2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Пицца мен макароннан басқа итальяндық тағамдар туралы айтқан кезде тағы не ойға оралады. Жақсы болсын, жаман болсын, бұл дәмді тағамдар біздің елдегі ең сүйікті тағамдардың біріне айналды. Сондықтан пиццаның шырынды қамырын дайындаған кезде оның нәзіктігін немесе қонақтарды олардың талғамымен баурап алу үшін спагеттиді қалай дайындау керек екенін білу өте жақсы.
Пиццаның шикі қамырын тоңазытқышта еш қиындықсыз мұздатуға немесе сақтауға болады. Шындығында, кейбіреулер қамырды түнде тоңазытқышта ұстағанды ұнатады, өйткені пицца дәмді болады деп ойлайды. Ұстау нәтижесінде ұндағы глютен ыдырайды, содан кейін пиццаның жіңішке бөлігін қытырлақ етеді.
Егер сіздің қамырыңыз тоңазытқышта 24 сағаттан артық тұруы керек болса, оны рецептте көрсетілгеннен аз ашытқымен дайындаған жөн. Келесі күні ашытқының интрузивті дәмін сезінбеу үшін қажет мөлшердің төрттен бірін ғана салыңыз.
Пиццаның қамырын илегеннен кейін, ол тоңазытқышта 2-3 күн қауіпсіз тұра алады, бірақ полиэтилен пакетке тығыз жабылады. Сіз оны қолдануды шешкен кезде оны бөлме температурасына дейін 2 сағатқа жеткізіңіз, содан кейін оны жайыңыз. Пиццаға арналған кезде оны көтерудің қажеті жоқ.
Егер сіз қамырды мұздатуды жоспарласаңыз, рецептте көрсетілген ашытқының барлық мөлшерін қолданыңыз. Сіз тіпті тағы біраз қосуға болады, өйткені мұздату ашытқының бір бөлігін жояды.
Бұл жолы илегеннен кейін қамырды пицца тәрізді жеке шарларға салыңыз. Оларды ештеңемен жаппай - қағазбен қапталған немесе майланбаған табада мұздату жақсы.
Алайда, мұздатылғаннан кейін, сіз оларды полиэтилен пакетке ауыстырып, оны тығыз жабуыңыз керек. Осылайша сақталған пицца қамырын 1 айға дейін сақтауға болады. Оны қолданар алдында тоңазытқыштан 1 түн бұрын қамырды алыңыз. Егер сіз ұмытып кетсеңіз, бөлме температурасында 2-3 сағат жұмыс істейді.
Дәмді макарон дайындаудың нәзіктіктері үшін тіпті тамақ дайындаудағы судың мөлшері де маңызды. Спагетти макаронының барлық түрлері және т.б. сотта жеткілікті орын қажет. Сондықтан жеткілікті мөлшерде қолданыңыз және кастрюльді жаппаңыз.
Паста қайнаған суға құйылуы керек. Ол қайтадан қайнатылғаннан кейін, жабысқақ бөліктерді алып, араластырыңыз. Егер сіз салат пастасын қолданғыңыз келсе немесе оны арнайы тұздықпен себіңіз, судан ағызып жатқанда оған ешқашан май немесе зәйтүн майын құймаңыз.
Пісірілген макарон сіңіргіш губкаға ұқсайды - егер сіз майды салсаңыз, ол сіз қолданатын тұздықтың қалған бөлігінің дәмін сіңіруге жол бермейді. Пісіру кезінде тұз макаронның дәмін жақсартқанымен, оны қолданбауға тырысыңыз.
Ұсынылған:
Жұмыртқаны дайындаудағы нәзіктіктер
Жұмыртқаларды қайнату - бұл қиын міндет, әсіресе егер мақсат қабықшалардың жарылып кетуіне жол бермеу болса. Пасха үшін жұмыртқаны қайнатып, оларды қайнатқаннан кейін олардың бәрі жарылғанын білу қиын кезең. Көңілсіздік көбіне балалардың назарын аударады, олар мерекені жиналып, дұрыс тамақтануды күтеді.
Әженің кеңесі: Сорпа дайындаудағы аспаздық трюктер мен нәзіктіктер
Сорпаның дәмі қолданылатын шикізатқа, оның түріне және концентрациясына байланысты. Бірақ соңында, бірақ әжелер айтқандай, бұл аспаздың шеберлігіне де байланысты. Ас әзірлеудің көптеген қыр-сырларын әжелерімізден біле аламыз. Біз сорпа жасап, жақсы дәмді қамтамасыз еткіміз келсе, олар алдымен қатты отта тез оралуы керек.
Сорпалар мен сорпаларды дайындаудағы аспаздық қателіктер мен ережелер
Егер ет құйылған су қайнатылған кезде салқын болса, онда дәмді сорпа алынады, ал одан дәмді сорпа мен дәмді сорпа алынады. Су қайнап жатқанда, оның ішіндегі қоректік заттардың және дәмнің көп бөлігі алынып, дәмді сорпа алынады. Керісінше, егер етті ыстық немесе қайнаған сумен толтырса, оның бетіндегі белоктар бірден кесіп өтіп, ол өзінің тағамдық құндылығын толығымен сақтайды, бірақ сорпа толық емес және дәмсіз болады.
Фрикадельдер мен кәуаптарды дайындаудағы нәзіктіктер
Фрикадельдер мен кәуаптарды дайындаудың маңызды бөлігі - ұсақталған ет таңдау. Біздің елде ұсақталған қоспаны жиі пайдаланады - 60% шошқа еті және 40% сиыр еті. Шошқа етін ұсақтау ең қолайлы, оның ішінде тефтели мен кәуапты шырынды және дәмді ету үшін оның құрамында бекон болуы керек.
Макарон мен макарон пайдалы ма?
Ең әдемі және талғампаз итальяндық актрисалардың бірі - Голливуд аңызы София Лорен өзінің формаларын макаронның әртүрлі түрлерімен ұстайтынын мәлімдейді. Бұл сенгісіз болып көрінетін мәлімдеме шын мәнінде абсолютті шындық. Макарон мен макарон пайдалы, егер сіз оны асыра алмасаңыз.
