Брокколи Романеско

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Брокколи Романеско / Brassica oleracea / - ұшатын тарелкаға ұқсайтын, сыртқы түрі ерекше көкөніс. Дәстүрлі емес пішініне байланысты оны планетаға келімсектер алып келген деп көкөністермен әзілдейді.

Романеско брокколиі таңғажайып пішіндеріне қарамастан, өте пайдалы және оңай сіңімді көкөніс, ол біздің елімізде онша танымал емес. Алайда, ол көкөніс базарларында 20 жылдан астам уақыт бұрын - 1990 жылы дебют жасады және 16 ғасырдан бастап Римге жақын жерде өсірілді. Голландиялық бағбандар бірнеше жылдан бері әртүрлілікті жақсартып келеді және оны ашады Романеско брокколи әлем үшін.

Брокколи Романеско ұсақ пирамидалардан тұратын раушандардан тұрады, радиалды түрде бұзылған геометриялық фигура тәрізді нәрсе жасайды. Бұл оның жалпы көзқарасын өте тартымды етеді. Ағылшындар оны романдық брокколи, француздар - қырыққабат, ал поляктар мен немістер - гүлді қырыққабат деп атайды. Бұл көкөніс әлі болгар нарығында дәлелденбеген, бірақ дәмді болумен қатар, оның да пайдалы екендігі қазірдің өзінде айқын.

Романеско брокколиінің ингредиенттері

Романеско брокколиінің құрамында бірқатар құнды заттар мен дәрумендер бар. Олар мырышқа, каротинге, А, С және К дәрумендеріне, темір мен фолий қышқылына, минералды тұздарға бай.

100 г. брокколи романеско құрамында 25 ккал, 0,3 г май, 2,3 г көмірсу, 2,4 г ақуыз бар.

Романеско брокколиін таңдау және сақтау

Өкінішке орай, бұл көкөніс біздің елде көп кездеспейді. Жеке дүкендерде ғана кездеседі, базарларда жаппай көруге болмайды. Романеско брокколиінің түсі ашық, жасыл түсті. Онда шірік белгілері болмауы керек. Оны конвертке жақсы оралған тоңазытқышта сақтаңыз.

Романеско брокколиі тамақ дайындауда

Брокколи Романеско мәзірді әртараптандыру үшін өте қолайлы. Ол аштықты өте жақсы қанағаттандырады, сонымен бірге құрамында өте аз калория бар және ол тез сіңімді көкөністердің бірі болып саналады. Романеско гүлді қырыққабат пен брокколи сияқты дайындалады. Оны дәстүрлі түрде брокколи мен гүлді қырыққабатпен дайындалған барлық тағамдарда қолдануға болады.

Оны дайындаудың бірнеше жақсы әдісі бар. Ең алдымен, сіз оны бумен пісіріп, сүйікті винегрет тұздығымен құйыңыз; екінші нұсқа - оны аздап сары майға ірі қыша қосып бұқтыру. Соңғы нұсқа - оны зәйтүн майымен, арпаджик пен зәйтүнмен бірге пісіру.

Брокколи романеско атына қарамастан, сонымен қатар гүлді қырыққабат романеско ретінде өте кең таралған. Оның дәмі гүлді қырыққабатқа ұқсайды, бірақ оның құрылымы әлдеқайда жұмсақ. Романеско брокколиі - раушанға туралған және буға пісірілген керемет тәбет. Ірімшік немесе кілегей тұздығымен біріктіруге болады. Бұл көкөніске қолайлы дәмдеуіштер неғұрлым хош иісті - тимьян, сарымсақ және басқалары. Брокколи Романеско әр түрлі ет пен балыққа тамаша гарнир бола алады.

Романеско нан пісіруге өте қолайлы. Ол үшін сізге брокколидің басы, 2 жұмыртқа, өсімдік, 1 ас қасық қажет. үгітілген сары ірімшік пен ұн қою қою паста жасауға жеткілікті.

Брокколиді пирамидаларға бөліңіз. Оларды қайнаған суға салып, қайнатыңыз. Оларды шығарыңыз және судан ағызыңыз. Оларды нанның үгіндісіне айналдырыңыз / басқа өнімдерден алдын ала дайындалған /. Ыстық майға қуырыңыз, майды ағызыңыз. Бірегей дәм үшін, нанға қызмет етіңіз брокколи романеско майонез тұздығы, йогурт, аскөк және сарымсақ қосылған.

Романеско брокколиінің артықшылықтары

Бұл көкөністің ең үлкен артықшылықтарының бірі - оның сіңімділігі өте жоғары. Ол асқазанды шамадан тыс жүктемейді және тез қанықтырады. Бұл оны асқазығы бар адамдарға өте қолайлы етеді. Егер сіз осы екі көкөністі жеуге бас тартқан болсаңыз, онда Романеско брокколиі сіз үшін өте қолайлы нұсқа болып табылады.

Романеск мырыштың көп мөлшеріне байланысты ауыз қуысында түрлі жарақаттарға көмектеседі және дәм сезгіштердің белсенділігін қалпына келтіреді. Ауыздағы жағымсыз металдың дәмін кетіреді және әртүрлі хош иістерден толықтай рахат алуға көмектеседі. Тағамның дәмін айыратын бұл металл дәмі барлығында кем дегенде бір рет болған.

Брокколи Романеско енжарлық пен мазасыздықты алып тастаңыз, сондықтан оларды актерлер мен әншілер сахналық безгекті кетіру үшін жиі пайдаланады. Егер сіз аудитория алдында өнер көрсеткіңіз келсе, таблеткаға емес, бәс қойыңыз брокколи романеско.