2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Италия өзінің тәтті азғыруларымен танымал. Олардың кейбіреулері сөзсіз Сицилиядан шыққан. Кім атақты туралы естімеген Сицилиялық рапс.
Ғасырлар бойы Сицилия өз ішіне әртүрлі аспаздық дәстүрлерді жинады. Басқа жаулап алушыдан құтылмас бұрын, ол олардың аспаздық құпияларының ішіндегі ең жақсысын алып, оларды өз құпиясымен араластырды. Осылайша, арал әлемдегі ең жақсы тағамдардың бірегей аспаздық білімінің симбиозына айналды.
Рапс - бүкіл әлемге танымал сицилиялық десерт. Кез-келген аспаздық сыншы өзінің керемет талғамы алдында сөйлемейді.
Рапс - тапсырыс берушінің алдында дәмді қоспамен толтырылған қамырға арналған шұңқыр. Соңғы сезімді сіз кептірілген жемістер, пісте немесе шоколад бөліктері таңдайды. Рапс - қанттың немесе балдың ең жаңа рикоттамен таңғажайып үйлесімі.
Көпшілігі сияқты Сицилиялық десерттер және рапс өзімен бірге Жерорта теңізінің оңтүстік хош иістерін алып келеді. Олар қытырлақ, даршын, жаңғақ, лимон және апельсин хош иісті. Рапсада рикотта, сүтті шоколад және қытырлақ жаңғақтар бар, олар өздерінің талғампаздығы мен керемет көрінісіне қуанады. Ал оларды дайындаудың құпиясын сицилиялық тоқаш шеберлері ашады. Дайындық әдісі:
Канноли
Қажетті өнімдер: 2 шай қасық ұн, 1 ас қасық. қант, 1 шай қасық. какао, ½ шай қасық. даршын, ½ шай қасық. тұз, 1 шай қасық. алма сірке суы, ½ шай қасық. марсала немесе басқа десерт шарабы, 3 ас қасық. зәйтүн майы, 1 жұмыртқаның ағы, 2 шай қасық. қуыру майы
Толтыру үшін: 1 шай қасық рикотта, шай қасық. қант ұнтағы, 1 шай қасық. қаймақ, 2 ас қасық. қантталған апельсин қабығы немесе 1 шай қасық үгітілген апельсин қабығы, 2 ас қасық. мейіз, 2 ас қасық. майдалап туралған шоколад, 1 ас қасық. апельсин немесе басқа ликер немесе коньяк, 4 ас қасық. майдалап туралған пісте немесе басқа жаңғақтар
Дайындау әдісі: Ұнды, қантты, какаоны, даршын мен тұзды ыдысқа араластырыңыз. Ортасында құдық жасалады және оған сірке суы, шарап пен зәйтүн майы құйылады. Қамырды илеңіз және кем дегенде 2 минут илеңіз. Фольгамен орап, тоңазытқышта 2 сағат сақтаңыз.
Ашытылған қамыр тең екі бөлікке бөлінеді. Оны өте жіңішке жаймаға, тәттілерге арналған пішінмен немесе жіңішке шеті бар кесемен, одан диаметрі 7-10 см шеңберлер кесіп алады, олардың әрқайсысы цилиндрге металл құбыр түрінде айналдырады. пішіндер, құрғақ каннелони немесе алюминий қақпақтарынан жасалған банкалар. Олардың ұштары кішкене протеинмен желімделеді.
4 см қыздырылған майға рапсты қалыптармен бірге 3-4 минут қуырыңыз. Жылы күйде қалыптардан алып, суытыңыз.
Рикоттаны миксермен 1 минут шайқаңыз. Оған қант қосып, тағы бір минут шайқаңыз. Кремді қосып, қайтадан жақсылап шайқаңыз. Соңғы рет мейіз, апельсин қабығы, шоколад пен ликер қосып араластырыңыз.
Дайын рапс екі жағынан да кілегеймен толтырып, жаңғақтарға батырыңыз. Қант ұнтағына себіңіз.
Ұсынылған:
Францияның солтүстігіндегі тағамдар азғыруы
Солтүстік Францияның Англияның кейбір аймақтарымен көптеген ұқсастықтары бар, бірақ бір үлкен айырмашылығы бар - француздар тамақтану үшін өмір сүреді, ал британдықтар өмір сүру үшін тамақтанады. Географиялық әсерлер Францияның солтүстігін үш негізгі аймаққа бөлуге болады - Нормандия, Бриттани және Шампан.
Наполеон торты: итальяндық тамырлармен француз азғыруы
Әйгілі Наполеон торты бірнеше қабатты жұқа қабықтардан тұрады және олардың арасында кілегей, қаймақ немесе джем толтырылған. Үстіңгі жағы, әдетте, қант ұнтағы немесе помада глазурімен себілген. Торттың бұл түрі - бұл кілегейлі пирогтың бір түрі, оны француз тілінде миллефель немесе итальян тілінде милле фогли деп те атайды, яғни.
Каштанның үш тәтті азғыруы
Каштан денсаулыққа пайдалы болумен қатар, өте дәмді. Жоғары тағамдық құндылығы мен С витаминінің қанықтылығына байланысты олар Азияның кейбір елдерінде өте кең таралған және оларды картоптан гөрі артық көреді. Бізде бар каштан салыстырмалы түрде жүйелі түрде тұтынылады, негізінен пісірілген түрінде ұсынылады.
Австрия тағамдарының азғыруы
Егер сіз барлық талғамдар тоғысатын орын іздесеңіз - демек сіз Австрияда болдыңыз. Мұнда сіз шығысты еске түсіретін әдеттегі еуропалық тағамдарды таба аласыз. Егер сіз қосылсаңыз Австрия тағамдары Венамен - сіз де қателеспейсіз. Типтік өте үлкен бөлігі Австрия тағамдары тағамдар астаналық Венадан бастау алады.
Картоп ұнымен макаронның азғыруы
Картоп ұнымен макарон азғыруларын дайындау туралы айтатын болсақ, бұл жерде негізінен глютенсіз диетаны ұстанатын адамдар білетін нағыз картоп ұны немесе картоп крахмалы туралы айтпаған жөн. картоп ұны. Идеяны егжей-тегжейлі қарастырайық. Картоп ұны - бұл кептірілген картоптан жасалған дайын өнім, бірақ болгарлық дүкендерде өте аз жерлерде кездеседі және өте қымбат.