2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Тіпті ең жақсы және ең тәжірибелі кәсіби аспаздар жасайды тамақ дайындаудағы қателіктер. Сіз ас үйде бастаушы болсаңыз да, бірнеше жыл бойы тамақ дайындасаңыз да, ақ перронның артындағы кішкентай сәтсіздіктерден ешкім сақтандырылмаған.
АҚШ-та 25 қыркүйек тойланады Пісіру күні, сондықтан аспаздық ерліктер кезінде дұрыс емес және дұрыс нәрсе туралы айту жаман емес. Келесі жолдарда сіз ең көп кездесетінімен танысасыз біз ас үйде жіберетін қателіктер:
1. Біз рецептті толығымен оқымаймыз
Сізді маңызды оқиға күтеді немесе сіз өзіңіздің жақындарыңызды жаңа рецептпен таң қалдырғыңыз келеді. Сіз қатты қуанғаныңыз соншалық, сіз екі-үш рецепт қарап, нақты пісіруді бастайсыз.
Мәселе мынада: кейбір рецепттер дұрыс тәртіпте жазылмайды және бірнеше маңызды ингредиенттердің жетіспейтіндігін рецептің ортасында түсінуден гөрі жаман нәрсе жоқ.
Бірдеңе жасамас бұрын, әрқашан рецептті соңынан соңына дейін кем дегенде бір рет оқып шығу керек. Бұл сізге нақты не жасалатыны туралы жақсы түсінік береді және сізде барлық ингредиенттердің бар екеніне көз жеткізе аласыз.
2. Біз дұрыс емес кесу тақтасын қолданамыз
Нарық әртүрлі пішіндер мен түстердегі сүйкімді кішкентай кескіш тақталарға толы, бірақ олар әрдайым тиімді және қауіпсіз кесу үшін жақсы таңдау бола бермейді. Тұтас тауықты, бірнеше жемісті немесе жаңа дәмдеуіштерді турап көріңіз. Нәтижесінде барлық үстелге шашыраңқы тамақ беріледі.
Өзіңізге жұмыс істеу үшін жеткілікті орын беріңіз және сіздің кесу тақтаңыздың жеткілікті екеніне көз жеткізіңіз. Сіз кесу және кесу үшін әлдеқайда ыңғайлы боласыз, сонымен бірге ол қауіпсіз.
3. Біз дұрыс емес пышақты қолданамыз
Пышақты алмай тұрып, оны не үшін қолданатындығыңызды ойлаңыз. Сарымсақ тәрізді кішкене нәрсені кесуге бола ма? Немесе сіз онымен үлкен тауықты тұтастай кесіп ала аласыз ба? Әркімнің өлшемі ыңғайлы, бірақ бұл әрдайым ең жақсы таңдау бола бермейді.
4. Шашылған жұмыс аймағы
Сіз ас үйдегі жұмысыңыздың тиімділігі төмен және ұйымдасып қана қоймай, сонымен қатар тағамды ластау қаупі бар.
5. Ингредиенттерді суық табаға салыңыз
Көп жағдайда кастрюльді жақсылап жылытып, содан кейін май мен пісіретін тамақты қосқан дұрыс (әрдайым суық табаға салатын ерекшеліктер бар - мысалы, бекон). Ыстық ыдыс - тағамның жабысып қалуының кепілі.
6. Етті тікелей тоңазытқыштан пісіріңіз
Көбінесе жиі кездесетін қателік - әсіресе аш болған кезде және бірдеңе тез пісіру керек болғанда. Бірақ осылайша сіз сыртыңызда қуырылған ет, ал ішіңізде шикі ет болу қаупі бар. Оның орнына етті алып, оны бөлме температурасында 15-20 минут ұстаңыз. Бұл біркелкі дайындалған тағамды қамтамасыз етеді.
7. Толып тұрған ыдыс
Басқа пісіру қателігі, бұл біркелкі емес пісіруге әкеледі, бұл бір тағамға тым көп өнімді салады. Бұл температураның төмендеуіне, көп ылғалға әкеледі және қуырудың орнына бумен пісіруге әкеледі. Етті пісіру кезінде кесектер тиіп тұрмайтын тағамды таңдаңыз; олардың арасында интервал болуы керек.
8. Біз тамақ дайындамаймыз
Тырыспай тамақ пісіру - оны өңдемей кітап шығару сияқты. Сіз теңдестірілмеген тағам мен дәмдеуіштердің жетіспеуіне қауіп төндіресіз. Өз тағамыңызды қайта-қайта көруден қорықпаңыз!
Ұсынылған:
Ас үйде жиі кездесетін қателіктер
Барлығы кем дегенде 1 әйелді біледі, ол керемет үй шаруасындағы әйел. Онымен бірге бәрі ұқыпты, таза, тамағы сондай дәмді. Бірақ ол да, идеалды үй шаруасындағы әйел де қателік жібереді. Ас үйде жиі кездесетін 7 қатені қараңыз. Жемістер мен көкөністерді ешқашан бір жерге қоймаңыз.
Ас үйде жиі кездесетін 7 қателік
Сіз өзіңізді ас үйде факирмін деп ойлайсыз ба? Сіз қателескен шығарсыз! Міне, біз ас үйде жиі кездесетін кейбір қателіктер, егер біз шынымен де дәмді нәрсе дайындағымыз келсе, оларды болдырмауымыз керек! Дәмді түскі немесе кешкі ас дайындау үшін сізге шебер аспаз болудың қажеті жоқ, тек тамақ дайындаған кезде белгілі бір ережелерді сақтауыңыз керек.
Пісіруде жиі қолданылатын терминдер - II бөлім
Мен жақында сізді рецепттермен жұмыс істеу кезінде білуіңіз керек негізгі терминдермен таныстырдым. Және біріңіздің ұсынысыңыз бойынша аспаздар Готвач.бг , Мен алдыңғы мақаланың жалғасын жазуды жөн көрдім. Сіз бұл шарттарды білетініңізге сенімдімін, бірақ мен бәрібір сізбен бөлісемін.
Омлет жасау кезінде жиі кездесетін қателіктер
Үйде ең дәмді және жиі дайындалған тағамдардың бірі - бірнеше минут ішінде жасалатын пушистый омлет! Біз әуесқой болсын, әр бастаушы аспаздың шеберлігін ең алдымен осыдан бастайды деп жиі қалжыңдаймыз. Біз білетіндей, алайда кейде қарапайым нәрселер ең күрделі болып табылады.
Йод тапшылығының жиі кездесетін белгілері
Адамдардың кейбір топтарына жоғары қауіп төнеді йод тапшылығы басқаларға қарағанда. Қызыл жалаушаларды қалай анықтауға болады. Йод туралы ойлағанда (ағзаңызға қалқанша безінің гормондарын шығаруға және энергияны реттеуге көмектесетін химиялық элемент), сіз оны тұзбен байланыстырасыз.
