2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Норвегия аквамәдениеті индустриясы (осылай аталады) балық шаруашылығы) әлемдегі жетекші бағдарламалардың қатарына кіреді. Күн сайын 14 миллион порция Норвегиялық лосось бүкіл әлем бойынша 150-ден астам жерде тұтынылады.
Норвегия теңіз өнімдерінің екінші ірі экспорттаушысы бола отырып, аквамәдениет саласының болашақта орнықты болып қалуының жалғыз жолы қоршаған ортаны және балық қорын қорғау болып табылатындығын түсінеді. Қазіргі кезде бұқаралық ақпарат құралдарында ақпараттың көп таралғаны соншалық, бұрмаланған оқиғалардан шынайы оқиғаларды анықтау қиын.
Өсірілген лосось (балық өсіретін) бұқаралық ақпарат құралдарында жағымсыз түрде бейнеленген, бірақ өсірілген лососьдің бәрі бірдей емес екенін түсіну керек.
2020 жылы катамаранға (екі корпусты кеме) ұқсас құрылым болып саналатын Гавфарм балық өсіру фермасы пайдалануға берілуі керек. Ұзындығы шамамен 430 м, сыйымдылығы 10000 тоннаға дейін арқан балық.
Өмірінің бірінші жылында ақсерке құрлықта арнайы сыйымдылықта өсірілетін болады. Онда балықтар нақты ортада - теңізде тіршілік ету үшін үлкен және күшті болғанға дейін ұсталады. Осы жасқа жеткеннен кейін лосось кең, қорғалған мұхит қаламына ауыстырылады, бұл максималды еркіндіктің өсуіне мүмкіндік береді.
Қалам - бұл лосось өсетін тормен қоршалған аймақ. Олардың айналасы 200 метрге дейін (650 фут) және тереңдігі 50 метрге дейін (165 фут). Адамдардың шамадан тыс болуын болдырмау үшін Норвегия заңнамасында лосось аква нысаны көлемінің 2,5% -дан азын құрауы керек. Бұл дегеніміз, әрбір кең қондырғы максималды жайлылық пен сау өсу циклын қамтамасыз ету үшін 97,5% судан тұруы керек.
Норвегиялық лососьпен тамақтану
Норвегиялық лосось балықты, жабайы балық еті сияқты өсімдіктерді де, теңіз өнімдерін де жейді. Сондай-ақ, оған балықтың дәмін одан да жақсырақ қамтамасыз ету үшін дәрумендер, минералдар мен антиоксиданттар қажет. Лососьдің әр килограмына шамамен 1,2 кг жем түседі. Жалпы өмір циклінде 1 лосоське шамамен 6-7 кг тамақ қажет. Бұл басқа жануарлармен салыстырғанда өте аз. Мысалы, 1 кг шошқа етіне шамамен 8 кг жем қажет.
Норвегиялық лососьтің қызғылт түсі астаксантин деп аталатын табиғи оксикаротеноидтан келеді. Табиғи жағдайда лосось шаян тәрізділерді жеу арқылы астаксантин алады. Норвегиялық лосось сіздің диетаңыздағы қоспалар сияқты пайдалы қоректік заттарды алады. Зерттеулер көрсеткендей, астаксантин антиоксидант рөлін атқарады және адамның иммунитетін арттыра алады.
Этоксиквин - лососьді тасымалдау кезінде оның сапасын сақтау үшін балық азығына қоспа ретінде қолданылатын антиоксидант. Еуропалық 2316/98 ережесі мал азығында этоксихин сияқты антиоксиданттарды қолдануға мүмкіндік береді. Олардың максималды шегі, жалғыз немесе басқа антиоксиданттармен бірге, бір килограмм жемге 150 мг мөлшерінде белгіленеді.
Норвегияда жыл сайын балық азығындағы осы антиоксиданттардың құрамы бақыланады. Норвегияның балықты азықтандыруды бақылау жөніндегі ресми бағдарламасының соңғы нәтижелері этоксихин деңгейінің ЕО белгілеген деңгейден едәуір төмен екенін көрсетті.
