Әр үй шаруасындағы әйел білуі керек аспаздық трюктер

2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25

Кез-келген үй шаруасындағы әйел ас үйден бір нәрсе біледі. Алайда, әркімнің үйренетін нәрсесі бар. Мысалы, мен кескен кезде қозғалмайтындай етіп кесетін тақтаның астына сүлгі салынатынын білмедім. Бірақ бұл басқа тақырып. Енді мен сіздерге күнделікті отбасыларымызды таңқалдыратын дәмді тағамдар дайындаудың бірнеше айла-тәсілін айтайын.

Кез-келген әйел анасы мен әжесінен асүйде оған ыңғайлы болу үшін бір нәрсе біледі немесе ұрлап кетеді. Мен сіздің назарыңызға тамақ дайындауды едәуір жеңілдететін 15 фокусты ұсынамын, сонымен қатар мен аспазшы боламын.

Біраз уақыт бұрын маған тек бірнеше тамшы лимон шырыны қажет болды, мен жемісті түгелдей пайдаландым. Неліктен? Мен оның қалың инемен терең тесіп, оған қажетті мөлшерде шырын шығаруға «мәжбүрлейтінін», содан кейін мен ағаш таяқпен жасаған «аузын» тығып, тоңазытқышта қалдыратынын білмегендіктен.. Бұл іште ұзаққа созылады! Бұл бірінші қулық еді.

Секундтың кезегі келді. Мен фрикаделькалар жасаған кезде суға малынған жарты тілім нанды саламын, оған дейін судан жақсылап сығып аламын. Ия, бірақ жоқ! Нанды жібіткен суды немесе сүтті сығуға болмайды, өйткені олар қуырылған кезде жұмсақ әрі дәмді болады.

Мына трюктердің қандай ұсақ-түйектерде жасырылғанын қараңыз, мен оларды әлі күнге дейін түсінбедім. Бұл фрикаделькалар туралы айқын болды, енді алкоголь туралы аздап сөйлесетін кез келді. Ал содан кейін үшінші қулық пайда болды - егер сізге ыдысқа арналған алкоголь қажет болса және сізде шкафта жоқ болса, күйеуіңіз ішкен болса, 1 ас қасық қант пен кішкене сірке суын сол жұмыс жасайды. Пісіруге арналған бөтелкені жасырыңыз.

Жақында Пасха, содан кейін Георгий күні келеді! Барлығы қозыны жақсы көреді, солай ма? Нәзік ету үшін оны бір стақан ақ шараппен құюға болады, сол сияқты тауық пен сиыр етіне де қатысты.

Осы уақытқа дейін 4 фокус болды, мен олардың санын жоғалттым. Бесінші уақыт келді - бір күні маған жаңа саңырауқұлақтар керек болды, бірақ менде тек құрғақ саңырауқұлақтар болды. Ия, бірақ олардың дәмі жаңа піскен емес, сондықтан мен тәжірибе жасауды шештім - тоңазытқышта жаңа сүтім болды, саңырауқұлақтарды кастрюльге құйып, үстіне сүт құйып, тұздап, бірнеше сағатқа қалдырдым. Маған сеніңіз, содан кейін мен оларды пісіргенде, құрғақтары туралы ештеңе айтылмады, олар жаңа піскен дәмін татты. Олар керемет болды.

Нөмір 6: Пияз кесіп жатқанда әрқайсысың жыладыңдар, солай ма? Тіпті, бір күлгенім есіме түсті: бала анасынан оның пиязды кесіп алып жылағанын көріп: «Анашым, сіз неге пияз деп жылайсыз, оны өлтіріп жатқаныңызға ренжисіз бе?» Деп сұрайды: D Қалай болғанда да, мені алып кетті! Пияз сізге ұнамауы үшін оны кесер алдында оны ағынды сумен тазалаңыз немесе қайнаған суға 2-3 минут салып қойыңыз. Қызықты емес пе? Құрметті ханымдар, сіздердің қаншаларыңыз мұны білді? Жақсы, әзірге пияз.

Бауырдың кезегі мен алдамшы нөмірі 7. Сіз бауырды жаңа сүтке бірнеше сағат салып қойсаңыз, оны қуырған кезде әлдеқайда жұмсақ әрі дәмді болатынын білесіз бе? Ал, егер сіз білмесеңіз, сіз бұрыннан білесіз, егер білсеңіз, мен ең болмағанда сіздің жадыңызды жаңарттым.

