2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Бірнеше сағат бойы қуырылған тауықты пісіріп, соңында оны кептіруден жаман ештеңе жоқ. Құрғақ болғаны соншалық, әркім стакан суға тістеу арқылы жетуі керек.
Нәзік және шырынды тауық етін жасау оңай емес. Аяқтар мен қанаттар негізінен семіз болғанымен, үлкен қиындықтар кеудеге ерекше құрғауы бар, оларды шырынды және тәбетті етеді.
Нұсқаулық:
1. Тауық етін дайындаудың екі нұсқасы бар. Біріншісі - тұз бен судан тұзды ерітінді дайындап, оған тауықты бірнеше сағатқа салыңыз. Тұз тауықты едәуір нәзік етеді, өйткені ол суды етке сіңіреді.
Басқа нұсқа - оны сары май / зәйтүн майы мен дәмдеуіштерде маринадтау, сонымен қатар тауыққа шырындылық қосады. Бұл опция ұсақ бройлерлерге (немесе оның бөліктеріне) ұсынылады. Сіз таңдаған шөптер тағамды ерекше тәсілмен дәмдейді.
2. Теріні алып тастамаңыз. Тауық етін дайындаудың нұсқаларының қайсысын алсаңыз да, қуыру кезінде малынған ет тез құрғатылмауы керек. Бұған ылғалдылығы мен шырындылығын белгілі дәрежеде сақтайтын тері көмектеседі. Егер сіз терінің жанкүйері болмасаңыз - оны алып тастаңыз, бірақ пештен тауықты алып тастағаннан кейін ғана.
3. Қуырудың маңызды бөлігі - сіз тауықты қалай айналдырасыз. Қуыру кезінде ешбір жағдайда бройлерді шанышқымен немесе пышақпен ұрмаңыз, өйткені бұл тұздық пен сіңірілген ылғалдың тез булануына мүмкіндік береді. Оны тегіс ыдыс-аяқтың көмегімен аударыңыз.
4. Пісірудің басқа нұсқасы - оны фольгамен жабу. Бұл фольга немесе пергамент қағаздың астында етті бұқтырудың француз техникасы. Әдіс тауықтың кішкене бөліктерін қуыруға жарайды және тұтас бройлерге өте ыңғайлы емес.
Ет бөліктерін фольгаға салмас бұрын, олардың дәмін татып көріңіз. Содан кейін оларды бос жерлер болмауы үшін жақсы жинау керек. 230 градус температурада шамамен 25 минут пісіріңіз.
Тұтас тауықты фольга астында да пісіруге болады, оны пештен шығарардан 20 минут бұрын алып тастау керек.
5. Тауықты алып тастағаннан кейін, шеф-аспаздар оны «төңкеріп» 15 минуттай қалдыруға кеңес береді - кеуде үстіртке тіреледі. Осылайша, шырындар кеудеге барып, оларды қосымша шырынды және дәмді етеді.
Ұсынылған:
Өзіңізді шырынды шелпекті қалай жасауға болады?
Тортилла жүгері немесе бидай ұнынан жасалған, бірақ ашытқысыз дөңгелек және жіңішке бөлке. Бұл тағам мексикалық тағамдарда өте кең таралған - Мексикада бұл ұлттық тағамдардың бірі, сондай-ақ Португалия, Испания, АҚШ және Канадада. Сіз оны шырынды еткіңіз келеді тортилла үйде?
Қуырылған тауықты қалай жасауға болады - жаңадан бастаушыларға арналған нұсқаулық
Мұнда сіз білесіз дәмді қуырылған тауықты қалай дайындау керек Бірте-бірте. Сапалы тауықты таңдау оңай. Алдымен терінің бетіне назар аударыңыз. Егер ол құрғақ болса, онда құс жаңа, бірақ егер ол жабысқақ болса - бұл оның ұзақ уақыт сақталғанының айқын белгісі.
Жұмсақ нанды қалай жасауға болады
Диетаны ұстанатын және нан мен нан өнімдерін мәзірімізден алып тастайтын біздің өздеріміз де жаңа піскен нанның иісін сезсе, оны бірден қарастырар едік. Бұл үшін жақын маңдағы пешке барудың қажеті жоқ, өйткені оны өзіңіз үйде дайындауға болады.
Тауықты күрішпен қалай жасауға болады - жаңадан бастаушыларға арналған нұсқаулық
Күріш қосылған тауық - бүкіл әлемде танымал болған Оңтүстік-Шығыс Азия халықтарының дәстүрлі тағамы. Енді осы рецептердің бірінде осы комбинацияны кем дегенде бір рет қолданбайтын ұлт жоқтың қасы. Ерекше танымал: бай тәтті және қышқыл соуста күріш қосылған тауық еті, карри мен тауық еті бар күріш.
Нанды қалай жұмсақ және қатпарлы етіп жасауға болады?
Сіз жұмсақ, хош иісті және нан ісіп кетті , жаңа ғана пештен шығардыңыз ба? Бірнеше ондаған жылдар бұрын мемлекеттік нан сататын шағын дүкендер осындай нан сататын. Оның тәтті әрі жұмсақ болғаны соншалық, үйдің жарты жолында аяқталды. Бүгінгі таңда ірі дүкендерден тек зауытта дайындалған және көп жағдайда кесілген нанды кездестіруге болады, бұл көптеген адамдар білетін керемет дәмнен алыс.
