Бос калория дегеніміз не және неге олардан аулақ болуымыз керек?

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Калория - бұл барлық тамақ өнімдерімен тасымалданатын энергия бірлігі. Энергиядан басқа әр өнімнің организмнің қоректік заттарға физиологиялық қажеттілігін қамтамасыз ететін өзіндік тағамдық және биологиялық құндылығы бар.

Сондықтан олардың құрамына ақуыздар, майлар, көмірсулар, тағамдық талшықтар, маңызды аминқышқылдары, витаминдер, минералдар, полиқанықпаған май қышқылдары және басқа қоректік заттар кіруі керек.

Егер өнімнің құрамында пайдалы заттар болмаса және оның калория мөлшері едәуір көп болса, онда оның құрамында деп аталатындар бар екендігі жалпы қабылданған бос калория. Бұл термин өте кәсіби емес, бірақ сауатты диета құру үшін өте маңызды, әсіресе салмақ жоғалту кезінде.

Бос калория бұл энергетикалық құндылықтан басқа ештеңе жоқ тамақ. Сондықтан олар денеге оны қолдайтын, иммунитетті нығайтатын, денені сауықтыратын, терінің және шаштың күйін жақсартатын қоректік заттар бермейді.

Мұндай тағамды қолданғаннан кейін аштық тез пайда болады, себебі ішкі органдар қажетті мөлшерде қоректік заттарды алмайды. Сонымен бірге, зиянды тағамнан алынған артық энергия май қоймаларына тез түседі.

Бос калория көзі:

Заманауи бос калория туралы түсінік пайдалы қасиеттері жоқ, бірақ өте кең таралған және көп мөлшерде қолданылатын әр түрлі өнімдерді жабады. Мұндай тамақ өнімдерінің тізімі айтарлықтай кең және келесі атауларды қамтиды:

- чиптер, қуырылған картоп, қуырылған шағу және басқа фаст-фуд;

- кондитерлік өнімдердің әр түрлі түрлері, толтырылған шоколадтар мен кәмпиттер, әсіресе қанттан, хош иістен және жасанды түстерден тұратын лолиппалар;

- ақ өңделген күріш, ақ ұннан жасалған торттар, печенье, крекер және басқа да жармалар;

- синтетикалық дәм мен түстерге негізделген тәтті газдалған сусындар;

- маргарин, май, тұздықтар, майонез, кетчуп, жартылай фабрикаттар, шұжықтар;

- дайын дәнді дақылдар, тұздалған жаңғақтар;

Мұндай өнімдер тез, бірақ өте қысқа қанықтылық береді, өйткені қарапайым көмірсулар бірден энергияға айналады, оның артық мөлшері май қорына түседі. Денеге қайтадан тамақ беру керек, себебі ол аштық сезімін тудырады.

Шын мәнінде, мұндай тағамда толық ақуыздар, пайдалы көмірсулар мен майлар, сондай-ақ витаминдер мен минералдар жоқ. Ол негізінен жеңіл сіңімді қанттар мен қаныққан май қышқылдарынан тұрады, олардың дәмі, хош иісі, түсі және басқа жасанды қоспалар күшейеді.

Денеге зиян

Бос калория денсаулыққа емес, санға зиян. Қант пен қаныққан майларды шамадан тыс қабылдау ішкі ағзаларға, әсіресе бауыр мен ұйқы безіне, сондай-ақ бүкіл ас қорыту жолына кері әсер етеді. Осы себепті зиянды тағамды үнемі жеу мыналарға ықпал етеді:

- семіздік, қант диабеті, көптеген созылмалы және ауыр аурулардың дамуы;

- асқазан-ішек жолдарының проблемаларына, жиі іш қатуға немесе диареяға әкелетін ішектің бітелуі;

- жаман холестерин деңгейінің жоғарылауы, жүрек-қан тамырлары ауруларының дамуы;

- қоректік заттардың жетіспеушілігін тудыратын ас қорыту және метаболизм процестерінің бұзылуы;

Бос калориядан аулақ болыңыз

Көп жағдайда бұл мүмкін емес бос калорияларды алып тастаңыз азық-түліктен, бірақ сіз келесі ережелерді басшылыққа ала отырып, оларды тұтынуды едәуір азайта аласыз:

- тәтті газдалған сусындарды газдалған минералды сумен, табиғи жеміс шырындарының қоспаларымен ауыстыру;

- кондитерлік өнімдердің орнына аз мөлшерде бал мен кептірілген жемістерді қолданып, қанттан бас тартуға болады (оларды ұнтақтап, үйдегі пайдалы торттарды дайындауға болады);

- салаттарды дүкеннен майонезбен емес, майсыз қаймақпен немесе лимон шырыны қосылған зәйтүн майымен жасаңыз;

- гамбургердің орнына салат жапырақтары, қияр және қызанақ қосылған майсыз ірімшік пен сары ірімшік, балық қосылған сэндвич жеген дұрыс;

- жаңа піскен жемістердің, смузидің немесе жаңа піскен көкөністер мен жемістердің пайдасына оралған шырындардан бас тартуға;

- жартылай дайын немесе дайын тағамдарды (кастрюльдер, салаттар, фрикадельдер және т.б.) сатып алмаңыз, бірақ үйде дайындалған тағаммен айналысыңыз.

Мәзірге тұтас дәнді дақылдарды, көкөністерді, жемістерді, майсыз сүт өнімдерін және йогуртты қосыңыз. «Дәмді тағамдарсыз» өмір сүру өте қиын, бірақ аптасына бір рет сүйікті өнімді жеуге рұқсат етіледі бос калория.

Ғалымдар сізді мезгіл-мезгіл еркелетуіңіз керек екенін дәлелдеді, әйтпесе бұзылу мүмкін. Сондықтан, бос калорияны шектеу тамақтануда сіз рахаттан толық бас тарта алмайсыз. Өлшем бәріне қажет, тіпті денсаулық пен сымбатты фигура үшін күресте де қажет.