2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Трюфель - жер бетіндегі ең қымбат және сирек кездесетін дәмділердің бірі, сондықтан олар мұқият таңдау мен күтімге ие. Бұл түрдегі саңырауқұлақтардың көпшілігі Францияда кездеседі деп ресми түрде сенеді, бірақ трюфельдер түріндегі чемпионатты шын мәнінде Австралия өткізеді.
Егер ХХ ғасырдың басында Францияда жылына 1000 тонна өнім жиналса, бүгінгі таңда құнды деликатестің өнімділігі 40-50 тоннаны ғана құрайды. Бұл жағдай француздарды қатты алаңдатады, олар шарасыздықтан нарықта талғамның жоқтығын сезінбеу үшін төтенше шаралар қабылдауға бел буды.
Жақында Францияның Коррез провинциясы әлемге әйгілі деликатесті клондауды бастауға ниетті екендігі туралы мәлімдеді және түбегейлі шешім соңғы жылдары шығымдылық айтарлықтай төмендегеннен кейін қабылданды.
Француздардың бұл шешімі логикалық емес, өйткені трюфельдердің бір килограмы американдық нарықта шамамен 1300 доллар тұрады.
Сирек кездесетін саңырауқұлақтың тапшылығынан шығу жолын іздеу үшін Коррездегі билік Delpeyra және STEF-TFE компанияларымен трюфельдерді жасанды құру әдістемесін әзірлеуді көздейтін үш жылдық келісімшартқа отырады. Зертханада ағаш тамырларының орнына трюфель клоны өседі. Алайда, саңырауқұлақтың ерекше дәмі сақтала ма, жоқ па, белгісіз.
Табиғи ортада трюфельдер жер астында, отыз сантиметрден аспайтын тереңдікте өседі. Биологтар, ботаниктер мен ғалымдардың буындары құнды сөзбе-сөз «алтынға» тең келетін құнды өнімді өсіруге тырысты, бірақ айтарлықтай жетістікке жете алмады. Трюфель тек табиғи жағдайда өседі.
Трюфельдер қылқан жапырақты ормандарда жақсы өседі, оларды арнайы үйретілген иттер мен шошқалардың көмегімен табуға болады. Соңғы онжылдықта бүкіл әлемде трюфель өндірісінің төмендеуі көбінесе климаттың күрт өзгеруіне, үлкен құрғақшылық пен нөсерлі жаңбырларға байланысты.
Ұсынылған:
Трюфельдер
Трюфельдер - сабағы немесе тамыры жоқ түйнектік жерасты саңырауқұлақтары. Олар деп аталатын тамырларда симбиозбен өседі. микоризалды ағаштар. Трюфельдер - бұл қап саңырауқұлақтар класы / Ascomycetes /, тұқымдастар Трюфельдер , оған 30-ға жуық түр кіреді.
Трюфельдер - алтыннан да құнды
Қазіргі уақытта трюфельдер өркендеу мен байлықтың белгісі болып табылады, бірақ бұл әрдайым бола бермеді. Ежелгі гректер мен римдіктер трюфельдерді афродизиак ретінде қолданған. Кейінірек орта ғасырларда оларды тек шаруалар ғана пайдаланды. Қайта өрлеу дәуірінде дәмді трюфельдер қайта ашылып, еуропалық тағамдарға толықтай енген.
Тек императорларға трюфельдер ұнайтын
Ең қымбат пьемонт ақ трюфелі осы көктемде 200 000 долларға сатылды. Бұл әлемдегі ең қымбат азық-түлікті сатуға арналған Римде, Лондонда және Абу-Дабиде бір уақытта өткізілген ашық аукционнан кейін нақты прецедент болды. Салмағы бір килограмнан асатын хош иісті саңырауқұлақтың иесі Гонконгтағы казино желісінің иесі болды - Стэнли Ноун.
Олар нарықта бірнеше күн ішінде йогурттың жаңа түрін шығарады
Он жылдан кейін профессор Христо Мермерский және оның ұлы жаңа йогуртті жасады. Lactobacillus Bulgaricus және Streptococcus thermophilus бактерияларының екеуі ғана қатысқан алдыңғы сүттерден айырмашылығы, жаңа өнімде алты бактерия және бір пребиотик бар.
Трюфельдер мен балықтар ер адамды сексуалды спортшы етеді
Ежелгі заманнан бері әлемнің әр түкпіріндегі халықтық медицина ерлердің потенциалын арттыру үшін барлық өнімдерді қолданған. Славян халықтары өсімдік тектес жыныстық стимуляторларға басымдық берді. Олардың пікірінше, ерлер күшін фалликалық пішінді көкөністер - сәбіз, қызылша, репа, балдыркөк берген.
