2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Лавр жапырақтары Жерорта теңізі мен Кіші Азиядан келеді. Бұл ежелгі гректерге белгілі болды, олар оны қасиетті өсімдік ретінде қастерледі.
Жеңімпаздар онымен безендіріліп, дәмді тағамдарға қосылды. Пісіру кезінде лавр жапырағы кез-келген тағамды керемет тағамға айналдырады. Бүгінгі күні лавр жапырағының бірнеше түрі бар: Жерорта теңізі, Калифорния, Үндістан және Индонезия.
Кептірілген лавр жапырағы дәмдеуіш ретінде қолданылады. Жарты немесе тұтас парақ төрт бөлікке жеткілікті. Пісіру кезінде ең басында қосып, қызмет көрсетер алдында біраз уақыт алыңыз.
Кептірілген лавр жапырағы - қалампыр мен даршын арасындағы симбиоздың бір түрі. Олар Солтүстік Үндістандағы моңғол асханасында кеңінен қолданылады. Батыста дәмдеуіш - бұл аспаздық құбылыс, оны байқап көру қызықты.
Оның кең таралмағандығына байланысты, кейде оны анықтау қиынға соғады. Көбінесе, әуесқой бағбандар оны өз бақтарына әкеледі. Ол көбінесе пісірілген картоп пен балық сияқты пісірілген тағамдарға, сондай-ақ бұршақ тағамдарына қосылады.
Лавр жапырағы қарапайым дәмдеуіш болып табылады және пияз, сарымсақ, арша, хош иісті бұрыш, қара бұрыш, сірке суымен жақсы үйлеседі. Ол көбіне сиыр, аң және қой еттерінің сорпалары мен тағамдарына қосылады.
Дәмдеуіш - бұл керемет консервант, сондықтан оны маринадталған маринадтарға, тұздықтарға және консервілерге қолданады. Сусындардың ішінен ол шарапқа сәйкес келеді.
Шұңқыр бүйрек, өт, бауыр және асқазан ауруларына ұсынылмайды, себебі ол асқазанның ішкі қабатын тітіркендіреді.
Болгарияда лавр жапырағы дәмдеуіш болудан басқа дәстүрлі медицинада қолданылады. Бұл тәбетті оятады. Бұл сонымен қатар бронхит, астма, асқазан мен ішектегі газдарға көмектеседі.
Одан эфир майы алынады, ол дәрілік заттарды хош иістендіруге және диуретик ретінде қолданылады.
Қабынуға қарсы майлар лавр жапырағынан да дайындалады. Бүгінгі күні шөп аюрведиялық тәжірибелер үшін маңызды дәмдеуіш болып табылады.
Ұсынылған:
Жабайы сарымсақты қай тағамға қосуымыз керек?
Егер сіз орманда өзен бойымен немесе ылғалды топырақтағы ағаштармен жүрсеңіз, сіз таба аласыз жабайы сарымсақ (ашытқы) сіздің ас үйіңізде қолдануға арналған. Сіз оны лалагүлдің жапырақтары сияқты қалың және ұзын жапырақтары арқылы танисыз, ал сарымсақтың өткір иісі оны ажырату үшін жеткілікті.
Зире қай тағамға қосылады
Зире - Азиядан шыққан ежелгі дәмдеуіш. Бүгін оны бүкіл әлемде кездестіруге болады. Чилиде, Мароккода, Сирияда, Үндістанда және басқаларында үлкен плантациялар бар. Болгарияда зире - өмір мен дәстүрге терең енген дәмдеуіштердің бірі. Жабайы зире көбінесе Солтүстік Болгарияда кездеседі, ал өсірілетін өсімдік бүкіл елдегі бақтарда кездеседі.
Қызғылт бұрышты қай тағамға қосуымыз керек?
Қызғылт бұрыш Ол сондай-ақ қызғылт бұршақ, бразилиялық / перу бұрышы, шинус жемісі / деген аттармен кездеседі. Қызғылт бұрыш - Бразилия мен Аргентинада туылған кішкентай гүлденген ағаштың жемісі. Оның жемістері Piper nigrum өсімдіктеріне ұқсас, олардан бұрыштың басқа түрлері алынады - ақ, қара және жасыл.
Қайен бұрышы қай тағамға қосылады
Кайен бұрышы - әлемдегі ең ыстық дәмдеуіштердің бірі. Бұл әсіресе ыстық қызыл бұрыш. Оның атауы осы чили бұрыштары өсетін Кайенна өзенінің атауынан шыққан. Дәмдеуіш таза түрінде - «қызыл бұрыш». Алайда, кайен бұрышы деген атауды әдетте осы қызыл бұрыштың зире, тимьян, сарымсақ, хош иісті бұрыш және тіпті кептірілген пияз ұнтағы сияқты дәмдеуіштермен қоспасы деп түсінеді.
Томаттың қай сорты қай тағамға сәйкес келеді?
Ең танымал көкөніс қайсысы екенін сұрағанда, көпшілік бұл дегенге жауап береді қызанақ - шырынды, хош иісті және өте дәмді. Томат сүйетіндердің көпшілігі қазірдің өзінде бұл ұлы географиялық ашулар кезінде Еуропаға әкелінген жеміс екенін біледі.
