2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қоян еті - ең дәмді, пайдалы және аз калориялы тағамдардың бірі. Шошқа етінен айырмашылығы, егер сіз оны асыра қолдансаңыз, онда сіз бірнеше сақинаны үйіп тастайсыз, қоян еті тіпті кішкентай балаларға және семіздікпен немесе қант диабетімен ауыратын адамдарға ұсынылады. Алайда, қоян етінің өзінің құрғауын сездірмей, жұмсақ болуын қалайсыз ба, соны білу өте жақсы:
Қоян етін қай уақытта пісірсеңіз, тек үйде өсірілген қояндарды таңдаңыз. Олар әлдеқайда нәзік, оларды маринадталған немесе тұздалған суға алдын-ала батырудың қажеті жоқ.
Жуу үй қоян ағынды суды қандай-да бір әдіспен өңдеуден бұрын. Суды ұзақ уақытқа сіңіру қажет емес.
Қоян еті өте құрғақ, сондықтан оны толтырып, пешке толығымен пісірсеңіз, сары май, тұз және паприка қоспасымен жақсылап таратсаңыз жақсы болады. Сіз оны одан әрі кептірмеу үшін оны пісіру қағазымен жабуға болады.
Тұтас қоянды бекон кесектерімен жауып тастасаңыз жақсы болады. Бекон қоянды құрғап кетуден сақтаудан басқа, қоян етіне өзінің дәмін қосып, оны өте нәзік етеді.
Егер сіз қоянды кәдімгі пісірме табада емес, кастрюльде пісірсеңіз, қателеспейсіз. Толтырсаңыз да, бөлсеңіз де, оны кәстрөлге ақырын пісіргеннен кейін жұмсақ болмайтын ет жоқ. Сізге сазды ыдысты мөрлеудің қажеті жоқ.
Егер сіз үй қояндарын ала алмасаңыз, оны бұрын тұздыққа салып қойсаңыз жақсы болады, оған судан басқа тұз, сірке суы және дәмдеуіштер қосасыз.
2 литр судан, 250 мл сірке суынан, 500 мл ақ шараптан, бірнеше қара бұрыш, 2 лавр жапырағы, 1 сәбіз және 1 пияздан жасалған маринад кең таралған және қоян етін дайындауға жарамды.
Қаласаңыз, қалампыр қосуға болады. Мұның бәрі шамамен 15 минут қайнатылады және салқындағаннан кейін қоян осы сұйықтыққа малынған, ал кейде оны аударып отыру керек. Ол шамамен 5-6 сағаттай қалады.
Тауық фризасы сияқты дайындалатын қоян фрикасы өте дәмді болады. Егер пеште қоян әлі тым құрғақ болып көрінсе, оны келесі жолы нанға дайындауға болады. Алайда, бұл әлдеқайда калориялы болатынын ұмытпаңыз.
Ұсынылған:
Қоянды дайындауға арналған кеңестер
Біздің мерекелік дастарқанымызға тән көптеген болгар әдет-ғұрыптары бар - Әулие Николай күніне арналған тұқы тұқы, Рождествоға арналған торай, фарш, Пасха мерекесіне арналған қой және әсіресе Георгий күні. Кейде, біздің американдық алғыс айту күніне байланысты біз күркетауықтарды толтыра бастаймыз … Бірақ қоян еті туралы не білеміз және бәрінен бұрын онымен не істей аламыз?
Қоянды қалай тазартуға және кесуге болады?
Қоян етінің жоғары тағамдық құндылығы мен нәзіктігін ескере отырып, оны кез-келген жастағы адамдарға, сондай-ақ тамақ аллергиясына, жүрек ауруларына, асқазан мен бауыр ауруларына шалдыққандарға ұсынуға болады. Қоян еті - бағалы тағамдық өнім.
Жабайы қоянды қалай дайындау керек
Жабайы қоян оны дайындау қиын емес, бірақ кішкене нәзіктік бар - ерекше иісті алып тастау керек, әйтпесе сіз оны көре алмайсыз. Иістен арылу үшін не істеу керек? Сіз тұздықты қолданасыз. Сіз оны қалай сіңдіру туралы көптеген кеңестер естисіз, бірақ ең сәтті екеуі - сірке суы немесе йогурт.
Нәзік сегізаяқты қалай жасауға болады
Көбінесе, теңіз тағамдарының деликатесін дайындауға келгенде, көбісі тіпті сегізаяқ деген атаудан бас тартады. Дайындау өте қиын және жігерсіз естілетіні соншалық, тіпті тырысудың да мәні жоқ. Шындық, дегенмен, осал сегізаяқты жасаудың мыңдаған әдісі бар.
Нәзік стейктерді қалай жасауға болады
Нанның үгіндісін пайдаланып, керемет стейктер жасауға болады. Стейктерді жақсылап шайқаңыз, дәміне қарай дәмдеуіштер қосып, оларды үгінділерге орап, екі жағына қуырыңыз. Жұмыртқа стейктері одан да нәзік болады. Ұнтақталған ет бөліктерін тұздап, дәмдеуіштерге себіңіз, құрғақ сарымсақ қосып, содан кейін ұрылған жұмыртқада бірнеше минут тұрыңыз.