Норвегиялық лососьге арналған дәрі-дәрмектер
Ешқандай дәрі-дәрмектер немесе антибиотиктер профилактикалық түрде немесе диетада өсу стимуляторы ретінде қолданылмайды ақсерке. Пайдалану норвегиялық лосось шаруашылығындағы антибиотиктер 1990 жылдан бастап 99% -ға төмендеді, ал лосось өндірісі осы кезеңде 50 000 тоннадан миллион тоннаға дейін өсті. 2015 жылы лососьдің 1% -дан азы антибиотиктерді қолдану арқылы ветеринариялық ем алды.
Норвегияда антибиотиктерді қолдану мұқият қадағаланады. Барлық дәрі-дәрмектер тиісті органдармен келісілуі керек. Оларды нақты ауруларды диагностикалау кезінде ғана қолдануға болады және сертификатталған ветеринарлар барлық рецептерге қол қояды. Лососьді сатуға рұқсат берілгенге дейін өңделген лосось карантинге қойылуы керек. Карантин дегеніміз - организмге есірткі сатылғанға дейін оның қалдықтарын тазартуға уақыт беру.
Соңғы құжаттар мұны көрсетеді Норвегиялық лосось мүлдем қауіпсіз және сау тамақтану.
Норвегия қадағалау жүйесін алғашқылардың бірі болып енгізді лосось денсаулығы және азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз ететін басқа балықтар. Лосось дамуының барлық аспектілері фермерлер мен олардың ветеринарларына ақпарат беретін технологиялық жетілдірілген жүйелермен мұқият бақыланады. Өсірілген лосось ветеринарлық назарды қажет етеді.
Тиімді вакциналар антибиотиктерді қолдануды азайтады Норвегиялық лосось шаруашылығы нөлге жуық. Шын мәнінде, Норвегияда өндірілген лососьдің бір килограмына тек 0 00034 грамм антибиотик жұмсалады, ал АҚШ-та өндірілген тауықтың 1 килограмына шамамен 1 грамм. Егер есірткіні қолдану қажет болса лосось фермасы, дәрі-дәрмекті лицензиясы бар ветеринар тағайындауы және жеткізуі керек.
Норвегиялық лососьдің ластаушылары
Диоксиндер - бүкіл әлемде кездесетін фуран мен полихлорлы бифенилді қосатын қоршаған орта ластаушылар тобының жиынтық термині. Диоксиндер мен фурандар ауаға өндірістік немесе тұрмыстық қалдықтардың жануы сияқты жану процестерінен және ағаш, көмір немесе май сияқты отынның жануынан шығады. Тұрмыстық қалдықтардың жануы және орман өрттері қоршаған ортаға диоксиндер мен фурандардың бөлінуіне әкелуі мүмкін.
Сұйықтардың кездейсоқ немесе қасақана шығарылуы қоршаған ортаға полихлорлы бифенил шығарды. Нәтижесінде көптеген тамақ көздері, соның ішінде жануарлар ақуызы, сүт өнімдері, тіпті жемістер мен көкөністер диоксиндерге ұшырады. Тауарлы балықтарда диоксиндер теңіз өнімдерін тұтынудың артықшылықтарымен салыстырғанда денсаулыққа айтарлықтай әсер етпейтін өте төмен деңгейде болады.
Норвегиялық лососьдегі тұрақты органикалық ластағыштардың, оның ішінде диоксиндердің деңгейі халықаралық деңгейде қабылданған еуропалық шектен алты есе төмен. Норвегия билігі ЕО шектеулерінің сақталуын қамтамасыз ету үшін бүкіл жабдықтау тізбегін бақылайды. Әр түрлі сынақтардың нәтижелері жалпыға қол жетімді және Ұлттық тамақтану және теңіз өнімдерін зерттеу институтының (NIFES) сайтында қол жетімді.
NIFES жылына он бір мыңнан астам сынақ өткізеді Норвегиялық лосось және тұрақты органикалық деңгейлер норвегиялық лососьдегі ластаушы заттар олар ешқашан халықаралық деңгейде қабылданған еуропалық шектен асқан емес.
