2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қуырылған тағамды жегенде, салқындатылған, содан кейін қайта қыздырылған, қазірдің өзінде қолданылған майға қуырылған өнімдер өте зиянды екенін білуіңіз керек.
Қуыру кезінде майды темекі шегуге қыздырмаңыз, бұл майдың құрамында зиянды улы заттар пайда болатындығының белгісі. Өнімдерді үнемі айналдырып немесе оларды араластыра отырып, орташа температурада қуырыңыз.
Майға қуыру, шығу тегіне қарамастан - өсімдікке немесе жануарға - өнімнің құрамына көп мөлшерде калория қосады.
Бұл салмақтың өсуіне әкелуі мүмкін. Қуырылғаннан кейін өнімдерге қанша калория қосылатындығын оңай есептеуге болады. Екі грамм май жүз грамм қуырылған өнімдерге малынған. Әр грамм майға тоғыз калория қосыңыз.
Мысалы, салмағы екі жүз грамм және калориялығы жүз қырық калория болатын картоп төрт грамм май ішкен қосымша отыз алты калорияның арқасында көп калориялы өнімге айналады.
Сондай-ақ, қуыру кезінде өнімдердің көп бөлігі қоректік заттардың жоғалуы маңызды. Жоғары температура олардағы дәрумендерді де жояды.
Транс майларда - гидрогенизацияланған өсімдік майларында қуыру арзанға түседі, бірақ мұндай майларда қуырылған өнімдерді тұтыну инфаркт қаупін арттырады.
Құрамында көмірсулар бар өнімдерді, мысалы, картопты қуырған кезде акриламидтер түзіледі. Бұл заттар жүйке жүйесі ауруларының қаупін арттырады және көптеген ішкі ағзаларға ауыр зақым келтіруі мүмкін.
Акриламидтер тағамды 180 градустан жоғары қыздырғанда пайда болатын қант пен аспарагин аминқышқылының химиялық реакциясы нәтижесінде пайда болады.
Акриламидтер жоғары температурада пісіру кезінде де пайда болады, бірақ қуыру кезіндегіден бірнеше есе аз.
Қуырылғанды жақсы көретін адамдар дәм сезімдерінен оңай ажырай алмайды. Олар оларды гриль тағамымен алмастыра алады. Ол сондай-ақ дәмді қабықты қалыптастырады, бірақ майсыз.
Егер сіз оны қуырылған тағаммен асыра пайдалансаңыз, зиянды холестериннің көп мөлшеріне байланысты атеросклероздың пайда болу қаупін арттырасыз, сонымен қатар бұл организмде зат алмасудың бұзылуына әкелуі мүмкін.
Ұсынылған:
Сіз оны кофемен асыра қолданасыз ба? Күніне қанша ішуге болатындығын анықтаңыз
Көпшілігіміз таңертең хош иісті кофе ішпесек, оята алмаймыз. Бұл бізді оятады және үндейді, бізді күннің қиындықтарына дайындайды. Түскі астан кейін біз сергітетін сусынмен демалғанды ұнатамыз және жұмыстағы қысқа үзілісте әріптестермен бөлісу үшін түстен кейінгі кофе алуға мүмкіндік бар.
Мұны неге шалфеймен асыра алмау керектігін қараңыз
Шалфей қолданылады ғасырлар бойы ас үйде және медицинада. Зерттеулер көрсеткендей, бұл өсімдік алдымен Жерорта теңізі аймағында және Орталық Азияда өсе бастаған, бірақ қазір оны әлемнің кез келген нүктесінде оңай өсіруге болады. Ол асқазанға, жоғары температураға және бактерияларға қарсы күресте қолданылады.
Егер сіз оны Coca Cola-дан асыра қолдансаңыз, бұл сіздің денеңізде болады
Кока-кола және пепси сияқты газдалған сусындарды ішудің салдары туралы бірнеше жыл бойы жиі айтылып келеді, бірақ американдық Джордж Прайор өз денесіне егер сіз оны асыра қолдансаңыз, сізге шынымен не болатынын көрсетуге шешім қабылдады. Ер адам 10 құмыраны ішкен кокс әртүрлі түрлерде және оның салмағын бірнеше рет өлшеді - эксперимент алдында, эксперимент кезінде және соңында.
Сондықтан сіз оны шоколадпен асыра алмауыңыз керек
Шоколадты тәттілерді, десертті безендіру үшін, ыстық сусындарға арналған тәттілендіргіш ретінде пайдалануға болады. Қара шоколадтың құрамында антиоксиданттардың көп мөлшері болғандықтан, шоколад денсаулыққа пайдалы деп айтуға болады. Бірақ шамадан тыс тұтыну жанама әсерлер мен реакцияларға әкелуі мүмкін.
Қуырылған көкөністер қуырылған көкөністер сияқты зиянды болды
Жақында жүргізілген зерттеу қорқынышты жаңалық ашты - қуырылған көкөністер қуырылған тағамдар сияқты зиянды. Майға қуыру арқылы міндетті түрде дайындалған фастфуд тағамдарын тұтынудың қорқынышты салдары туралы бәріміз бірнеше рет естідік.
