2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Араб тағамдары оны ерекше ететін хош иістер мен хош иістердің шебер үйлесімі арқасында бүкіл әлемге танымал болды.
Бұл ежелгі дәуірдің бірі болып саналады және уақыт өте келе сақталған аспаздық дәстүрлермен мақтанады, олар көптеген шебер аспаздарды таң қалдырады.
Дәстүрлі тағамдар - фалафел, дөнер кебабтары, шиша кебабтары және барлық тәбетті тағамдар қазір бүкіл әлемде бар, бірақ егер сіз оларды табиғи ортада, дәлірек айтсақ, араб әлемі елдерінің бірінде қолдансаңыз, одан артық ештеңе жоқ.
Мұның себебі тек араб мамандықтарын дайындайтын өнімдер ғана емес, сонымен қатар олардың тұрмыстық техникалары да маңызды, олар кейбір жерде жоқ.
Мысалы, кең таралған кесектер (кускус немесе мароккалық кускус тағамдарын дайындайтын арнайы ыдыс), мехраз (дәмдеуіштерді немесе жаңғақтарды ұсақтауға арналған қола ерітіндісі), макла (қуыру табасы) және басқалары сияқты кең таралған тағамдар бар.
Мүмкін, ең қызықты құрылғы, дегенмен, деп аталады. tajin, бұл ыдыстарды ұзақ уақыт бұқтыруға арналған, конустық қақпағы бар саз ыдыс.
Ол дайындалған тағаммен аттас көптеген араб мамандықтарын дайындайды. Тәжіге арналған дәстүрлі рецепт:
Тауық, бал және алмұрт қосылған тажина
Құрамы: 1 шай қасық зімбір шырыны, 2 ұсақ туралған пияз, 6 ас қасық күнбағыс майы, 1 тұтас тауық еті, 2 даршын таяқшасы, 6 кориандр сабағы, 5 алмұрт, 2 ас қасық. май, 4 ас қасық бал, 2 ас қасық апельсин суы, тұз бен бұрыш дәміне қарай.
Дайындау: Тажинді қыздырып, пиязды және майға 8 бөлікке кесілген тауықты қуырыңыз. Даршын, тұз және ақ бұрыш қосып, дәміне қарай, зімбір мен кориандр сабағын қосыңыз.
1 шай қасық су құйыңыз. Ыдыс шамамен 40 минут қайнатылады, ал алмұрт бөлек кесіліп, баяу отта сары май мен балға карамелденеді.
Оларға сарғыш су қосылады. Осылайша дайындалған алмұрт ыдысқа салынып, басқа өнімдермен араластырылады және кориандр сабақтарын алып тастағаннан кейін, ыдыс беруге дайын болады.
Тәжік тілінде дайындалған тағамдардың рецептсіз рецептерін қараңыз: Кофта Тажине, Тәжікстандағы ноқат қосылған қозы, Сиыр еті бар Тажин, Тәжікстандағы жасыл зәйтүн қосылған тауық.
Ұсынылған:
Араб әлемінің тағамдарынан шыққан дәмді эмблемалар
Алты мемлекет Араб түбегінде орналасқан Араб әлемі . Бұл Йемен, Кувейт, Катар, Сауд Арабиясы, Оман және Біріккен Араб Әмірліктері. Бұл елдердің әрқайсысының өзіндік қайталанбас тарихы, географиялық ерекшеліктері, қызықты дәстүрлері және ерекше дәмі бар Араб ұлттық тағамдары .
Испан тағамдарынан шыққан танымал тағамдар
Испания түрлі мәзірімен танымал. Мұнда ең қысқаша сипаттамалары бар ең типтік және кең таралған испан тағамдары келтірілген. Тапас деп аталатын тіскебасарларды кез-келген нәрседен дайындауға болады және олар тәбетті тағам ретінде ұсынылады немесе егер ол өте аш болмаса, оны жеуге арналған.
Кариб теңізі тағамдарынан танымал
Кариб теңізі тағамдары ең экзотикалық, испан, француз, африка, үнді және үнді аспаздық дәстүрлерінің бірі болып саналады. Жергілікті тұрғындар оларды ерекше түрде біріктіріп, өздеріне бір нәрсе қосқан. Кариб теңізіне тән дәмді тағамдар тек дәмді ғана емес, сонымен бірге өте пайдалы және пайдалы.
Араб тағамдарынан жасалған десерттер
Араб тағамдары біздің өмірімізді тәтті әрі жағымды ете алатын көптеген белгілі және онша таныс емес тәтті азғыруларды жасырады. Араб тағамдарынан ең кең таралған десерттердің екеуін қалай жасауға болады, бұған Болгарияда бұрыннан танымал болған пахлавадан басқа.
Текс-Мекс тағамдарынан танымал тағамдар
Тұжырымдама туралы естімеген адам жоқтың қасы tex-mex ас үйі . Бұл Техас-Мексиканың аббревиатурасы және бұл американдық және мексикалық тағамдардың үйлесімі деп болжау қиын емес. Шындық, дегенмен, біріншіден, термин жұмсалған g-дан бастау алады.