2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Күнжіттің барлығы он екі түрі бар, бірақ денсаулыққа пайдалы тағамдардың жанкүйерлері арасында ең танымал қоңыр, қара және бежевый күнжіт. Бұл қабығы мен қабығы жоқ.
Тазартылған және тазартылмаған күнжіт қабылдауды таңдау қиын. Мәселе қай тахинаны таңдау керек болғанда одан да қиын болады. Қатты күнжіт қабығы алынып тасталмаған кезде, соңғы өнім қою түсті және ащы дәмді болады, ал жойылған кезде оның түсі ашық болады, ал тахинаның дәмі жұмсақ болады. Бұл көптеген адамдар ағартылған күнжіт тұқымын артық көреді. Денсаулық тұрғысынан алғанда, бәрі басқаша.
Күнжіт қабығын алып тастаған кезде оның құрамындағы пайдалы заттардың едәуір бөлігі жойылады. Тазартылмаған күнжіт тұқымында кальций ағартылған күнжіт тұқымына қарағанда 95% дейін көп. Алайда ол кальций оксалат түрінде болады, оны сіңіру қиын. Оның көп мөлшері денеге түскенімен, дененің қандай бөлігін мақсатына сай қолданатыны белгісіз.
Сарапшылар бұл туралы айтады аршылған күнжіт тұқымы анемиямен, жүрек-қан тамырлары проблемаларымен және остеопорозбен ауыратындарға өте пайдалы. Олардың ойынша, алайда тазартылмаған күнжіт одан да пайдалы, өйткені оның өмірлік маңызды ингредиенттері терінің құрамында болады, ал екіншісінде жоқ.
Тазартылмаған күнжіт тұқымынан жасалған тахинидің құрамында дәрумендер мен минералдар көп болады деп саналады. Көптеген түрлер, сонымен қатар, қабығы мен қоспасынан жасалған ағартылмаған күнжіт.
Ұнтақталған тахини, күнжіт өзінің тағамдық қасиеттерін сақтайды. Сарапшылар күнжіт кез-келген түрде пайдалы немесе қабығынан тазартылған немесе тазартылмаған деп санайды. Кейбір адамдар тазартылмаған күнжіттен ыңғайсыздықты сезінеді, бұл оны қабығымен тазартылғанға ауыстыруды қажет етеді.
Ұсақ тұқымдарда 80-нен астам әр түрлі және пайдалы заттар бар. Пастаға ұнтақталған кезде, олардың қорытылуы жеңілдейді. Кальцийден басқа, олардың құрамында темір бауыр бар, бұл сиыр бауырына қарағанда үш есе көп.
Маңызды шарт - күнжітті шикі күйінде жеу. Оны жақсылап шайнау керек, әсіресе қабығы алынбаған болса, өйткені терісі қатты, ал тұқымы кішкентай. Нашар шайналған тұқымдарды ағза өңдей алмайды.
Тахиниден басқа, салат пен мюслиге шикі күнжітті де қосуға болады. Кішкентай жидектер пісірген кезде олардың керемет хош иісін көрсетеді. Бірақ содан кейін олар өздерінің кейбір артықшылықтарын жоғалтады.
Ұсынылған:
Таңдау үшін теңіз шаяны, бассейн немесе форель?
Әрине, теңіз өнімдері дәмді әрі пайдалы. Алайда, сөз болғанда балықты таңдау , біз қайсысын таңдаймыз деп ойлана бастаймыз. Критерийлер көп болуы мүмкін, бірақ, әдетте, ең маңыздысы - балықтың бағасы және оның мөлшері. Бұл мақалада біз сіздерге үш сүйікті балықтың - қарақұйрық, бассейн және форельдің артықшылықтары мен кемшіліктерін таныстырамыз, осылайша сіз өз таңдауыңызды оңай жасай аласыз.
Пісіру үшін таңдау үшін мыс немесе металл тағамдар
Әр үй шаруасындағы әйел тағамның әр түрлі тұрмыстық ыдыстарға әсерін білуі керек. Денеге жағымсыз сезім тудыруы мүмкін комбинациялар бар. Қазіргі кезде мыс ыдыстары аз қолданылуда. Ұқсас отбасылардың көпшілігінде олар интерьердің бөлігі болып табылады.
Неге жасыл немесе қара емес, шөп шайын таңдау керек?
Шөптен жасалған шайлар күн өткен сайын танымал бола бастайды. Енді жазда күн сайын қалыпты мөлшерде тұтынған дұрыс. Олардың емделуден басқа терапиялық қасиеттері де бар. Шай әрқашан денсаулықтың, даналық пен бақыттың басты факторы болып саналды.
Сиыр немесе шошқа етінен тартылған ет тартқышты таңдау керек пе?
Шошқа еті немесе сиыр еті ұсақталған ба? Бұл сұрақты көптеген хосттар қояды. Шынында да, ұсақталған ет болгар ұлттық тағамдарында біз білетін өнім ретінде шошқа мен сиыр етінің үйлесімі болып табылады, олардың арақатынасы 40% -дан 60% -ке дейін құрайды.
Тазартылған және тазартылмаған майдың айырмашылығы
Сіз суық сығымдалған май, тың май, биофат, тазартылған май, тазартылмаған май арасындағы айырмашылықты білесіз бе? Нарықтағы әр түрлі өндірістік процестер мен мыңдаған тауарлар оны ажырату мен дұрыс майды таңдауды біршама қиындатады. Жалпы айтқанда, мұнай көзін механикалық өңдеу тазартылмаған май ретінде анықталады.