2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Дәнді дақылдарға келетін болсақ, шектеулер жоқ. Әр елдің дерлік осы таңғы астың өзіндік нұсқасы бар және оның танымалдылығы күн өткен сайын артып келеді. Бір кездері ауыл тұрғындары мен еңбек адамдарының таңғы асын қарастырған сұлы майы қазір салауатты өмір салтын және үйде дайындалған жайлылықты ұнататын кез-келген отбасының таңдауы болып табылады.
Сұлы бүкіл әлемдегі тағамдардың негізі ретінде көптеген атауларға ие және әртүрлі ингредиенттерден тұрады - сұлы, арпа және бидайдан бастап, киноға, бұршақ дақылдарына, қарақұмық жармасына, жүгері мен күрішке дейін. Барлық осы дәнді дақылдар ыстық сұйықтықта кілегейлі қопсытқышқа қайнатылып, сүт, бал, балық, ірімшік, көкөністер мен шөптермен безендірілген немесе талғамына қарай.
Айырмашылықтарға қарамастан, барлық ботқалар бірнеше ортақ қасиеттерге ие сияқты: ботқалар - құнарлы, пайдалы, дәруменге бай тағам және аштықты қанағаттандыратын ең қарапайым нәрсе.
Міне, әлемдегі ең көп тұтынылатын ботқалар:
Упма
Үндістанның оңтүстігіндегі және Шри-Ланканың сүйікті таңғы асы - құрғақ қуырылған жармадан дайындалған, карри, куркума және қуырылған пиязбен дәмін татып, қыша дәндері қосылған еріген сары майға бұқтырылған Упма ботқасы. Оны картоп, қызанақ, бұршақ және қуырылған жаңғақпен араластыруға болады. Қазіргі уақытта Апма таңғы асқа ғана емес, сонымен бірге түскі немесе кешкі асқа тұтынылатын негізгі тағам ретінде қызмет етеді.
Күріш ботқасы
Қытай, Корея, Тайланд, Вьетнам және Малайзияны қоса алғанда бүкіл Азияның аспаздары күріштен жасалған сүйікті ботқаларымен танымал, оларды ақырын кремді жетілдіріп пісіреді және әртүрлі дәмді ингредиенттермен ұсынады. Бұл ботқа олар батыс мәдениеттеріндегі тауық сорпасының баламасы болып табылады, оны ауру кезінде жейді. Ботқа рецептердің қай жерде және кім жасағанына байланысты бірнеше атаумен және вариациямен жеткізіледі. Мысалы, Қытайда оны джук деп атайды. Күріш ботқасын зімбір, шошқа еті, асшаян, пияз, сарымсақ, кептірілген саңырауқұлақтар мен жұмыртқалармен араластырып қайнатуға болады. Жапонияда ботқаны каю деп атайды, оны күнжіт пен қара өрікпен жабуға болады.
Сұлы майы
Америкадағы сұлы ботқасы ұлттық қолдау көрсетуден басқа, үйдегі таңғы астың негізгі бөлігі болып табылады. Дәстүрлі түрде оны сары маймен және сүтпен жейді, бірақ ботқа арналған рецепттер бекон, жұмыртқа және ветчинамен безендірілгеннен бастап, сом және асшаяндармен ерекшеленеді.
Champorado / Tsampurado
Тәтті және шоколадты бұл филиппин ботқасы сүт, қант және какао қосылған қайнатылған жабысқақ күріштен дайындалады. Ол дәстүрлі түрде таңғы асқа немесе десерт ретінде беріледі. Филиппиндік үстелге арналған ұлттық қазынаны мексикалықтар енгізді, олар испандық отарлау галлеоны кезінде мексикалық трейдерлер өздерінің дәстүрлі ыстық шоколадын ұсынды, ол кейіннен филиппин ботқасының рецептіне айналды.
Полента
Ботқаның көптеген түрлері сияқты, сол кездегі полента қарапайым халықтың, дәлірек айтсақ итальяндық шаруалардың тамағы болды. Полентаға ет, тұздықтар мен ірімшіктермен безендірілген немесе жай майдың бір бөлігімен безендірілген және пармезанмен себілген кремді ботқа ретінде қызмет етуге болады. Ол көбіне салқындауға қалдырылады, онда ол қатаяды және қатайтылады, кесектерге кесіледі, олар қуырылады, нанға немесе грильге қойылады. Қазіргі заманғы талғамды тағамдар полентаға горгонзола, жабайы саңырауқұлақтарды, асшаяндарды, тіпті омарды безендіреді. Біздің елде полента - бұл дәстүрлі ботқа.
Ұсынылған:
Таңғы асқа арналған ең жақсы ботқа
Біз таңғы ас - бұл ең маңызды тамақ екенін қайталаудан жалықпаймыз, өйткені солай. Дұрыс таңдалған таңғы ас - бұл бізді күні бойы тойдыратын тамақ. Жақын аралықта біздің көпшілігіміз өз күнімізді дәмді ботқадан бастадық, бірақ біртіндеп бұл пайдалы таңғы ас бутербродтармен, оның мюсли түрлерімен алмастырылды.
Франчесина - чемпиондарға арналған корольдік сэндвич
Франчесина - Португалия тағамдарының ең ерекше тағамдарының бірі. Оны чемпион сэндвич деп те атайды. Неге екені қызық? Оның құрамында өте көп тамақ бар және өте қоректік. Оның шынымен қаншалықты дәмді екендігі туралы айтудың қажеті жоқ. Сэндвич болғанына қарамастан, ол аспаздардың назарын аударуға лайық.
Біздің елімізде ең көп тұтынылатын саңырауқұлақтардың бірі улы болды
Болгария ғылым академиясының ғалымы біздің елімізде ең көп ізделетін және тұтынылатын саңырауқұлақтардың бірі - тышқан саңырауқұлағы улы және оны тұтыну бүкіл денеге зиян тигізуі мүмкін деп ескертеді. Болгария ғылым академиясы қытайлық ғалымдар әйгілі саңырауқұлақтан адам ағзасына орны толмас зиян келтіруі, тіпті кейбір жағдайда өлімге әкелетін улы заттардың бүкіл жиынтығын шығарып үлгергенін қосады.
Манго күні: неге бұл әлемдегі ең көп тұтынылатын жеміс?
22 шілде мерекеленеді Манго күні . Осыған орай біз сіздермен шырынды табиғи сыйлықтың кейбір артықшылықтарымен бөлісеміз. Тек бірнеше онжылдықтар бұрын манго ең экзотикалық жемістердің бірі болып саналды, ол тіпті болгар базарлары мен дүкендерінде сатылмады.
Вегетариандықтар мен вегетариандықтарға арналған таңғы асқа арналған квиноа
Киноа бұл вегетарианшыларға, вегетарианшыларға немесе холестеролсыз сау таңғы асты жегісі келетіндерге арналған таңғы ас. Киноамен таңғы асқа арналған барлық рецепттер вегетариандық болып табылады, олардың көпшілігі вегетариандық болып табылады және құрамында глютен жоқ, өйткені киноа - глютенсіз тағам.
