз қандай өнімдерді қолданғанымызды және не қоймайтынымызды жақсы білеміз - консерванттар, бояғыштар және тұрақтандырғыштар.
Үйде жасалған шоколадтан жасалған десерттер
Қонақтарыңыз бен жақындарыңызды таңдандыру үшін керемет шоколад десерттерін дайындаңыз. Шоколад көңіл-күйді жақсартатыны белгілі. Зімбірмен үйлескенде бұл көңілсіз ауа-райын және күнделікті мәселелерді ұмытады. Шоколад-зімбір үшін сізге 100 грамм табиғи шоколад, 100 грамм сары май, 2 жұмыртқа, жарты кесе қант ұнтағы, 20 грамм үгітілген зімбір тамыры, 2 ас қасық крахмал, 2 шай қасық какао ұнтағы қажет.
Үйде жасалған балмұздаққа арналған үш идея
Жазғы ыстықта салқындаудың бір жолы - дәмді балмұздақ жеу. Бұл мұздай азғыруды сүймейтін адам жоқ. Оның көптеген жанкүйерлері оны үйде дайындағанды жөн көреді. Сондықтан олар ингредиенттерді және дайындалатын мөлшерді таңдайды. Міне, тамақ дайындауға арналған үш қарапайым идея үйдегі балмұздақ .
