2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Толтырылған бұрыш ет және күріш қосылған
Қажетті өнімдер: 1 кг тұқымдардан тазартылған бұрыш, 500 гр ұнтақталған сиыр еті, 1 пияз, 1 кесе жуылған және кептірілген күріш, 3 ас қасық май, 3 ас қасық ұн, бұрыш, паприка, тұз, зире және дәміне қарай.
Дайындау әдісі: Ыстық кең табада май құйып, майдалап туралған пиязды күрішпен қуырыңыз. Тұрақты араластыра отырып, осы қоспаға тартылған ет қосыңыз. Кішкене су құйып, күріш аздап ісінген соң, ыдысты оттан алыңыз.
Барлық дәмдеуіштерді қосып, бұрышты дайындалған фаршпен толтырыңыз. Толтырманың ағып кетуіне жол бермеу үшін шеттерін кішкене ұнмен қосып, майланған табаға орналастырыңыз, аздап су құйыңыз да, алдын ала қыздырылған пеште 220 градусқа пісіріңіз.
Майсыз толтырылған бұрыш
Қажетті өнімдер: 1 кг жуылған және тазартылған бұрыш, 1 үлкен кесе жуылған және кептірілген күріш, 1 пияз, 250 г жуылған және майдалап туралған саңырауқұлақтар, 3 ас қасық май, 10-15 шұңқырлы зәйтүн, тұз, бұрыш және жалбыз дәміне қарай.
Дайындау әдісі: Майды табаға құйып, майдалап туралған пиязды күрішпен бірге қуырыңыз. Саңырауқұлақтар мен зәйтүндер мен аздап су қосыңыз. Ол қайнатылғаннан кейін, дәмдеуіштерді қосып, бәрін араластырыңыз. Бұрышты осы қоспамен толтырып, майланған табаға жайып, аздап су құйып, алдын ала қыздырылған пеште 220 градусқа пісіріңіз.
Бұршақпен кептірілген бұрыш
Қажетті өнімдер: 1 кг кептірілген бұрыш, алдын ала қайнаған суға малынған, дренаждалған және тұқымнан тазартылған, піскен бұршақтың 1 үлкен ыдысы, 1 ұсақ туралған сәбіз, 1 бас ұсақ туралған пияз, 5 ас қасық май, 2 ас қасық ұн, 1 ас қасық қызыл. бұрыш, тұз, жалбыз және дәміне қарай дәмді.
Дайындау әдісі: Пиязды және сәбізді ыстық майға қуырыңыз. Жұмсақ болғаннан кейін, ұнды күйіп қалмас үшін оны қызыл бұрышпен тез қуырыңыз. Сығылған бұршақты қосып, қоюланғанша араластырыңыз. Қажет болса, аздап су құйыңыз. Барлық дәмдеуіштерді қосып, қоспаны араластырыңыз және онымен бұрыш толтырыңыз. Майланған табаға алдын ала қыздырылған 220 градус пешке салыңыз.
Ірімшікпен толтырылған бұрыш
Қажетті өнімдер: 2 қызыл және 2 жасыл тұқымдар және жуылған бұрыш, 1-2 кесе үгітілген ірімшік, 1/2 қалампыр сарымсақ, бірнеше шұңқырлы зәйтүн, 1 ас қасық майонез, бірнеше аскөк бұтақтары.
Дайындау әдісі: Ыдысқа ірімшікті, туралған зәйтүнді, туралған аскөк, туралған сарымсақ пен майонезді араластырыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және осы қоспамен бұрышты толтырыңыз. Тоңазытқышта 2 сағатқа қалдырыңыз, содан кейін кесектерге кесіңіз және салқын тіскебасар ретінде үлкен табаққа салыңыз.
Бурек бұрышы
Қажетті өнімдер: 1 банка қабығынан қуырылған бұрыш, 3-4 кесе алдын ала дайындалған пюре, бірнеше аскөк бұтақтары, қуыруға арналған май, илектеуге арналған үгінділер.
Дайындау әдісі: Бұрыштың жақсы ағып кетуіне мүмкіндік беріңіз. Сізге майдалап туралған аскөк қосқан пюрені толтырып, ұнға орап, екі жағын да өте ыстық майда қуырыңыз.
Ұсынылған:
Сармиді жылдам және дәмді жасаудың бес тәсілі
Толтырылған сарма оны толтырумен де, оралғанымен де ерекшеленуі мүмкін. Ең көп таралған қырыққабат қырыққабаттан немесе жаңа қырыққабаттан жасалады. Жаңа қырыққабатқа тән, оны алдымен оны жұмсарту үшін тұзды суға ақшылдау керек. Док пен жүзім жапырақтарына оралған сармлар да танымал, бірақ сармалардың барлық түрлерінің басты айырмашылығы - оларды толтыру.
Эклер жасаудың бес тәсілі
Эклер - бүкіл әлемді тез жаулап алған ең танымал француз десерттерінің бірі. Олар шамамен 19 ғасырда пайда болды, бірақ олардың идеясы кім екендігі белгісіз. Бастапқыда оларды тек француз патшалары мен патшайымдары, сонымен қатар ақсүйектер жеді.
Ет шариктерін етсіз жасаудың бес тәсілі
Ет шарлары тек тартылған еттен жасалады деп ойламаңыз. Мұнда бес қызықты нұсқа бар фрикаделькалар бұл сіздің фрикаделька туралы түсініктеріңізді міндетті түрде бұзады. Піскен бұршақтың ірімшігі мен сүзбесі қосылған ет шарлары Қажетті өнімдер:
Шницель жасаудың бес тәсілі
Шницельдер Орталық және Батыс Еуропаның аспаздық мәдениетінде белгілі орынға ие. Олардың көпшілігі бүкіл әлемге танымал және жанкүйерлерінің ауқымы кең. Тиісті елдегі ықпалға байланысты өте қызықты өзгерістер де болады. Мысалы, Бразилияда және бірқатар басқа Оңтүстік Америка елдерінде Вена шницелі Милански деп аталады.
Стейк жасаудың бес тәсілі
Дәмді стейктерді дайындау үшін сізде бар ет туралы ескеру керек - рецепт те, термиялық өңдеу де маңызды. Сізге оларды дайындаудың бес түрлі әдісін ұсынамыз - бірінші рецепт - грильдегі қой еті немесе барбекюге арналған стейк. Сізге 2 стейк, 3 сарымсақ, ½
