2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Консервілердің әр түрлі түрлері - жемістер, ет, көкөністер, балықтар, олардың тағамдық қасиеттерін сақтаңыз және сақтаңыз, егер оларды салқын жерде күн сәулесінің түсуіне жол бермей және мүмкіндігінше тұрақты температурада ұстаңыз. Оларды жасағаннан кейін бір жылдан артық сақтамаған жөн, бірақ олар зарарсыздандыру арқылы дайындалады және ұзаққа созылады.
Ескірген консервілер тағамдық қасиеттерінің бір бөлігін жоғалтады және улану қаупін тудырады.
Біз банканы ашқан кезде оны мүмкіндігінше тезірек тұтыну керек. Консервінің қалған мөлшері салқын жерде сақталып, жабық ыдысқа - фарфорға немесе әйнекке жіберілуі керек және оны 24 сағаттан артық тұтынуға болмайды. Әйтпесе, тамақтан улану қаупі бар, өйткені қалған мөлшерде бактериялар, микроскопиялық саңырауқұлақтар мен көгеру пайда болады, олар шірік, ашыту және өнімдерді бұзады. Қысқы азық-түліктің бұл банкілері сапасыз болумен қатар денсаулыққа қауіпті болып табылады.
Ашылғаннан кейін консервіленген көкөністерден алынған сұйықтықты сорпаларға, тұздықтарға, салаттарға қосуға болады, бірақ оны тез арада қолдану керек.
Біз сондай-ақ маринадталған қияр мен қырыққабат қырыққабатын қарауымыз керек. Жұмсақ және шіріген маринадталған көкөністерді қолданар алдында алып тастау керек. Сонымен қатар, консервадан бір рет алынған мөлшер қалған маринадталған қиярды зақымдамау үшін қайтарылмауы керек. Кейде, егер тұздалған қияр дұрыс дайындалмаса, пайдалы сүт қышқылы ашытудың орнына шіріген процестер дамиды, бұл өнімдерді жарамсыз және тұтынуға қауіпті етеді. Түзілген улы заттар тағамнан қатты улануды тудыруы мүмкін.
Кептелістер, мармеладтар және джемдер үшін оларды тұтыну ережесі - қантты болдырмау үшін әрдайым құрғақ және таза қасықпен көріңіз. Ылғал және дұрыс емес дайындық болған кезде олар ашытуы және көгерудің дамуына ықпал етуі мүмкін. Мұндай өнімдер улы болып табылады және оларды тұтынуға болмайды.
Картопты қыс айларына жинау әдеттегі тәжірибе, бірақ ауа райы жылынған кезде олар тез өніп, жасылға айналуы мүмкін. Мұндай (жасыл) картопта, әсіресе өскіндер мен жер үсті бөліктерінде соланин көп мөлшерде жинақталады - өте улы зат. Өскінді картопты қолданғаннан кейін бір сағатқа дейін жедел спецификалық улану дамиды, ол құсу, іштің ауыруы, диарея, жарыққа төзбеушілік, ұстамада көрінеді.
Қайнатылған қабығынан тыс өсірілген картопты жеу өте қауіпті, себебі олардың құрамында улы заттар бар. Картоптың өнуіне жол бермеу үшін оларды жарыққа жол бермейтін салқын және желдетілетін жерде сақтау керек, өскіндерді мезгіл-мезгіл алып тастаңыз, ал пісіру кезінде - өсіп шыққан және жасыл картопты терең тазалаңыз. Күшті жұмсартылғандарды тамақ үшін қолдануға болмайды.
Мұздатқыштан алынған өнімдерді қалай пайдалануға болады? Үйдегі мұздатқыштан алынған көкөністер мен жемістерді аздап қайнаған суға немесе қыздырылған майға мұздатылмаған күйінде салып, 10-15 минут бұқтырады. Осылайша олар өздерінің дәмін және дәрумендерінің көп бөлігін сақтайды. Бұл мұздатылған құстарға, басқа еттерге, балықтарға да қатысты.
Тиісті ыдыстарда мұздатылған өнімдерді пайдалану пісіру уақытын жаңа өнімдерге қарағанда шамамен 25% қысқартады.
Ауа-райы жылыта бастағанда міндетті түрде қысты тексеріп алыңыз!
Ұсынылған:
Назар аударыңыз! Ең қауіпті он тамақ
Дәмді тағамдардың бәрі бірдей пайдалы еместігі кішкентай балаларға түсінікті. Олардың кейбірін шамадан тыс пайдалану артық салмақ, жүрек аурулары мен асқазан-ішек жолдары ауруларына апаратын ең тура жол болып табылады. Олардың кез-келгеніне тап болмас үшін, диетологтардың айтуы бойынша адам өмірін қысқартуға көмектесетін ең қауіпті он тағамды өз атыңызша біліп алыңыз:
Назар аударыңыз! Сорпаны дайындаудағы қателіктерден аулақ болу керек
Сорпалар біздің сүйікті тағамдарымыздың қатарына жатады, өйткені олар негізгі мәзірде бірінші болып беріледі. Ыстық немесе суық болсын, біздің жақсы тәбетімізді қамтамасыз ететіндер - солар. Бұл қарапайым жұмыс болып көрінгенімен, сорпа дайындаған кезде бірқатар қателіктер жіберуге болады.
Назар аударыңыз - ГМО қосылған бал
Балдың пайда болу мүмкіндігі үшін ГМО Ұлттық ғылыми ара қауымдастығының мүшесі болып табылатын бал өсіруші Илия Цонев. Бұл үрейлі мәлімдеменің себебі - Еуропалық комиссияның тағам құрамында 0,9% -дан астам ГМО болған кезде өнімдердің жапсырмаларында көрінбеу туралы ұсынысы.
Жемістер мен көкөністерді уақытында жеп қойыңыз. Сонда ғана сіздің денсаулығыңыз мықты болады
Бала кезімізде бізге жемістер мен көкөністерді тұтыну әр адам ағзасы үшін өте маңызды және бұл өнімдер біздің дастарқанымызда үнемі болып тұруы керек деп айтатын болған. Соңғы кездері, бұл шынымен де солай болғанымен, оларды шамадан тыс дозада қолдану денсаулыққа жағымсыз салдарларға алып келуі мүмкін және біз оларды тұтынатын тәулік уақыты маңызды емес.
Мамандар: Пісірудің алдында жуылған тауық еті сізді улауы мүмкін
Британдық Daily Telegraph газеті бірқатар сарапшылардың пікірінше, егер тауықты жуыңыз оны дайындамас бұрын, уланудың қаупі өте зор. Британдық азық-түлік стандарттары агенттігінің зерттеулері көрсеткендей, адамдардың тек жартысы ғана тауықты пісірмей тұрып қалай дайындауды біледі.
