2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ризотто - Италияның солтүстігіндегі ең танымал тағамдардың бірі және оны дайындау қиын емес. Егер сіз өзіңіздің қиялыңызды ашқыңыз келсе, бұл өте қолайлы, өйткені іс жүзінде оны сіз қалаған кез-келген ингредиенттермен дайындауға болады. Әрине, күріш. Міне, сіз көруге болатын 4 дәмді нұсқа.
1. Түрлі түсті ризотто
Қажетті өнімдер: Ұзындығы 250 г дәнді күріш, 1 цуккини, 1 сәбіз, 5 маринадталған қияр, 1 қызыл пияз, 100 г саңырауқұлақ, 100 г мұздатылған бұршақ, 100 г жүгері, 1 жасыл және 1 қызыл бұрыш, 3 ас қасық май, соя тұздығы және дәміне қарай тұз.
Дайындау әдісі: Барлық көкөністер жіңішке таяқшаларға кесіліп, оларға жүгері мен бұршақ қосылады. Соя соусымен және қара бұрышымен дәмдеңіз. Жуылған күріш мөлдір болғанша қуырылады.
Оған күріш орамында жазылған қатынасты сақтай отырып, оған қажетті су мөлшерін қосыңыз. Күріш толығымен дайын болғанша баяу отта қалдырыңыз. Соңында күрішті көкөністерге құйып, аздап араластырыңыз да, бүкіл ыдысты 5-10 минут қайнатыңыз.
2. Ақ шарап пен саңырауқұлақ қосылған ризотто
Қажетті өнімдер: 1 1/2 шай қасық. күріш, 4 шай қасық. көкөніс сорпасы, 150 мл. ақ шарап, 3 түйір сарымсақ, 1 пияз, 150 г саңырауқұлақ, 70 г пармезан, бұқтырылған май, тұз бен бұрыш дәміне қарай.
Дайындау әдісі: Саңырауқұлақтар жолақтарға кесіліп, сары майға аздап бұқтырылады. Олар дәмін татып көреді. Басқа ыдыста туралған пияз бен сарымсақты қайнатыңыз да, күріш қосыңыз. Ол әйнектің ерекше түсіне ие болған кезде, шарапты құйып, қайнатқаннан кейін сорпаны қосыңыз. Күріш дайын болғанда, саңырауқұлақтарды, қажет болса, көбірек тұз бен бұрыш қосыңыз. Пармезан үгітілген ірімшігі себіңіз.
3. Тауық пен шпинат қосылған рисотто
Қажетті өнімдер: 350 г тауық еті, 500 г күріш, 500 г шпинат, 1 пияз, 1 сәбіз, 220 мл. ақ шарап, 5 ас қасық зәйтүн майы, 1 литр тауық сорпасы, 50 г пармезан, дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Дайындау әдісі: Нәзік туралған пияз бен сәбізді қуырып, оларға кесілген тауықты қосыңыз. Орын алтынға айналғаннан кейін, күрішті қосып, күріш әйнекке ұқсай бастағанша қуырыңыз. Шарап құйыңыз.
Алкоголь қайнатылғаннан кейін, ақырын араластырып, сорпаны қосыңыз. Ірі туралған шпинат толығымен дайын болғанға дейін 5 минутқа қойылады. Дәмдеуіштерді қосыңыз. Сонымен дайындалған рисотто үгітіліп, үгітілген пармезан ірімшігіне себілген
4. Цуккини қосылған ризотто
Қажетті өнімдер: 300 г күріш, 2 цуккини, 1 пияз, 1 сәбіз, 250 мл. ақ шарап, 50 г пармезан, 3 шай қасық. сиыр сорпасы, дәміне қарай тұз және бұрыш
Дайындау әдісі: Ұсақ туралған көкөністерді қуырыңыз да, күріш қосыңыз. Шыны тәрізді көрініске ие болғаннан кейін, шарап, дәмдеуіштер мен сорпаны қосыңыз. Сұйық серіппелер кезінде сорпаны бөліктерге бөліп құйған дұрыс. Барлығы дайын болғаннан кейін, ризототаны Пармезан ірімшігіне себіңіз және араластырыңыз.
Ризоттоға арналған басқа да тәбетті ұсыныстар: ветчина қосылған ризотто, милан стиліндегі ризотто, карри рисотто, саңырауқұлақ қосылған ризотто, бекон мен саңырауқұлақ қосылған ризотто.
Ұсынылған:
Сармиді жылдам және дәмді жасаудың бес тәсілі
Толтырылған сарма оны толтырумен де, оралғанымен де ерекшеленуі мүмкін. Ең көп таралған қырыққабат қырыққабаттан немесе жаңа қырыққабаттан жасалады. Жаңа қырыққабатқа тән, оны алдымен оны жұмсарту үшін тұзды суға ақшылдау керек. Док пен жүзім жапырақтарына оралған сармлар да танымал, бірақ сармалардың барлық түрлерінің басты айырмашылығы - оларды толтыру.
Бремді крем жасаудың үш тәсілі
Көптеген адамдар крем-брюльді француз аспазшылары ойлап тапты деп ойласа да, бұл іс жүзінде ағылшынның өнертабысы. Ол 17 ғасырда Кембриджде пайда болды және тек 19 ғасырда Францияда танымал болды, ол өзінің қазіргі атауын алды. Крем-брюль жасаудың үш түрлі әдісі:
Эклер жасаудың бес тәсілі
Эклер - бүкіл әлемді тез жаулап алған ең танымал француз десерттерінің бірі. Олар шамамен 19 ғасырда пайда болды, бірақ олардың идеясы кім екендігі белгісіз. Бастапқыда оларды тек француз патшалары мен патшайымдары, сонымен қатар ақсүйектер жеді.
Ет шариктерін етсіз жасаудың бес тәсілі
Ет шарлары тек тартылған еттен жасалады деп ойламаңыз. Мұнда бес қызықты нұсқа бар фрикаделькалар бұл сіздің фрикаделька туралы түсініктеріңізді міндетті түрде бұзады. Піскен бұршақтың ірімшігі мен сүзбесі қосылған ет шарлары Қажетті өнімдер:
Толтырылған бұрыш жасаудың бес тәсілі
Толтырылған бұрыш ет және күріш қосылған Қажетті өнімдер: 1 кг тұқымдардан тазартылған бұрыш, 500 гр ұнтақталған сиыр еті, 1 пияз, 1 кесе жуылған және кептірілген күріш, 3 ас қасық май, 3 ас қасық ұн, бұрыш, паприка, тұз, зире және дәміне қарай.
