2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жемістер мен көкөністер қоректік құрамын, дәрумендерін, табиғи дәмін, хош иісін, түсі мен сыртқы түрін ұзақ уақыт сақтайды. зарарсыздандыру. Олар герметикалық жабылған шыны ыдыстарда немесе ақ қаңылтырдан жасалған қораптарда зарарсыздандырылады.
Үйде зарарсыздандыруға қолмен қақпақпен жабылатын және бұрандалары бар шыны ыдыстар қолайлы. Толық зарарсыздандырылған банка дайындау үшін:
1. Жемістер мен көкөністер мүлдем жаңа, мүмкіндігінше сол күні жиналуы керек, сау және жетілуіне сәйкес болуы керек;
2. Құмыраны мойынның жоғарғы шетінен 1,5 см-ге дейін толтыру керек;
3. Толтырғыш ыстық;
4. Стерилизатордағы суды 20 минут қайнататындай етіп, банктер температурасынан 10 ° C дейін қыздыру керек;
5. Банкаларды стерилизатордың төменгі жағынан ағаш немесе металл грильмен, ал ыдыстың қабырғасынан - тақтайшалармен немесе сүлгілермен оқшаулау керек. Банкаларды бір-бірінен оқшаулау қажет емес;
6. Егер су қысымды пешпен қыздырылса, ыдыстарды ыдыстың түбінен және қабырғасынан оқшаулау қажет емес. Жылытқышты контейнерден және банкалардан оқшаулау керек, оларға қол тигізбеу керек;
7. Стерилизациялауға белгіленген уақыт стерилизатордағы су қайнатылған кезден бастап ескеріледі;
8. Стерилизациядан кейін банктерді 40 минуттан 20 минутқа дейін салқындатыңыз, олардың үстіне суық суға душ құйыңыз. Егер олардың үстіндегі су 5-6 см болса, олар жарылмайды.
Ұсынылған:
Назар аударыңыз! Консервілерді уақытында жеп қойыңыз - олар сізді улауы мүмкін
Консервілердің әр түрлі түрлері - жемістер, ет, көкөністер, балықтар, олардың тағамдық қасиеттерін сақтаңыз және сақтаңыз, егер оларды салқын жерде күн сәулесінің түсуіне жол бермей және мүмкіндігінше тұрақты температурада ұстаңыз. Оларды жасағаннан кейін бір жылдан артық сақтамаған жөн, бірақ олар зарарсыздандыру арқылы дайындалады және ұзаққа созылады.
Банкаларды зарарсыздандыру ережелері
Күзгі маусым консервілеуге қолайлы және әдетте жемістер мен көкөністерді құмыралар мен жертөлелерге орналастырудың шыңы болып табылады. Бірақ бұл тапсырманы жеңу үшін біз оны жүзеге асырудың ең жақсы әдісі және бізге не қажет екенін білуіміз керек.
Жүгеріні зарарсыздандыру
Стерильденген жүгері өте пайдалы және оны ұзақ уақыт сақтауға болады. Сондықтан сіз жүгерімен дайындалған дәмді тағамдарды бірнеше ай бойы тамашалай аласыз. Жүгеріден әр түрлі салаттар мен тағамдар дайындауға болады, ал дәнді дақылдарда зарарсыздандырылған кезде оларды дәмді гарнир ретінде беруге болады.
Қызанақты зарарсыздандыру
Түрлі консервілер мен маринадталған қиярлар дайындайтын уақыт келді. Қызанақ болгар тағамдарының көпшілігінде қолданылады және көкөніс консервілері міндетті болып табылады. Стерилизация оңай. Кейбір рецепттер пияз, ақжелкен және басқа да дәмдеуіштер сияқты өнімдерді қосады.
Неліктен консервілерді тұтыну зиянды?
Ежелгі заманнан бері адамдар артық тағамдарды немесе маусымдық өнімдерді ұзақ уақыт сақтауға тырысады. Олар күн сәулесінде кептіру, отты шегу, көп тұздау, мұзда қату және басқалары сияқты әдістерді қолданды. Ақырында француз кондитері Апер суға батырылған жабық ыдыста ұзақ уақыт пісіру арқылы тағамды сақтау әдісін тапты.
