2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Күшті және қоректік бұршақ сорпасы бұл тек дәмді ғана емес, сонымен қатар керемет сау бірінші тағам.
Бұршақ дәрумендерге, аминқышқылдары мен талшықтарға, микроэлементтерге бай. Ал көп мөлшерде болатын ақуыз өнімнің бөлігі болып табылады және жануарлар ақуызына қарағанда біздің ағзамызға жақсы сіңеді. Есіңізде болсын, термиялық өңдеуден кейін де бұршақтар пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды, демек, жаңа дайындалған бұршақ сорпасының бір бөлігі түскі ас үстелінде өте пайдалы болады.
Пісіру үшін бұршақтың әртүрлі түрлерін қолдануға болады - бұршақ, жасыл бұршақ және консервіленген бұршақ. Тиісінше, сорпаны дайындау уақыты сіз таңдаған нұсқаға байланысты болады.
Бұршақ сорпасын дайындау бұл қиын емес, бірақ есіңізде болсын, қызыл немесе ақ бұршақ кептірілген дақылдар алдын-ала сіңдіруді қажет етеді, демек сіз оны алдын-ала күтуіңіз керек. Бұршақ консервіленген тағамның дәмі бұршақ сорпасынан гөрі нашар болмайды, бірақ ең аз күш пен уақытты қажет етеді.
Бұршақ басқа өнімдермен тамаша үйлеседі, сондықтан бұршақ сорпасының көптеген рецептері бар - көкөністер, ет, ірімшік, саңырауқұлақтар, шұжықтар, жарма немесе теңіз өнімдері бар.
Қазіргі уақытта сүйіктііңізді таңдап, күмәнданбаңыз - тағам қаншалықты талғампаз болса да, сіздің жақындарыңызға міндетті түрде ұнайды.
Қызыл бұршақ сорпасы 2 дәмді нұсқада - вегетарианшылар мен жыртқыштарға арналған
Қызыл бұршақ - 300 г.
Өсімдік майы (зәйтүн майы) - 2 ас қасық.
Сәбіз - 1 дана.
Сельдерей тамыры - дәміне қарай
Картоп - 1 дана.
Пияз - 1 дана.
Сарымсақ - 2-3 түйір
Кез-келген көкөніс сорпасы - 0,5 литр.
Лимон шырыны
Жасылдар, дәмдеуіштер - дәміне қарай
Қызыл бұршақтың құрамында көптеген дәрумендер бар - В тобындағы дәрумендер және С дәрумені Бұл бұршақта Менделеев үстелінің жартысы, сондай-ақ көптеген талшықтар жиналады. Осылайша, қызыл бұршақ сорпасын дайындау, сіз дәмді тағамдарды ғана емес, денеңізді витаминдермен толтыра аласыз. Егер сіз ораза ұстасаңыз немесе вегетариандық тағамдардың жанкүйері болсаңыз, онда қызыл бұршақ сіздің рационыңызда болуы керек, өйткені бұл ақуыздың толық көзі. Сорпаны дайындау үшін сіз тек құрғақ және жаңа піскен бұршақтарды ғана емес, сонымен қатар консервілерді де қолдануға болады. Қызыл бұршақты көкөніс сорпасы әр түрлі өнімдермен тәжірибе жасау әр уақытта ерекше болады.
Дайындық кезеңдері
Бұл витаминді сорпаның барлық артықшылықтарын біле отырып, сіз бастауға болады сіз пайдалы және дәмді қызыл бұршақ сорпасын дайындайсыз. Егер сіз бұршақ сорпасын дайындауға шешім қабылдаған болсаңыз, онда оны алдын-ала, ең дұрысы, 6-8 сағат бойы сіңдіру керек. Бұрын сіңірілген бұршақты сумен 300 г бұршаққа 1 литр су қатынасында толтырыңыз. Лавр жапырағы, қара бұрыш қосып, бұршақ жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
Осы уақытта көкөністеріңізді дайындаңыз. Картопты және басқа көкөністерді қабығынан тазалап, ұсақтап тураңыз. Егер сіз суптың ащы болуын қаласаңыз, онда сарымсақты ұсақтауға тура келеді, егер қажет болмаса - жай ғана ұсақтап тураңыз.
