2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Муссаканы жеп көрмеген немесе жоқ дегенде оның не екенін білмейтін адам жоқ. Біз оны дәстүрлі болгар тағамы деп санаймыз, бірақ іс жүзінде муссака - бұл араб тағамы, тіпті оның атауы араб тілінен алынған, мұнда ол «музакаа», сөзбе-сөз суық дегенді білдіреді.
Муссака барлық Балқан халықтарында бар: болгарлар, түріктер, гректер, румындар, біз бәрімізді муссаканы өз мәдениетіміз бен тағамдарымыздың бір бөлігі ретінде қабылдаймыз.
Бұл халықтардың барлығында осындай атау бар тағам болғанымен, мускаттың дайындалуында үлкен айырмашылықтар бар. Болгарияда білетініміздей, муссаканы фарштан, картоптан, пияздан және дәмдеуіштерден дайындайды, оны бұқтырады, содан кейін пісіреді және соңында йогурт, жұмыртқа және ұн қоспасымен құяды.
Араб тағамдарында, демек, оның атауы, бұл салатқа көбірек ұқсайды, өйткені бұл баклажан мен қызанақтың салқындатылған тағамы. Тіскебасар ретінде қызмет етті.
Моссаканы танымал етуге көмектескендер - гректер, сондықтан бүкіл әлемде грек рецепті түпнұсқа ретінде қабылданады. Ол картопсыз, бірақ баклажанмен дайындалады.
Грек муссакасы қуырылған баклажан кесектерін, қызанақ соусын және ұсақталған етті, көбіне қой немесе сиыр етін кезектестіріп жасайды. Оның толтырылуы бесамель тұздығымен және соңғы үгітілген сары ірімшікпен жасалады.
Мұндай өнімдермен түрік муссакасы (тартылған ет, жасыл бұрыш, қуырылған баклажан және пияз) жасалады, бірақ олар қабаттасып орналаспайды. Түріктер оны палау немесе түрік тараторымен (джаджик) ұсынады.
Румыниялық муссак Болгарияға жақын, өйткені баклажандар картоппен алмастырылады. Муусакада бүгінде көптеген нұсқалар бар және оны дайындаудың әртүрлі тәсілдері бар. Ол етпен немесе онсыз, қырыққабат, бұрыш, саңырауқұлақ немесе бұршақпен жасалады.
Оның көмегімен көп нәрсені түсіндіруге болады. Алайда оның толтырылуы өзгеріссіз қалады: ұн, йогурт және жұмыртқа. Дегенмен, оны онсыз дайындауға болады. Ақыр соңында, бұл бәрі талғам мен артықшылыққа байланысты.
Ұсынылған:
Антипасти - түрлері және шығу тегі
Дүние жүзіндегі барлық халықтардың тіскебасардың өз атауы бар: француздар оны хорс-д'овр деп атайды, орыстар - таңғы ас, ал испандықтарда тапас бар. Тамақтанушыларды мейрамханалар заманауи өнертабыс деп санайды, бірақ шындық - бұл тағамдардың тарихы ғасырлармен, тіпті мыңжылдықтармен жалғасады.
Суши таяқшаларының шығу тегі, тарихы және түрлері
Суши таяқшалары Бүкіл әлем экзотикалық тағамнан дәм тату үшін Азияда тамақтану үшін дәстүрлі түрде пайдаланады. Батыс әлеміндегі адамдар оларды пайдалану қиынға соғады немесе ең болмағанда алғашқы бірнеше рет қиынға соғады, ал азиялықтар оларды 6000 жылдан астам уақыт жеп келеді.
Харар кофесінің шығу тегі
Харар - Шығыс Эфиопиядағы қала, ол екі нәрсемен танымал: оның исламдағы басты қасиетті қала ретіндегі тарихы және табиғи түрде өңделген кофе. Ел кофенің отаны болып саналады және бұл аймақ осы өнімнің ежелгі өндірушілерінің бірі болып табылады.
Бал шарабының шығу тегі мен тарихы
Қашан St. Патрик кірді, кейбіреулері сыра дәстүрлерін шайқап, нағыз ирландиялық қазына - Мидке назар аудара алады. Мид дегеніміз не? Бұл өте дәмді бал шарабы , жүзім орнына ашытылған балдан, сумен және ашытқымен бірге өндірілген және оны ғасырлар бойы кельт халықтары қолданған.
Коктейль - анықтамасы және оның шығу тегі туралы барлық әңгімелер
Ресми анықтамасы коктейль бұл хош иістендіргіштермен араласқан салқын шарап сусыны немесе тазартылған алкоголь. Бұл өте кең анықтама, бірақ ол кез-келген аралас сусын туралы коктейль ретінде айтудың заманауи тәжірибесін көрсетеді. Коктейль туралы алғашқы жарияланған анықтама 1806 ж.
