2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Арония денсаулыққа көптеген пайдалы қасиеттерімен танымал. Оның құрамында бірқатар В тобындағы дәрумендер, аскорбин қышқылы (С дәрумені), темір, мыс, марганец және басқалары сияқты маңызды элементтер бар. Құрамында қант пен пектиннің барлық түрлері бар.
Осылардың арқасында хореконераның пайдасы аз емес, бірақ бәрі оны табиғи түрінде, яғни тікелей бұтақтан жақсы көрмейді, өйткені ол үлкен тұтқырлық пен тұтқырлыққа ие. Сонымен қатар, ол мол жеміс береді және оның құнды қасиеттерін жоғалтпастан қыста сақтау жақсы. Осындай әдістердің бірі үйде дайындалған шарап шарабы.
Chokeberry шарабы дәмді және хош иісті, өз қолыңызбен жасалған. Сонымен қатар, қара лағыл сусыны денсаулықты сақтайды. Бірқатар ерекше қасиеттер жеміс-жидектен шарапқа ауысады, оны холестериннің жоғарылауына, иммунитеттің төмендігіне, қан қысымының жоғарылауына, қан тамырлары қабырғаларының сынғыштығына немесе босаңсуына арналған дәріге айналдырады.
Тек біреуі бар. Үшін құрғақ шарапты пайдалы ету үшін, өте орташа мөлшерде ішу керек - бір ас қасық тамақтанудан 30 минут бұрын (күн сайын) немесе күніне 75-100 мл-ден көп емес.
Аралас жемісінен шарап дайындау бұл қиын емес. Кезеңдер негізінен кез-келген басқа үй шарабын дайындаумен бірдей: жемістерді жинау, дайындау, езу, ашыту, сүзу және жетілу. Бірақ бірқатар нәзіктіктер мен нюанстар бар, оларсыз сіз нақты дәмнің орнына дәмі, түсі және ең бастысы - артықшылықтары бар сусын ала аласыз.
Аралас жемісінен жақсы шарапты қалай жасауға болады? Құрамында шарап жасау үшін көптеген рецепттер бар, кез-келген басқа жемістерден басқа шараптардың рецептері бар. Бірақ оны дайындау кезеңдері іс жүзінде барлық рецептте қайталанады. Сондықтан біз классикалық рецепт негізінде қара боксаның шарабын жасау технологиясын қарастырамыз.
Компоненттер:
- 10 кг құрғақ жемісі;
- 2 кг түйіршіктелген қант (немесе 1 кг жеміске 1 кесе);
- 100 грамм жуылмаған мейіз;
- 2 литр алдын-ала қайнатылған және салқындатылған су.
Технология және нюанстар
Біріншіден, біз шарап жасау үшін контейнерлерді барлық кезеңдерде таңдаймыз. Олар эмальданған болуы керек (зақымдалмастан) немесе әйнек.
Құрғақ және жақсырақ шуақты күнде біз қазірдің өзінде жақсы піскен хорекноның жемісін жинаймыз. Оларды өлшеңіз және жуусыз қажетті мөлшерді қолыңызбен немесе ағаш бастырғышпен араластырыңыз. Алынған пюре сыйымдылығы кемінде 10 литр болатын ыдысқа салынады. Үстелге қант (1 кг) қосып, бір уыс жуылмаған мейіз қосыңыз. Қайта араластырыңыз, қақпақты жабыңыз және 7 күн жылы жерге қойыңыз. Оңтайлы температура 19-24 градус болады.
Сонымен бірге егжей-тегжей туралы ұмытпаңыз - сіз күн сайын қоспаны қалыпқа келтірмеу үшін араластыруыңыз керек. Бір аптадан кейін, черник сиропы мен ботқасы бір-бірінен алшақтап, бетінде көбік пайда болады.
Алдымен сіз целлюлозамен жұмыс істейсіз: оны дәке (немесе басу) арқылы жинап, сығып алу керек. Бірақ целлюлозаның қалған бөлігін тастамаңыз, ол әлі де қажет болады.
Содан кейін шырынмен жұмыс жасаңыз: алынған заттардың барлығын дәке арқылы сүзіп, оны шарап ашитын ыдысқа құйыңыз. Бұл ыдыста сіз су пломбасын үстіне орнатасыз немесе дәріханадан сатып алынған қарапайым резеңке қолғапты киесіз.
