2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Картоп біздің елімізде де, әлемнің басқа елдерінде де ең көп тұтынылатын тағамдардың қатарына жатады. Олар сорпа, пюре, бұқтырылған тағамдар, тоқаштар және басқа да тағамдарда қолдануға болатындықтан, олар артықшылықты өнім болып табылады.
Олар сондай-ақ дәмді және қанықтырады. Олар калий, мыс, барбекю, йод, магний, натрий және басқа да бағалы заттардың көзі болып табылады, бұл оларды пайдалы етеді. Алайда, егер картоп дұрыс сақталмаса, ол біздің досымыздан жауға айналуы мүмкін, ғалымдар ескертеді және шикі картопты тоңазытқышта сақтамауға кеңес береді.
Біздің көпшілігіміз картопты пісіріп үлгергенше тоңазытқышта сатып алатын әдетіміз бар. Алайда бұл жер картоп сақтауға ең қолайлы емес, дейді британдық ғалымдар.
Осылайша картопты ғана емес, құрамында крахмал бар басқа көкөністерді де сақтауға болмайды деп санайды, деп жазады Daily Express.
Тамақтың бұл түрі тоңазытқышта қалғанда, оның құрамындағы крахмал қантқа айналады. Кейінгі кезеңде қуырылғаннан немесе қайнатылғаннан кейін қанттар аспарагин аминқышқылымен байланысқа түсіп, соңында қауіпті зат одан түзіледі. акриламид.
Қарастырылып отырған химиялық зат сөзсіз танымал болды және ғалымдардың айтуынша, біз онымен аз айналысқан сайын, соғұрлым жақсы болады. Зерттеушілер бұл кейбір қатерлі ісік ауруларының дамуына ықпал етеді деп айтуға негіз бар, сондықтан оны болдырмау керек.
Акриламидті картоп чипсы мен фри картопында, печеньеде және басқаларында табуға болады. Оның қағаз және пластмасса өндірісінде де қолданылатындығы туралы дәлелдер бар. Химикатты ғалымдар әлі зерттеп жатқандықтан, оның салдары не болатынын анықтау керек.
Алайда, осы уақытқа дейін қауіпсіздігіңіз үшін картопты қоймалар, шкафтар немесе ас үй шкафтары сияқты қараңғы және құрғақ жерлерде сақтаңыз.
Ұсынылған:
Пасха кестесі бүкіл әлемде қалай көрінеді?
Пасха жұмыртқалары әр Пасха дастарқаны үшін дәстүрлі өнім екендігі сөзсіз. Бірақ әдемі боялған жұмыртқалардан басқа, әлемнің әртүрлі елдерінде әртүрлі тағамдар ұйымдастырылады. Болгариядағы классикалық үстел қуырылған қой еті мен үйде дайындалған Пасха тортын талап етеді.
Өнімдерді тоңазытқышта қандай температурада сақтау керек
Сіз консервілеудің қалай жұмыс істейтінін және тоңазытқыштың мақсаты не екенін білетін шығарсыз - бактериялардың көбеюін бәсеңдету. Мұздатқыштың мақсаты - мұздату арқылы бактериялардың көбеюін толығымен тоқтату. Мүмкін болса, бәрін қатырар едік, бірақ мұздатқан кезде кейбір тағамдар қатты өзгереді - салат, құлпынай, сүт және жұмыртқа, және бұл қатпайтын өнімдердің бірнешеуі ғана.
Ұзақ өмір сүретін адамдар бүкіл әлемде осы тағамдарды жейді
Жердің белгілі бір аймақтары бар, онда адамдар басқа тұрғындарға қарағанда әлдеқайда ұзақ өмір сүреді. Бір қызығы, бұл бағыттардың бір ерекшелігі - тұрғындардың тамақтануы. Мінеки ұзақ өмір сүретін адамдар не жейді бүкіл әлемде. Тәтті картоп Тәтті картоп Окинавадағы адамдардың негізгі тамақтану рационының 70 пайызын құрайды, мұнда өмір сүру ұзақтығы шамамен 90 жыл.
Бұл жемістер мен көкөністерді ешқашан бірге сақтамаңыз
Егер сіз үнемі сатып алсаңыз жемістер мен көкөністер , кейде олардың тез бұзылатынын байқаған шығарсыз. Сіз келесі құбылыстардан аулақ бола аласыз жемістер мен көкөністерді ақылды сақтау бойынша кеңестер . Қиярды бөлек ұстаңыз Алма, қауын сияқты жемістердің көпшілігі пісуді тездететін, сонымен қатар басқа өсімдік өнімдерінің бұзылатын газ шығарады.
Ғалымдар картопты суперфудқа айналдырды
Жапон ғалымдары картоп құрамындағы пайдалы антиоксиданттар санын көбейтудің оңай және салыстырмалы түрде арзан әдісін тапты. Жаңа әдістер бүкіл әлемдегі адамдардың сүйікті өнімдерінің бірінің тағамдық құндылығын жақсартады. Мұның бір тәсілі - картопты электр тоғымен зақымдау, ал екіншісі - картопты ультрадыбыспен өңдеу - жоғары жиілікті дыбыстық толқындар.
