2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Итальяндық тағамдар - бұл әртүрлі аймақтардың аспаздық әртүрлілігінің үйлесімі. Аймақтардан басқа, ол мезгілдерге де бөлінеді. Жазғы ыстық кезінде итальяндық аспаздар жаңа піскен және маусымдық өнімдерге - жаңа піскен шөптерге, жемістер мен көкөністерге сүйенеді.
Итальян тіліндегі жазғы паелла
Қажетті өнімдер: 1 1/2 кесе күріш, 4 кесе қыздырылған тауық еті немесе көкөніс сорпасы, 4 қызыл бұрыш, 1 орташа баклажан, 1 цуккини, 1 қызыл, сары және апельсин бұрышы, 225 г саңырауқұлақ, 1 қаптама мұздатылған артишок, бір уыс жасыл бұршақ, 4 сарымсақ қалампыры, 1 орташа пияз, зәйтүн майы, пармезан, жаңа райхан
Дайындау әдісі: Паелла үшін ең жақсысы - қысқа дәнді күріш. Цуккинидің диаметрі шамамен 35 см болуы керек, ал егер ол аз болса, күріштің мөлшері 1 кесеге дейін азаяды.
Төрт бұрыш қуырылады, қабығынан тазартылады, тұқымдардан тазартылады және тамақ өңдеушіге ұнтақталады. Қызыл, сары және апельсин бұрыштары белдеулерге кесіледі. Саңырауқұлақтар дүмбілдерде тазаланады. Баклажанды, саңырауқұлақты, цуккиниді, артишокты және бұрышты алдын ала қыздырылған зәйтүн майына біраз уақыт қуырыңыз да, бөліп қойыңыз.
Қолайлы табаның түбін зәйтүн майымен себіңіз. Онда ұсақталған сарымсақ пен туралған пиязды бұқтырыңыз. Олар алтынға айналған кезде күріш қосыңыз. Маймен жақсылап жабылғанша араластырыңыз. Бұрыш пюресі 1/2 кесе қосып, жақсылап араластырыңыз.
Күріш қоспасын ыдыстың түбіне біркелкі таратыңыз. Қыздырылған сорпаны мұқият құйыңыз, күрішті жылжытпаңыз. Дәміне қарай ірімшік, тұз және бұрыш мол себіңіз.
Көкөністерді күріштің үстіне орналастырыңыз. Паеллаға үгітілген Пармезан ірімшігін себіңіз және сұйықтық буланғанша қайнатыңыз. Мұндай жағдай болған кезде табаны фольгамен жауып, күріш жұмсақ болғанша 40 минуттай пісіріңіз. Ол құрғақ болмауы үшін оны кішкене сорпамен суаруға болады.
Дайын паеланы қалған бұрыш пюресі себіңіз, жаңа туралған насыбайгүлмен безендіріңіз және зәйтүн майымен себіңіз. Бұл ыстық күндерге қолайлы жеңіл, жазғы тағам.
Итальяндық шөп соусы
Қажетті өнімдер: 2 тілім ескірген нан, 1-2 күн, 1 ас қасық. қызыл шарап сірке суы, 1/2 кесе су, 2 кесе ақжелкен жапырағы, 1 шай қасық. зәйтүн майы, 1 ас қасық. капуста, зәйтүн майындағы анчоустың 4 филесі, 1/2 шай қасық. теңіз тұзы
Дайындау әдісі: Нанды тамақ өңдеушімен бірге ұсақталған ұнтақтарға бөліп, бөліп қойыңыз. Құралдағы барлық басқа өнімдерді араластырыңыз және тегіс болғанша пюре алыңыз. Соңында нан қосыңыз. Егер тұздық қалың болса, оны пюре кезінде кішкене сумен сұйылтуға болады.
Шөптен жасалған тұздық пісірілген картопқа, балыққа және жазғы тағамдардың барлық түрлеріне жарайды. Ол сондай-ақ балдыркөк сабақтарымен жақсы сәйкес келеді.
Итальяндық тағамдардан басқа жазғы ұсыныстар:
- толтырылған цуккини гүлдері;
- жас цуккини қосылған итальяндық макарон салаты;
- шайтанның тауығы;
- панзанелла;
- розмарин қантымен өрік торты.
Ұсынылған:
Жазға және барбекюге дұрыс етпен дайындалайық
Әрине, әрқайсымыз барбекюдің азғыруларын сынап көрдік. Барбекюдің сәтті болуы үшін, пісіруден басқа, өнімдерді таңдау және сатып алу маңызды. Еттің түріне сәйкес гриль немесе барбекю үшін дұрыс таңдау: - Тоқтылар - бәрімізге таныс қозы еті - бұл дұрыс уақытта пісірілген және шырынды болып қалатын болса, сенімді таңдау;
Жазға арналған ең жақсы тамақ
Жазғы аптап бізді жүрек-қан тамырлары мен ас қорыту жүйесінің дұрыс жұмыс жасауы үшін жеңіл тамақтануға шақырады. Фермерлер мен тауар өндірушілерге кең таралған нарық бізге дұрыс азық-түлік табуды жеңілдетеді. Міне жаз мезгіліне қолайлы маусымдық тағамдар.
Жаңа пицца - классика өзіндік ерекшелігіне сай келеді
Пицца, әлемнің мәңгілік классигі! Бұл әр шағын қалада, кез-келген мегаполисте, жақсы мейрамханаларда және әрең көрінетін мейрамханаларда. Олардың кез-келгенінің мәзірінде дәстүрлі пицца Маргарита, төрт ірімшік пиццасы, кальцон, төрт мезгіл … Ауыстырылмайтын пиццалар жергілікті өнімдер мен талғамға байланысты әр түрлі болуы мүмкін.
Осы кеңестермен тамаша итальяндық лазананы дайындаңыз
Итальяндық аспаздық мәдениеті қайталанбас дәмі бар рецепттерден тұрады, олар біздің қазіргі таңдауларымызда өте маңызды болды. Лазанья - ең бай, ұнататын және тәбетті тағамдардың бірі, оның бірінші айтылуы лазанум сөзімен. Бұл ыдыс бастапқыда дайындалған тағамның атауы.
Нан қосылған үнемді итальяндық рецепттер
Ғасырлар бойы итальяндықтар қоректік және үнемді көптеген дәмді нан рецепттерін ойлап тапты. Оларды дайындау үшін ескі нан қолданылады. Итальяндық панзанелла салаты осылай дайындалады, ол дәмді және тез қанағаттандырады. 6 порция үшін сізге 400 грамм құрғақ нан, жақсырақ сиабатта, 150 миллилитр зәйтүн майы, 2 ас қасық сірке суы, 1 килограмм қызанақ, 1 пияз, 10 зәйтүн, тұз бен бұрыш қажет.