Сонымен бірге, қалған жеміс целлюлозасын жылы сумен құйып, қанттың екінші жартысын қосыңыз, бәрін өте мұқият араластырыңыз. Мұқабаны жауып, жарыққа қол жеткізбестен сол жылы жерде тағы 7 күн қалдырыңыз, күнделікті араластыруды ұмытпаңыз.
7 күннен кейін суға толтырылған және ісіп кеткен екінші бөлігін сүзгіден өткізбеңіз - целлюлоза суға құнды заттардың бәрін беріп қойды. Енді сіз сұйықтықты ашыту процесі жүріп жатқан ыдысқа құюыңыз керек. Ол үшін қолғапты алып, сұйықтықты құйып, қолғап кию керек.
Барлық мұқият жұмыс сұйықтықтарды араластырғаннан кейін болашақ шарапты екі күнде бір жұқа резеңке шланг арқылы (тамызғыштан) таза ыдысқа ағызып, қайтадан қолғап кигізу арқылы сүзіп отыру керек. Бұл процедураны ашыту тоқтағанша және шарап толығымен босатылғанша қайталаңыз.
Таза және дайын сусын алған кезде оны бөтелкеге салып, мөрмен жауып, қараңғы салқын жерде 2-4 ай бойы пісуге жіберу керек. Алынған үй шарабы, черниковтан алынған сізді жағымды дәм мен сәнді хош иістермен таң қалдырады, сізге денсаулық сыйлайды және әр шарапқұмардың коллекциясын толықтырады. Оның құрамында алкоголь мөлшері шамамен 12% құрайды. Сіз оны 5 жылға дейін сақтай аласыз.
Аралас шарабын дайындауды тезірек жасауға болады, бірақ біз мұндай сусынның артықшылықтары туралы айта алмаймыз. Нағыз пайдалы шарап уақытты, шыдамдылықты және еңбексүйгіштікті талап етеді.
Ұсынылған:
Үйде дайындалған май жасаймыз
Үйде дайындалған май пайдалы және құрамында әдеттегі бояғыш май бояғыштары мен қоспалары жоқ. Оның үстіне үйдегі май дәмді. Оны үйде қалай дайындауға болатындығын қараңыз. Үш литр сиыр сүтін алып, оны үлкенірек ыдысқа құйып, тоңазытқышта қалдырыңыз.
Үйде дайындалған ұсақталған етдің құпиялары
Ұсақталған ет - біздің көптеген сүйікті тағамдарымыздың негізі - дәмді фрикаделькалар мен кәуаптардан бастап, спагетти, муссака мен фаршқа қосымшалар. Көбіне, алайда, тартылған купешкаға сүйеніп, көңіліміз қалуы мүмкін. Өзіңізге дәмді үй фаршын дайындау үшін сізге шеберлік қажет.
Үйде дайындалған сүт тұздығының идеялары
Тағамның дәмін жақсарту үшін және дәмдік нюанстарға баса назар аудару үшін салаттарға да, пісірілген тағамдарға да қолайлы сүт тұздықтарының әр түрлі түрлері дайындалады. Сүтті тұздықтардың бір түрі көкөніс тағамдары мен салаттарының дәмін толықтыруға өте қолайлы.
Үйде дайындалған тәтті азғыруларға арналған идеялар
Дүкендерде ұсынылатын дайын пирожныйлар мен вафлилерге бәрі тойды. Мұнда біз сізге үйдегі торттарға арналған екі қарапайым және өте дәмді рецептерді ұсынамыз. Үй трюфельдері Қажетті өнімдер: 2 печенье шай печеньесі (міндетті емес, маркасы маңызды емес, ең жақсысы - дөңгелек болгар печеньесі);
Үйде дайындалған дәстүрлі болгар тағамдары
Біздің күнделікті күйбең тіршілігімізде бізде көбіне тамақ пісіруге уақыт болмайды және дәстүрлі болгар тағамдарының кейбір түрлері ұмытылады. Біздің идеяларымыз бен ұсыныстарымызды қараңыз. Тұздық қосылған фрикаделькалар - дәмді дәстүрлі болгар тағамы.