Пестицидтер мен норвегиялық лосось
Эндосульфанды пестицид ретінде пайдалануға Еуропалық Одақ пен Норвегияда тыйым салынған және лосось өсіруде ешқандай жолмен қолданылмайды. Еуропалық азық-түлік қауіпсіздігі басқармасы мен Еуропалық комиссия лосось тағамындағы эндосульфан адам денсаулығы мен жануарлардың әл-ауқаты үшін қауіпті фактор емес деген қорытындыға келді.
Қалдықтар және қоршаған ортаны қорғау
Автоматтандырылған тамақтандыру технологиясының жетістіктері артық тамақ қалдықтарын жояды. Экожүйенің тепе-теңдігін сақтау және норвегиялық лосось табиғи өсетін суық, таза суларды қорғау үшін кез-келген учаске лосось өсіру, жаңа циклды бастамас бұрын демалу керек (аулау кезеңі). Осы уақыт аралығында салқын мөлдір сулар артық қалдықтарды шайып кетеді. Норвегияда сонымен қатар Теңізді басқару кеңесі және ФАО (Азық-түлік және ауылшаруашылық ұйымы) қолдайтын және Дүниежүзілік жабайы табиғат қорымен (WWF) қолдау көрсететін тұрақтылық саясаты бар.
Жоғарыда келтірілген ақпарат /seafoodfromnorway.us./ норвегиялық аквамәдениеттің негізгі қағидаларына негізделген: саласы бойынша мөлдір, реттелетін және бақыланатын қызмет, оның негізгі бағыты қауіпсіз және пайдалы теңіз өнімдерін өндіруге бағытталған.
Ұсынылған:
Фастфуд бізді жабырқатады! Сізге не жеу керек екенін қараңыз
Депрессия ХХІ ғасырдың қасіреті. Мұның көптеген себептері бар: отбасындағы қақтығыстар, жақын адамдарынан айырылу және т.б. Бірақ ғалымдар диеталық дәлсіздіктер депрессияны тудыруы мүмкін деген қорытындыға келді. Австралиялық дәрігерлер депрессиялық бұзылыстармен ауыратын еріктілер тобын зерттеді.
Марганец жетіспеушілігі туралы сізге бұл туралы білу керек
Біздің денсаулығымыз бен әл-ауқатымыз үшін өте маңызды болғанымен, марганец - бұл қараусыз қалған минералдардың бірі. Магний, кальций, калий және натрий сияқты заттардың біз үшін қаншалықты маңызды екенін бәрі біледі, бірақ біздің жасушаларымыздың тұтастығы мен күйі марганецке байланысты екенін аз біледі.
Диеталық сусындар туралы ұмытыңыз! Олар сізге ақыл-ес пен инсульт әкеледі
Күніне бір диеталық сусын ішетін егде жастағы адамдарда деменция немесе инсульт үш есе көп болады, дейді жаңа зерттеулер. Әлемнің көптеген елдерінің ғалымдары стандартты алкогольсіз сусындардың диеталық нұсқаларын бұдан әрі пайдалы деп санауға болмайды деп санайды.
Күрішке мышьяк! Сізге алаңдау керек пе?
Мышьяк әлемдегі ең улы элементтердің бірі болып табылады. Ол өзінің бүкіл тарихында тамақ тізбегіне еніп, біздің тағамдарымызға жол тапты. Алайда, бұл проблема күшейе түсуде, өйткені ластану кең таралған тамақ өнімдеріндегі мышьяк деңгейі денсаулыққа үлкен қауіп төндіреді.
Норвегиялық лосось әлемдегі ең улы тағам екендігі дәлелденді
Лосось қаншалықты пайдалы екенін бәріміз білеміз. Туралы барлық шындық Норвегиялық лосось дегенмен, бұл сізді таң қалдырады. Қызыл балықта кездесетін май қышқылдары теріге, шашқа және миға пайдалы. Алайда денсаулықты жақсартуға тек сапалы өнімдер ғана қабілетті.
