2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ноқаттан жасалынған вегетариандық фалафель фрикаделькалары бүкіл әлемге танымал. Олардың отаны Египет деп есептеледі, бірақ олар Йеменнің және көптеген басқа араб елдерінің ұлттық тағамына айналды.
Оларды дайындауға арналған әртүрлі рецепттер бар, бірақ сіз оларды дайындауда кейбір негізгі ережелерді сақтауыңыз керек, оны араб тағамдары туралы кез-келген аспаздық кітаптан таба алмайсыз. Мұнда білу маңызды:
1. Сода қолданған кезде абай болыңыз. Ол қоспаны кеуекті ету үшін ғана қолданылады, бірақ оны асыра алмау керек. Көптеген рецептерде кездескенімен, оны қосуға болмайды, тек пісіретін ұнтақты қолдануға болады.
2. Фалафельдер бүкіл араб әлеміне таралғандықтан, оларды дайындаудың түрлі рецептері бар. Мысалы, сіз оларға қамырды тек ноқаттан ғана емес, сонымен қатар 1: 1 қатынасында булгурден де илей аласыз.
3. Ноқат және / немесе булгурды дайындаған кезде оны өңдеуге бейім болуы үшін оны кем дегенде 8 сағат бойына сіңірген дұрыс.
4. Біртекті қоспасы болуы керек тартылған пияз бен сарымсақтан айырмашылығы, ноқат пюресі жеңіл кесектерге ие болуы мүмкін.
5. Қамырды дайындаған кезде фалафелит оны сүлгімен немесе фольгамен жабылған шамамен 2 сағатқа қалдыру керек.
6. Фалафельдерді қуырған кезде табаға майдың жеткілікті мөлшерін салыңыз, сонда олар біркелкі қуырылуы мүмкін және оларды айналдыруға тура келмейді, бұл олардың пішінін бұзуы мүмкін.
7. Фалафельдерді қуырғаннан кейін, оларды майланбау үшін, оларды ағызу үшін ас үй қағазына қалдыру керек.
8. Фалафельдердің пішіні олардың дәміне ешқандай қатысы болмаса да, фалафельдерге арналған арнайы араб құрылғысын алып берсеңіз жақсы болады. Оның артқы жағында серіппесі бар түтік формасы бар. Фалафелдің қамыры түтікке қасықпен құйылады және механизмді жібергеннен кейін фалафель одан жақсы қалыптасып, қуыруға дайын болады.
9. Дайын фалафельдер бөліктерге емес, жалпы тағамға беріледі. Сондықтан әркім өз қалауынша ыңғайлы түрде құя алады.
Фалафелдің кейбір таптырмас рецептерін қараңыз: үйдегі фалафельдер, кориандрі бар фалафельдер, күнжіт бар фалафельдер, бұршақ қосылған фалафельдер.
Ұсынылған:
Дәмді тауық сорпасының құпиясы
Біз тұмау мен тұмау жұқтыратын маусымдамыз. Тұмау вирустарына қарсы ең жақсы алдын-алу шаралары жақсы тауық сорпасы . Мұндай сорпа бізде керемет жасайды - дәмді және өте пайдалы. Бірақ мұның сыры неде? дәмді тауық сорпасы ? Міне бірнеше кеңестер
Дәмді Вайссурстің құпиясы
Вайссвурст - өзінің атын бозғылт келбетінен алатын дәстүрлі Бавариялық шұжық. Ол ақжелкен, пияз, бекон, лимон шырыны, тұз және бұрышпен қатты өңделген шошқа мен сиыр етінен дайындалады. Шұжықтың бұл түрі әйгілі Октоберфесттің арқасында Бавариядағы ең танымал аспаздық мамандыққа айналды.
Бір шымшым тұз - дәмді шараптың құпиясы
Егер шараптың алғашқы жұтқысы сізді ренжіткен болса, онда сапалы өнімді таңдау мүмкіндігі апатты түрде азаяды. Әрине, егер сіз жақын дүкеннен арзан бағалы сусын сатып алсаңыз, бұл қалыпты жағдай. Бақытымызға орай, оның дәмін айтарлықтай жақсартудың жылдам әрі қарапайым әдісі бар.
Brulee дәмді кремінің құпиясы
Creme brulee - Бұл керемет десерт, француз кондитерлерінің өнертабысы. Карамель қабығымен қапталған жеңіл, жұмсақ және әуе кремін елестетіп көріңіз - бұл нәзік нәзіктікке қалай қарсы тұруға болады. Үйде Brulee кремін қалай жасауға болады?
Дәмді балық сорпасының құпиясы
Балық сорпасы, балық сорпасы, балық сорпасы - оны қалай атасаңыз да, бәрі бұл теңіз өнімдерінің хош иісті сорпасы екенін ұмытпайды. Әрине, балық сорпасы өзен балықтарынан да жасалады, тіпті егер сіз ең жақсы үй шаруасындағы әйел болмасаңыз да, сорпаны дайындағанда қателеспейсіз.