Қаншама рет, ханымдар, сіздің ер адамдар қуырылған ет тым құрғақ және жұмсақ емес деп ренжіді ме? Маған сеніңіз, мен кешкі ас дайындаудан қорқудың, соңында сіздің бетіңізде осыны айтудың қандай болатынын білемін! Бірақ мен оңайлықпен берілмеймін. Анам маған ет пісірген кезде, үстіне анда-санда ыстық су немесе сорпа құйып, содан кейін үстіне лимонмен аздап ысқылау керектігін айтты. Маған сеніңіз, кейін мұндай дәм болмайды. Ет сүйектен түсіп, өте шырынды болады! Бұл етке арналған 8-номер.

Міне 9 нөмір: Мен мейрамханада жұмыс істегендіктен, барлығын шеберге апарып, қурап қалған салатты лақтырудың орнына оны жылы суға 10-15 минут салып қоямыз, ал жапырақтары жаңадан пайда болады. Содан бері мен салатты сатып алып, оны тоңазытқышта жасағым келмей ұмытып кеткен кезде де үйде солай жасаймын.

Осылайша, біз 10-шы айлаға келдік. Жаңа піскен картопты тазарту мен үшін әрқашан жағымсыз және тітіркендіргіш болды. Содан кейін оның қаншалықты оңай болатынын түсініп, мен бұны бұрын ойламағандықтан жылағым келді. Алдымен олар ыстыққа, сосын суық суға батырылады, сондықтан оларды тазарту әлдеқайда жеңіл және жылдам болады.

Үйде жаңа піскен дәмдеуіштердің иісі бәріне ұнайды емес пе? Енді мен сізге 11-ші айла беремін. Ақжелкен, аскөк, аскөк, кез-келген жасыл дәмдеуіштер сияқты жаңа дәмдеуіштерді жуғанда, жылы сумен жусаңыз, олардың хош иісі арта түседі. Осылайша сіздің үйіңіз хош иісті зат сатып алмай-ақ балғын иіске ие болады.

Егер мен сіздің алдыңызда болсам, сіздерден жек көретіндеріңіздің балықты, соның ішінде менің балықты тазарту үшін қолдарыңызды бір-бірден көтерулеріңізді сұрар едім! Мен қол орманын көремін деп сенемін. Бірақ мен осы пайдалы және дәмді тағамды тазартудың әлдеқайда оңай әдісін таптым. Бір күні мен пышақтың орнына балықтың қабыршығын ағынды судың астына жаңа тұрмыстық сыммен қырып тастауға тырыстым! Маған сеніңіз, қабыршақтар оған жабысып қалды, менде балықты тазалаған белгі болған жоқ. Бұл №12 фокус болатын. Енді сіз пышақпен әуре болмайсыз және раковинаның барлығын балықтың қабыршақтарымен былғамайсыз. Қулық, солай емес пе?

Сонымен, әрі қарай жүрейік, мен сізді онсыз да жалықтырған болуым керек. 13-ші, өлімге апаратын уақыт келді. Менің ойымша, бұл трюкті білмейтін үй шаруасындағы әйел жоқтың қасы, бірақ мен сізге бәрібір айтамын - жаңа піскен тортты, кондитерлік немесе пасха пирогын кескен кезде пышақты салқын суға батырған жөн, ал торт көп болған кезде пышақ ыстық суға малынған жақсы. Маған сеніңіз, мен мектепте онша көп жазған жоқпын, бірақ сізге айтар тағы екі айла бар және мен соңғы жолды жазғанға дейін бас тартпаймын.

14-ші айла: Сіз мұны білетін шығарсыз, бірақ мен өзімді құрбан етемін және сізге айтайын: ақ құрғақ салями немесе шұжыққа алаңдамас үшін, оны жасамас бұрын оны салқын суға бірнеше минут салып қойыңыз.

Міне, менің айла-тәсілімнің соңғысы: егер сізге тұзсыздандырылған ірімшік ұнайтын болса, оны тұз түсіп кететіндей суық суға малынғанын білуіңіз керек. Бірақ оны дәмді әрі жаңа ұстағыңыз келсе, оны сүтке малынған тоңазытқышта қалдырыңыз.

Міне, бұл менің қымбатты ханымдарым, енді мен сендерге де осы трюктерді білетіндігімді білемін! Мен білмейтін кейбір нәрселермен бөліссеңіз, мен бақытты боламын! Мен тәжірибе бөлісуге қуаныштымын!