2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Біздің көпшілігіміз дәмдік талғамымызды жиі өзгертеді және бірдей тағамдарды қайта-қайта жеуге тез шаршайды. Көптеген керемет және хош иісті ингредиенттердің көмегімен біз күнделікті тағамға әртүрлілік қосып, оларды әр түрлі ете аламыз.
Умидің хош иісті тағамдарын мәзіріңізге қалай қосуға болатындығын көріңіз, бұл сіздің тамағыңызды қызықты әрі қызықты етеді!
Біз бала кезден төрт түрлі дәмді білеміз - тәтті, тұзды, ащы және қышқыл. Бірақ бесінші дәм - умами ашылғанға дейін. Умамидің тегіс, ұсақ және жағымды дәмі тағамды майдың аз мөлшерімен дайындаған кезде де тағамның дәмін арттыратыны белгілі.
Умами дәмі бай ет дәмін еліктейтіні белгілі және ас қорытуды жақсарту арқылы ішектің денсаулығына көп пайдасы бар. Синтетикалық жолмен алынған умами қолданбастан, осы дәмді майсыз тағамдарыңызға қосу үшін келесі ингредиенттерді қосып, әдеттегі тағамдарыңызды қызықты әрі тәбетті еткіңіз келеді.
Жаңа піскен қызанақты табу оңай, оны дайындалған тағамдарда умами дәмі ретінде қолдануға болады. Жаңа дайындалған қызанақ тұздықтарын қолданған жөн. Қызыл піскен қызанақ глутамин қышқылына бай, ол умамидің дәмін қосатын ингредиент болып табылады. Қызанақты пиязбен және жаңа піскен шөптермен пісіргенде умамидің дәмі жоғарылайды.
Саңырауқұлақтар табиғи түрде умами дәмімен ерекшеленеді және оларды сиыр мен күркетауықтың орнына қолдануға болады. Саңырауқұлақтардың көптеген түрлерінің ішінен шиитак және қысқы өскіндер - бұл умами дәмімен қаныққан, оны шарнирге немесе ет тұздықтарына қосуға болатын сорттар.
Саңырауқұлақтар жұмыртқа өнімдеріне, салаттарға, макарон өнімдеріне дәрумендер мен минералдардың пайдалы дозасын ұсынумен қатар керемет умами дәмін қосады.
Треска, тунца, асшаян, скумбрия, мидия, устрицалар және т.б. сияқты балықтар керемет умами дәмімен мақтана алады және оны әртүрлі тағамдарға қосуға немесе алмастырғыш ретінде пайдалануға болады.
Нори - бұл кептірілген теңіз балдыры өте бай умами дәміне ие, оны сіздің қалауыңыз бойынша дайындалған түрлі тағамдарға қауіпсіз қосуға болады.
Тәтті картоп - бұл талғамының жоғары болуына байланысты тез қанықтырудан басқа, тағамды керемет умами дәмімен безендіре алатын тағы бір жиі қолданылатын тағамдық өнім.
Тәтті картопты көптеген тағамдарда қолдануға болады, мысалы, сорпа мен салат, қызықты құрылым қосады.
Ұсынылған:
Бұрышты қыста сақтаудың бірнеше әдісі
Сөзсіз бұрыш - ең көп тұтынылатын және пайдалы көкөністердің бірі. Күздің жақындауымен қуырылған бұрыштың хош иісі оны үйлер жиі сезіне бастайды. Дәмді бұрыштарды дайындау алаңы өте кең - ұсақталған ет пен күрішпен толтырылған бұрыш, бурек бұрышы, жұмыртқа мен ірімшік қосылған бұрыш, миш-пюре, қызанақ соусымен қуырылған бұрыш және неге сізге бұрыш пен пияз қосылған салат емес.
Мәзірге пасниптерді қосудың бірнеше себептері бар
Парсниптер ежелгі Рим заманынан бері Жерорта теңізі мен оның маңында өсіріліп келеді. Бұл сәбіз бен шалқанның туысы. Ол бұқтырылған тағамдар мен сорпаларда крахмал көзі ретінде де, десерттерде тәттілендіргіш ретінде де, тіпті шарапқа ұқсас шикізат ретінде де қолданылады.
Құймақ дайындаудың бірнеше әдісі
Жіңішке, қою, тәтті, тұзды - құймақ бүкіл әлемде сүйікті болып саналады. Кейбір елдерде оны табада, ал басқаларында - картоп қамырынан, ал басқаларында жеміс-жидекпен дайындайды. Таңертеңгілік, түскі немесе кешкі асқа құймақ сізді қанықтырады және қанағаттандырады.
Асқазандағы бактериялар біздің тағамның дәмін анықтайды
Асқазаннан табылған бактериялар біздің тамақтану дәмін анықтайды, дейді Калифорния, Сан-Франциско университетінің зерттеушілері, сондай-ақ Нью-Мексико мен Аризона университеттерінің мамандары. Осы зерттеудің нәтижелері BioEssays журналында жарияланды.
Таңертеңгі кофенің дәмін жақсартудың 4 әдісі
Отыру таңертең жақсы кофемен бірге , оятудың керемет тәсілі және шығуға бірнеше минут қалдыру керек. Бірақ сіздің кофеңіздің дәмі қандай? Күнделікті режимге үйреніп, сенімді кофенің дәмін татпай-ақ ішу оңай. Керемет жаңалық - кофеге серпін беру үшін бірнеше қарапайым қадамдар жасауға болады жақсы дәм мен хош иіс .
