2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ресейлік аспаз авторының айтуы бойынша, Похлебкин - ең көне армян тағамдарының бірі Хэш. Аты хэш соншалықты ежелгі, әр түрлі мағынаға ие. Қазіргі кездегі ең танымал - ежелгі дәуірде алдымен дәрі, кейін кедей адамдарға тамақ ретінде қолданылған дәстүрлі сорпа.
Шын мәнінде, тағамның дәмділігі соншалық, ол әзірбайжан, осетин, грузин және түрік тағамдарынан өз орнын тапты. Бұл туралы алғаш рет 11 ғасырда айтылды, ал тағамның заманауи түрі 17 ғасырдан бастап белгілі болды.
Қазір бұл тамақ ұсынады сиыр етінен жасалған сорпа оны таңертең таңғы асқа жейді. Сорпа сарымсақпен ыстық күйінде тұтынылады. Көптеген армян тағамдары сияқты, ол баяу дайындалады, бірақ ол өте дәмді.
Бұл туралы айтылады Хэш - кедейлерге тамақ және бұл дайындалған ингредиенттерді ескере отырып, қисынды. Шындығында, ет сою орындарында ет кескен кезде, ішектің және аяқтың одан сорпа пісірген кедейлерге берілген. Алайда бүгінде бәрі таңғажайып тағамның дәмін татқысы келеді.
Армения астанасында тіпті сорпаны тұтыну кезінде киетін арнайы футболкалар сатылады, бұл тамақтануды нағыз ырымға айналдырады.
Армяндар барлығын өздерімен бөлісуге шақырмайды хэш жеу. Мұны тек өзін қабылдайтын адамдармен жасайды. Хэшті тұтынатын барлық адамдар сарымсақтың иісін сезеді, біз өзіміздің сүйікті трип сорпасын жегеннен кейін өз Отанымыздың иісін сеземіз. Сондықтан патч ұсынылған үстел бейтаныс адамдармен бөлісілмейді.
Олар тек ежелгі уақытта ғана емес, қазіргі кезде де танылып отыр хэштің емдік қасиеттері суықпен. Армян дәрігерлері бұл тағамды ресми дәрі ретінде тағайындайды.
Бұл аңызға айналған сорпаны дайындау қиын емес, бірақ көп уақытты алады. Арменияда бұл негізінен ер адамдарға арналған. Сорпаны қалың әрі бай ету үшін үлкен, ет және майлы аяқтарды таңдаңыз.
Сүйекті ет кесектерге кесіліп, суық сумен терең ыдысқа салынады. Ол әр 2 сағат сайын 24 сағат ішінде өзгертіледі. Жақсы қышқылданған кесектер ет пен қаннан түзілген көбік жойылғаннан кейін шамамен 4-5 сағат қайнатылады. Ол тұз қоспай қайнатылады, бірақ сүйек кемігін шығаратын шеміршекпен бірге бай дәмі бар қалың сорпаны алады.
Сорпа хэш тұтыну алдында тұз бен сарымсақты қосып, жылы тамақтаныңыз. Сондай-ақ, оны жіңішке туралған шалғам және лавашпен дәмдеуге болады.
Армяндардың сорпаны қасықсыз, саусақпен және затбелгіге қайшы келетіндігімен жейтіні қызықты, сондықтан ол мерекелік үстелдерде ұсынылмайды. Алайда, егер сырттан адам шақырылса, демек, оны үй иесінің туыстарымен тең дәрежеде қабылдайды.
Ұсынылған:
Неліктен тауық сорпасы емдейді?
Барлығымыз әжелерімізден тауық сорпасы суық пен тұмауды емдеуге көмектеседі деп естідік. Бұл шынымен де, бұл тағам біздің денемізге өте жақсы жағымды әсер етеді, біздің қорғаныс қабілетімізді арттырады және бізді санайды. Неліктен тауық сорпасы емдейді ?
Дәмді трип сорпасының құпиялары
Іштегі көже - дәстүрлі болгар тағамы. Шындығында, дәлірек айтқанда, дәстүрлі болгар сорпасы. Ол шошқа етінен немесе сиыр етінен дайындалған. Құпиялардың бірі - іштің дәмін көрмес бұрын оны өте жақсы пісіру керек. Бұл дәмді сорпаны басқа елдерде жеуге болады.
Трип сорпасын қалай дайындау керек - жаңадан бастаушыларға арналған нұсқаулық
Асқазан сорпасы - Балқан тағамдарында жиі кездесетін сорпа түрі. Бұл Балқан тағамдары Болгария, Македония, Түркия, Румыния және Сербия сияқты елдерді қамтиды. Бұл елдер - бұл трипе - сүйікті сорпалардың бірі. Болгарияда трипп сорпасын ұнатпайтын адам жоқтың қасы.
Трип сорпасының дәмді құпиялары
Асқазан сорпасы байсалдылықтың құпиясы. Асып кетуге қарсы бұл мінсіз әдісті қолданып көрген адам оны біржола мойындады. Іштегі сорпа - қиын түннен кейін сергек болудың тамаша тәсілі. Бірақ бұл өте дәмді және қоректік. Бірақ сіз оны қалай дайындауды білесіз бе?
Болгариядағы ең жақсы трип сорпасы қай жерде?
Іштегі көже - бұл біздің елдің эмблемасы. Болгарияның қай бөлігінен болсаңыз да, болгарлар бұл тағамды дастархан басында дайындағанды ұнатады. Болгарлық үштік сорпаны жақсы көретіндіктен, Христо Киосев сараптамалық зерттеу дайындады, оның нәтижесі бойынша біз Болгариядағы ең дәмді сорпаны алфавиттік тәртіппен жей аламыз.
