2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Сіз консервілеудің қалай жұмыс істейтінін және тоңазытқыштың мақсаты не екенін білетін шығарсыз - бактериялардың көбеюін бәсеңдету. Мұздатқыштың мақсаты - мұздату арқылы бактериялардың көбеюін толығымен тоқтату.
Мүмкін болса, бәрін қатырар едік, бірақ мұздатқан кезде кейбір тағамдар қатты өзгереді - салат, құлпынай, сүт және жұмыртқа, және бұл қатпайтын өнімдердің бірнешеуі ғана. Сондай-ақ, біз бірдеңе ішкіміз келген сайын сұйықтықты еріту ыңғайсыз болар еді.
Сондықтан, егер сіз тоңазытқыштың салқын болғанын қаласаңыз, бірақ заттарды мұздатып немесе оларды суытатындай суық болмасаңыз, онда белгілі бір температураны сақтауыңыз керек.
Қолайлы температура Цельсий бойынша 1,7 мен -3,3 градус аралығында. Осы температурадан жоғары кез-келген температура тағамның тез бұзылуына әкеледі (бұл тамақтанудың бұзылуымен де байланысты). Температураның төмендеуі мұздатуға әкеліп соқтырады және қайтадан проблемаға айналады.
АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмектермен қамтамасыз ету басқармасы мен Азық-түлік инспекциясы қызметінің хабарлауынша, тоңазытқыш температураны 4 градусқа дейін және одан төмен температурада ұстап тұруы керек, бұл тамақ ауруы қаупін азайтудың тиімді әдістерінің бірі.
Зерттеу көрсеткендей, микроорганизмдер жоғары температурада тез өседі. Тоңазытқышта шамамен 4 градус немесе одан төмен температураны ұстап тұру осы зиянды микробтардың өсуін баяулатуға көмектеседі.
Дүкеннен оралғаннан немесе тамақ пісіргеннен кейін барлық өнімдерді немесе ыдыс-аяқты әрқашан тоңазытқышта сақтаңыз. Шикі ет, құс еті, жұмыртқа, пісірілген тағам немесе жаңа піскен жемістер мен көкөністерді тоңазытқышқа немесе мұздатқышқа салғанға дейін оларды бөлме температурасында екі сағаттан артық ұстауға ешқашан жол бермеңіз. Бұл бактериялардың даму қаупін арттырады.
Ондағы тұрақты температураға сенімді болу үшін тоңазытқыш термометрін пайдаланыңыз. Тамақты әрдайым тоңазытқышта маринадтаңыз немесе оны герметикалық ыдыстарға салыңыз.
Ешқашан тағамды бөлме температурасында ерітуге болмайды. Тағамды тоңазытқышта ерітіңіз. Егер сіз тағамды тез арада пісіргіңіз келсе, оны тез еріту үшін микротолқынды пеште жібітіңіз немесе тағамды герметикалық ыдысқа салып, суық суға батырыңыз.
Ұсынылған:
Тоңазытқышта болуы керек ең берік өнімдер
Есікті ашу сияқты жағымсыз тоңазытқыш және оның бос екенін білу үшін оның тітіркендіргіштігі соншалық, оны ашқаннан кейін өнімдер бізге тура мағынада құйыла бастайды, өйткені біз оны ойымызға келгеннің бәрімен толтырдық. Кейде біз тағамды тоңазытқышқа саламыз, оны қолданғанымызға қарамастан және белгілі бір өнімнің орны тоңазытқышта екендігі туралы ойланбастан.
Аң етін қалай сақтау және сақтау керек
Аң еті өзінің құрылымы мен ерекшелігіне байланысты бұзылудың алдын алу және оның дәмін сақтау үшін белгілі бір жолмен сақталады. Егер бөлме температурасында 24 сағаттан артық қалдырылса, ол сөзсіз бұзылады. Оны қорғаудың сенімді әдісі - суық.
Әлемдегі адамдар қандай өнімдерді сақтайды?
2020 жылдың басы сөзсіз жағымды эмоцияларға толы кезең емес. Біз үшін ғана емес, бүкіл әлемдегі адамдар үшін. Сіз байланыста болғаныңыз үшін немесе коронавирус жұқтырғаныңыз үшін емес, өзіңізді оқшаулап алғаныңыз үшін үйден оқитыныңызға шын жүректен үміттіміз.
Фрикадельді қалай сақтау және сақтау керек?
Пісірілген фрикадельдердің максималды сақтау мерзіміне жету үшін қауіпсіздігі мен сапасы үшін салқындатылған фрикаделькалар таяз, герметикалық жабылған ыдыстарда салқындатылады немесе алюминий фольгамен немесе полиэтиленмен оралады. Сіз тефтелді ауада ұстамауыңыз керек.
Тағамдарды сақтау бойынша нұсқаулық: Балғындық пен қауіпсіздікті қанша уақыт сақтау керек
Адамдардың көпшілігі мұрындарын тамақтанудың жақсы екендігін анықтау үшін иіс сынау ретінде қолданғанымен, бұл әдіс адасушылық пен қауіпті болуы мүмкін. Асқазан ауруларын тудыратын көптеген организмдер ешқандай иіс тудырмайды немесе олардың бар екендігінің визуалды дәлелдерін жасамайды.