2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Итальяндық тағамдар соншалықты бай, сондықтан оның шыңы болып табылатын бірнеше аспаздық азғыруларды ажырату қиын. Сондықтан Панджиало деп аталатын десертті Ботушаның аспаздық өнерінің көптеген тамаша жетістіктерінің бірі ретінде анықтауға болады.
Пангиалло аударылған - сары нан дегенді білдіреді және Рождество мерекелеріне арналған Лацио аймағына тән дәстүрлі дәстүрлі торт. Оның шығу тегі империялық дәуірден бастау алуы керек, ол кезде оны тұтынушылардың байлығын көрсету болды. Онда кем дегенде үш түрдегі жаңғақ, тым көп мейіз, шафран сияқты экзотикалық дәмдеуіштер және басқа да көптеген очаровывающие хош иістер бар.
Бұл дәмді десерт - шоколадты браунни түрі, оны қазір көбінесе Маскарпоне кремімен жасайды, бірақ онсыз да дайындауға болады. Торт креммен бай дәмге ие және қайтымсыз болады, бірақ рецепт үшін алғышарт емес.
Қосылатын әр түрлі жаңғақтар кондитер қиялын толық ашуға мүмкіндік береді, сонымен қатар үйде дайындалған кезде жеке талғамды қанағаттандырады.
Керемет торт жасаудың құпиясы оны пісіруде. Біртектілікке қол жеткізу керек, мұнда қабық қазірдің өзінде сезіледі, ал ішіндегі жұмсақ және ылғалды. Осы мақсатта ыдыстың пішініне және пештің параметрлеріне сәйкес пісіру дәрежесі қамтамасыз етілуі керек.
Мінеки керемет Panjial үшін түпнұсқа рецепт туралы.
Қажетті өнімдер:
100 г май
Дәл осындай мөлшерде шоколад. Табиғи болу үшін.
2 шай қасық даршын
50 г қантсыз какао
1 шай қасық қант
2 дана. жұмыртқа
½ сағ. ұн
1 шай қасық грек жаңғағы, сіз кез-келген жаңғақты пайдалана аласыз
Крем үшін:
500 г маскарпон
3 жұмыртқаның сарысы
70 г қант
2 ас қасық тәтті ликер
Көкжидек джемі немесе басқа жемістер
Дайындау әдісі:
Шоколад бұзылып, су моншасында сары маймен бірге ериді. Даршын, какао және қант қосыңыз. Сондай-ақ, 2-3 шай қасық еритін кофені қосуға болады - оның хош иісін жақсы көретіндер үшін.
Жұмыртқаны шайқап, оған шоколад қоспасын, еленген ұнды, бір шымшым тұзды және туралған грек жаңғағын немесе таңдалған жаңғақтарды қосыңыз.
Пісірме табақтың өлшемі 20х20 болу керек. Түбі пісіру қағазымен қапталған, өйткені қоспасы жабысқақ.
Нан алдын ала қыздырылған 160 градустық пеште шамамен жарты сағат бойы пісіріледі, ол үстіңгі қабыққа түсіп, ішкі жағынан шырынды болады.
Кремді келесідей етіп дайындайды: сарысын су моншасында ағарғанша ұрады. Тұрақты ұрып жатқанда қант қосыңыз. Операция араластырғышпен тағы 5 минут ішінде аяқталады, қоспасы пеште болмай қалады. Маскарпонды ликермен шайқаңыз және сарысына қосыңыз.
Салқындатылған Панджиало торты квадрат түрінде тең бөліктерге кесіңіз. Қызмет көрсетерде зефирдің төртбұрышын қойып, үстіне 2-3 қасық кілегей жағып, тағы бір зефир бөлігімен жабыңыз. Дәмі мен қиялына сәйкес көкжидек, құлпынай, жаңғақтан жасалған джеммен безендіріңіз.
Ұсынылған:
Гордон Рэмсидің керемет құймақтың құпиялары
Сенбідегі құймақтың керемет хош иісінен жақсы нәрсе бар ма? Сіз оларды тәтті немесе тұзды толтырғышпен қалайсыз ба, әйтеуір, бұл бірінші кезекте үстелге түседі, әсіресе сіздің үйде балаларыңыз болса. Егер сіз осылай ойласаңыз - бұл мақала сізге арналған.
Керемет шоколад мусасының құпиялары
Сіз жасаған кезде ең маңызды нәрсе шоколад мус , сіз шоколадты қалай балқытасыз? Бұл тек су ваннасында жасалады, әйтпесе шоколад пісіріледі. 3 сәуірде әлем атап өтеді Шоколадты мусс күні бұл осы классикалық десерт туралы көбірек айтудың жақсы себебі.
Керемет кусус және оның құпиялары
Кускус - тағамның ерекше түрі, ол оңай әрі тез дайындалғанымен, қарапайым ыдысты да бірегей аспаздық шедеврге айналдыра алады. Әрине, бұл қаншалықты қарапайым кускус дайындау , оны нағыз кәсіби маман ретінде дайындау үшін білуіміз керек бірнеше амалдар бар.
Ризотто: қызықты фактілер және дайындық әдісі
Макарон Италияда өте танымал болғанымен, ризотто төмен түспейді, сонымен қатар итальяндық тағамдарда маңызды орын алады. Күріш - ризоттоның негізі. Қосылған басқа өнімдер - шарап, сорпа, май және пармезан. Ол жерден тағам көптеген импровизация жасауға мүмкіндік береді, ал іс жүзінде сіз құрлықтан және теңізден алынған барлық өнімдердің - көкөністердің, теңіз өнімдерінің, балықтың, құстың, етдің, аңның, ұсақ-түйек, шұжықтардың, ірімшіктердің, хош иісті шөптердің, саңырауқұл
Тұшпараға дайындық және идеялар
Отбасыңызды бұрын көрмеген нәрсемен таң қалдырғыңыз келсе, тұшпара жасаңыз. Қалған пюре картоптан картоп тұшпарасын жасауға болады. Егер сіз езілмеген болсаңыз, картопты қайнатып, езуге тура келеді. Қажетті өнімдер: 750 грамм картоп, 2 жұмыртқа, 50 грамм ұнтақ, 200 грамм ұн, тұз, бұрыш және мускат жаңғағы.
