2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Харар - Шығыс Эфиопиядағы қала, ол екі нәрсемен танымал: оның исламдағы басты қасиетті қала ретіндегі тарихы және табиғи түрде өңделген кофе. Ел кофенің отаны болып саналады және бұл аймақ осы өнімнің ежелгі өндірушілерінің бірі болып табылады.
XVI ғасырдың өзінде-ақ Харар өзінің кофесімен танымал болды, ал 1800 жылы ол кофе мен басқа тауарлардың негізгі сауда орталығына айналды. Эфиопияның басқа бөліктеріндегі сияқты, Харар аймағының көптеген тұрғындары бұл рәсімді өткізеді Эфиопиялық кофе және эфиопиялық кофе мәдениетінен нәр алады.
Харар аймағынан кофе Эфиопияда оны әдетте Харар кофесі немесе жай Харар деп атайды. «Деген сөз тіркесі Эфиопиялық сипат «сонымен қатар Харар аймағында кофе өндірісі үшін қолданылатын кофе сорттарына қатысты.
Өсімдіктің осы түрінің кофе дәндері сары-жасыл немесе алтын-жасыл түсті және орташа мөлшері бар. Бұл кофе жасау үшін осы уақытқа дейін қолданылған ең көне кофе сорттарының бірі.
Харар түрлері
Эфиопиялық кофе дәндері Харар олар әдетте үш санатқа бөлінеді: Лонгбери, Шортбери және Моча. Longbury кофе дәндері - үш түрдің ішіндегі ең ірілері. Екінші жағынан, шортбери сорттары ең кішкентай болып табылады. Моча кофесі құнды бұршақтарымен және шоколад, дәмдеуіштер мен цитрус жемістері сияқты күрделі хош иістерімен танымал.
Кофе Харар ол әдетте құрғақ өңделеді, яғни дәндер күн астында кептіріледі. Олар шебер орналастырылған және дерлік қолмен өңделген.
Бұл кофенің алуан түрлілігі ерекше дәм мен хош иіске ие. Хош иіс көбінесе мока нотасымен, орташа қышқылдығымен және тығыз денесімен жеміс пен шарап ретінде сипатталады. Эспрессо жасау үшін пайдаланылған кезде, кофе хара жиі ірі кілегей шығарады. Жалпы, бұл кофе қымбатырақ және олардың сапасын жақсарту үшін басқалардың құрамына жиі енеді.
Ұсынылған:
Муссака: шығу тегі және дәстүрлері
Муссаканы жеп көрмеген немесе жоқ дегенде оның не екенін білмейтін адам жоқ. Біз оны дәстүрлі болгар тағамы деп санаймыз, бірақ іс жүзінде муссака - бұл араб тағамы, тіпті оның атауы араб тілінен алынған, мұнда ол «музакаа», сөзбе-сөз суық дегенді білдіреді.
Антипасти - түрлері және шығу тегі
Дүние жүзіндегі барлық халықтардың тіскебасардың өз атауы бар: француздар оны хорс-д'овр деп атайды, орыстар - таңғы ас, ал испандықтарда тапас бар. Тамақтанушыларды мейрамханалар заманауи өнертабыс деп санайды, бірақ шындық - бұл тағамдардың тарихы ғасырлармен, тіпті мыңжылдықтармен жалғасады.
Суши таяқшаларының шығу тегі, тарихы және түрлері
Суши таяқшалары Бүкіл әлем экзотикалық тағамнан дәм тату үшін Азияда тамақтану үшін дәстүрлі түрде пайдаланады. Батыс әлеміндегі адамдар оларды пайдалану қиынға соғады немесе ең болмағанда алғашқы бірнеше рет қиынға соғады, ал азиялықтар оларды 6000 жылдан астам уақыт жеп келеді.
Бал шарабының шығу тегі мен тарихы
Қашан St. Патрик кірді, кейбіреулері сыра дәстүрлерін шайқап, нағыз ирландиялық қазына - Мидке назар аудара алады. Мид дегеніміз не? Бұл өте дәмді бал шарабы , жүзім орнына ашытылған балдан, сумен және ашытқымен бірге өндірілген және оны ғасырлар бойы кельт халықтары қолданған.
Коктейль - анықтамасы және оның шығу тегі туралы барлық әңгімелер
Ресми анықтамасы коктейль бұл хош иістендіргіштермен араласқан салқын шарап сусыны немесе тазартылған алкоголь. Бұл өте кең анықтама, бірақ ол кез-келген аралас сусын туралы коктейль ретінде айтудың заманауи тәжірибесін көрсетеді. Коктейль туралы алғашқы жарияланған анықтама 1806 ж.