Барлық көкөністер ұсақталғаннан кейін 5-10 минут бұқтырылуы керек. Ең бастысы - ара-тұра араластыруды ұмытпаңыз. Өзіңізге ұнайтын дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Бұқтырылған көкөністерді дайын бұршаққа қосыңыз. Алдын ала дайындалған көкөніс сорпасын және аздап лимон шырынын құйыңыз. Бұршақ толығымен дайын болғанша баяу отта пісіріңіз.
Ет қосылған бұршақ сорпасы
Сіз таңдаған ет - 400-500 г.
Су - 4 литр
Бұршақ (ақ + түсті) - 1 шай қасық.
Картоп - 4 дана.
сәбіздер
пияз
Қызанақ (неғұрлым піскен болса, соғұрлым жақсы) - 2 дана.
Дәмдеуіштер мен жасыл
Себебі бұл бұршақ сорпасының рецепті ет сорпасына негізделген, бұл тағамның калория мөлшері айтарлықтай артады.
Ылғал бұршақ пісіру уақытын қысқартады және бұршақ құрамындағы олигосахаридтерді азайтады және газ түзілуіне әкеледі.
Етті суға салыңыз да, оны пештің үстіне қойыңыз.
Пісіру кезінде пайда болған көбікті кетіруді ұмытпаңыз.
Бұршақтарды кем дегенде екі рет жуып, етге қосыңыз. Бір сағатқа жуық қайнатыңыз. Ыстықты азайтыңыз, шамадан тыс көпіршік сорпаны бұлтты және жағымсыз етеді.
Картопты қабығынан аршып, кесіңіз, сорпаға қосыңыз.
Пияз мен сәбізден классикалық фарш жасаңыз. Көкөністер қайнап жатқан кезде қызанақты ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Пияз әдемі алтын түске ие болғаннан кейін, жаңа дайындалған қызанақ шырынын қосыңыз. Араластырып, тағы бірнеше минут қайнатыңыз.
Оларды табаға қосыңыз бұршақ сорпасы. Өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосып, тұз бен қақпақтың жеткілікті екендігін көріңіз.
Бұршақ сорпасын аздап қайнатыңыз және туралған көк қосыңыз.
Асың дәмді болсын!
Ұсынылған:
Вегетариандық нұсқаулық: сайт деген не және онымен қалай тамақ дайындау керек
Шайтан - бұл вегетариандық «етке» қатысты, ол ұннан ерекше тәсілмен жасалады. Сейтан құрамында көп мөлшерде ақуыз бар, дәмі және етке ұқсайды, сондықтан бүкіл әлемге көкөніс ретінде танымал ет алмастырғыш . Сейтанды дайындау принципі келесідей:
Балық сорпасын қалай дайындау керек
Өнеркәсіпте дайындалған сорпаны пайдалану оңай, бірақ әрқашан жеткіліксіз. Көптеген сарапшылардың пікірінше, оның негізгі хош иістендіргіші - глутамат натрийі тәуелділікке және мидың зақымдалуына әкеледі. Үйде дайындалған сорпаны, өз кезегінде, жасау оңай, әрі өте пайдалы әрі дәмді.
Кето диетасын бастаушыларға арналған нұсқаулық
Кетогендік немесе кето диета дәстүрлі тамақ пирамидасын өзгертеді, майлылығы жоғары, орташа ақуызды, көмірсуы аз диетаға баса назар аударады. Уақыт өте келе, осылайша тамақтану денені кетоз күйіне әкеледі, энергия үшін глюкозаның орнына май қышқылдары мен кетондарды қолданады.
Саңырауқұлақ сорпасын қалай дайындау керек
Саңырауқұлақ сорпасының хош иісті және тәбетті дәмі ересектер мен балаларға ұнайды. Сорпаға арналған саңырауқұлақтарды таңдағанда олардың сыртқы түрі мен иісіне назар аударыңыз. Жақсы және жаңа саңырауқұлақтар жағымды, жарқын, ерекше хош иіске ие.
Бұршақ сорпасын дайындаудың үш тәсілі
Піскен бұршақпен дайындалған сорпа мен сорпаға арналған үш қызықты нұсқа: Піскен бұршақтың қаймақ сорпасы Қажетті өнімдер: 1 үлкен кесе бұршақ, 2 ас қасық май, 1 пияз, 1 түйір сарымсақ, 4 кесе көкөніс сорпасы, 3 ас қасық сүт, 1 шай қасық ұн, тұз және жалбыз дәміне қарай.
