2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Кейбір анықтамалықтарға сәйкес, Балқан халықтары фрикадельканың 300-400 түрін дайындайды. Тек Түркияның өзінде жергілікті газет 291-ді санап үлгерді.
Әр түрлі вариациядағы бұл тағам бүкіл әлемге танымал болғанымен, мұндай аласапыран шығармашылықтың тақырыбы болатын басқа аймақ жоқ.
Бұл критерий бойынша түріктер мен гректер жетекшілік етеді. Ал Сербия ұлттық тағамдарда осы тағамға берген рөлі бойынша барлық басқа халықтардан асып түседі - гриль кәдімгі сербиялық мәзірдегі орынның шамамен 70% -ын алады.
Албания, Болгария, Македония және Румыния фрикбол жарысында сәл әлсіз, бірақ сонымен бірге олар бұл мәселеде, ең болмағанда, ұсақталған ет шарларының қатты бөлігінде жақсы уақыт өткізу тұрғысынан айтары бар.
Болгар тағамдары фрикадельдің рецепттерінде өте көп - қуырылған, грек тіліне өте жақын, керемет, шырынды кәуаптар арқылы, «Константинопольдегі фрикаделькалар» патриоттық атауына дейін - маймен картоп пюресі бумен пісірілген бөлікке орналастырылған.
Түтін сататын дүңгіршектердің қасында үлпілдек ақ нанға орналастырылып, түрлі-түсті тұзбен себілген гриль етінен жасалған шарлар ежелден-ақ қарапайым тағамдардан ұлттық рахат алады. Үйде жасалған қуырылған тефтели - бұл отбасылық жайлылықтың мақал-мәтелінің белгісі.
Қазіргі уақытта бұл тағамдардың беделі, әсіресе әр түрлі тефтели мен кәуаптар елдегі тамақ өнеркәсібінің жағдайынан зардап шегуде. Мейрамханалардың барлығында дерлік жартылай фабрикаттар ұсынылады - майлы, сулы, кейде қатты формалар, оларды дәміне қарай пластилиннен жасауға болады.
Болмаса, Болгариядағы классикалық фрикаделькалар ұсақталған шошқа мен сиыр етінен дайындалады, әдетте 60:40 қатынасында және шошқаның салыстырмалы түрде майлы болуы өте маңызды.
Грекдіктерден айырмашылығы, болгарлықтар көбінесе зире орнына дәмді немесе екеуінің тіркесімін алады. Қосылған ұсақталған ащы бұрышпен олар «невротикалық» деп аталады.
Қысқасы - бәрі қалағанын жасайды. Аспаздық саяхатшыларды қуанту үшін.
Ұсынылған:
Сау ас мәзірі үшін аптасына 2-ден 4-ке дейін жұмыртқа
Жұмыртқаны тұтынудың адам ағзасына тигізетін пайдасы мен зияны туралы дау-дамай қазірдің өзінде мақал-мәтелге айналуда, оның ең алдымен дилеммасы - жұмыртқа немесе тауық. Сонымен, даулар кезінде шындық туады және әр түрлі пікірлердің арасында шындық ретінде не қабылдау керектігін өзі шешуге құқылы.
Болгариялық қызанақ Идеал мәңгіге жоғалып кете ме?
Болгар көкөністерінің кейбіреулеріне қауіп төнеді. Бұл қызанақ туралы әртүрлілік , сондай-ақ жойылу қаупі төніп тұрған Куртов қақпасы үшін. Тұқым импортының көбеюі болгар сорттарының тізімін жасауға әкелді, олар соңғы кезде онша танымал емес, бірақ ауыл шаруашылығы үшін құнды болып қала береді.
Құрттары бар фрикаделькалар компания қызметкерлерін таң қалдырды
Бобовдол Энергоремонт компаниясының қызметкерлері құрт фрикаделькалары үшін сигнал берді, бұл Кюстендилдегі BFSA аймақтық дирекциясының инспекторларын көтерді. Тексеру барысында «Бобовдол» кәсіпорнында бұзылған немесе дұрыс сақталмаған тамақ жоқ екендігі анықталды, ал оларда пайда болған құрттары бар фрикаделькалар тағамға түкірген шыбындармен екінші кезекте ластанып, жұмыртқалары 30 минуттан кейін ғана шықты.
Идеал дене енді осы жеңіл диетаның көмегімен мираж болмайды
Өмірінің кез-келген кезеңінде дерлік кез-келген әйел қосымша фунттан құтылу үшін диетаны ұстануға тырысты. Бірақ диеталардың көпшілігі соншалықты қатал және зиянды, сондықтан салмақты жоғалту өте қиын міндет. Олардың артынан жүруге тырысып, біз шаршағанымызды, аштықты, бас айналуды сезінеміз.
Әлемдік тағамдардың кез-келген талғамына арналған фрикаделькалар
Фрикадельдер - үлкендер мен ересектердің сүйікті тағамы, олар ет болсын, арық болсын, біздің дастарханымызда үнемі тұрады. Бір қызығы, әр елде оларды дайындау мен қызмет етудің өзіндік рецептері бар, сондықтан дүниежүзілік асханадан жасалған фрикадельканың кейбір нұсқаларымен танысқан жөн:
