2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Диетаны ұстанатын және нан мен нан өнімдерін мәзірімізден алып тастайтын біздің өздеріміз де жаңа піскен нанның иісін сезсе, оны бірден қарастырар едік. Бұл үшін жақын маңдағы пешке барудың қажеті жоқ, өйткені оны өзіңіз үйде дайындауға болады.
Бұл үшін сіз қазіргі заманғы наубайханалардың бірін алуыңыз керек деген толық адасушылық, өйткені нан ең қарапайым пеште пісіруге болады. Сізге ұн, ашытқы және аздап тұз бен қант қажет.
Үйдегі нан 1
Құрамы: 600 г ұн, 1 құрғақ ашытқы (7 г), 1 шай қасық тұз, 2 шымшым қант, 370-400 мл жылы су.
Дайындау: Барлық өнімдерді сусыз терең ыдысқа араластырып, ұн қоспасының ортасында құдық жасаңыз. Оған ағаш қасықпен араластыра отырып, біртіндеп су құйыңыз. Мұндағы идея - жақсылап илеген біртекті қамырды алып, оның мөлшері екі есеге жеткенше тыныштыққа қалдырыңыз.
Жақсы көтерілгеннен кейін оны ұнның үстіне қойып, тағы бір рет илейді, содан кейін оны екі бөлікке бөліп, одан екі бөлке пайда болады.
Майланған табаға салыңыз да, олардың сәл көтерілгенін күтіңіз. Алдын ала қыздырылған пеште 220 градусқа пісіріңіз, ол нан қызғылт бола бастағаннан кейін 190-200 градусқа дейін төмендеуі мүмкін.
Үй наны 2
Қажетті өнімдер: қара бидай нанын пісіруге арналған 500 г дайын қоспасы, 350 мл жылы су.
Дайындау: Жоғарыда аталған өнімдер араластырылады және араластырғышпен 5 минуттай араластырылады.
Ол үшін тек арнайы қамыр араластырғыштарды пайдалану керек екенін және араластырғышты ең жоғары жылдамдықпен қосу керек екенін ескеріңіз. Осылайша дайындалған қамырды 30 минут ұстауға қояды.
Майланған ыдысқа құйыңыз, ол кейінірек пісіріледі, нан немесе бірнеше бөлке тәрізді болады және қайтадан көтерілгенше тағы 45 минут күтіңіз. Пештің түбінде шамамен 60 минут пісіріңіз, оны 230 градусқа дейін қыздыру керек.
Ұсынылған:
Мұнда сау тірі нанды (рустикалық ашытқы наны) қалай жасауға болады
Болгарлар - ең көп тұтынатын адамдардың бірі нан . Бүгінде сапалы әрі дәмді нан табу қиын. Дүкендерде әр түрлі макарон түрлері ұсынылады - ұнтақ, көп дәнді, өзен наны, қара, түр, эйнкорн, көкөністер және т.б. Нан дайындалатын зауыттарда барлық жақсартқыштар, консерванттар, ашытқыштар мен бояғыштар қолданылады.
Салттық нанды қалай жасауға болады
Нан илеңіз тіпті күнделікті пайдалану үшін бұл қызықты тәжірибе, ал мереке кезінде бұл өмірді басқаратын күштермен байланыс орнататын рәсім. Сондықтан ұлттық мейрамдардың біріне арналған ғұрыптық нанда сиқырлы да, бай символизм де бар. Дәстүрлі техникасы салт-дәстүрлі нан дайындау Болгарияның әртүрлі бөліктерінде әртүрлі, бірақ ортақ нәрселер көп және дәстүрлердің бірлігі сезімін тудырады.
Tangzong әдісі нанды бірнеше күн бойы жұмсақ әрі жұмсақ етіп ұстайды
Танцзун - бұл жұмсақ және үлпілдек нан жасау керек нан өндірісінде қолданылатын әдіс. Оның бастауы Жапониядан бастау алады. Алайда оны 1990 жылы бүкіл Шығыс-Шығыс Азияда Ивон Чен есімді қытайлық әйел танымал етті, ол 65 ° нан дәрігері деген кітап жазды.
Ең жұмсақ және шырынды тауықты қалай жасауға болады?
Бірнеше сағат бойы қуырылған тауықты пісіріп, соңында оны кептіруден жаман ештеңе жоқ. Құрғақ болғаны соншалық, әркім стакан суға тістеу арқылы жетуі керек. Нәзік және шырынды тауық етін жасау оңай емес. Аяқтар мен қанаттар негізінен семіз болғанымен, үлкен қиындықтар кеудеге ерекше құрғауы бар, оларды шырынды және тәбетті етеді.
Нанды қалай жұмсақ және қатпарлы етіп жасауға болады?
Сіз жұмсақ, хош иісті және нан ісіп кетті , жаңа ғана пештен шығардыңыз ба? Бірнеше ондаған жылдар бұрын мемлекеттік нан сататын шағын дүкендер осындай нан сататын. Оның тәтті әрі жұмсақ болғаны соншалық, үйдің жарты жолында аяқталды. Бүгінгі таңда ірі дүкендерден тек зауытта дайындалған және көп жағдайда кесілген нанды кездестіруге болады, бұл көптеген адамдар білетін керемет дәмнен алыс.
