2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Мексика - көптеген илаһи жемістермен қамтамасыз етілген мол ел. Манго, какао, жержаңғақ, ананас, күріш, жүгері, авокадо, кофе, бидай, бұрыш, кактустар мен агавалар - Мексика жерін мекендеген ежелгі тайпалар - ацтектер мен тольтектер жинайтын және пайдаланатын жемістер мен көкөністердің ұзақ тізімі.
Мексиканың «толық әйнегі» ескі әлемге онсыз қазіргі заманғы ас үйді, тіпті қарапайым ас үй тағамдарын ойлауға болмайтын мәдениет берді. Қазіргі заманғы мексикалық тағамдар тамыры отыз ғасырдан асады және көптеген дәмді құпияларды сақтайды. Ауыл шаруашылығының жаппай дамуымен үстелге асқабақ, бұрыш, картоп, жүгері мен қызанақ пайда болды.
Дәнді дақылдар мен какао Орталық Америкадағы адамдар арасында сауда жасау үшін өте құнды. Шөлді аймақтардың тұрғындары «Нопал» деп аталатын кактус тағамдарын дайындайды. Мексикада сонымен қатар фермада өсірілген құстардың көптеген түрлері бар. Тұщы су мен теңіз де тұрғындар үшін жақсы тамақ көзі болып табылады. Бақалар, асшаяндар, балықтар, тасбақалар мен шаяндардың бай аулауы жергілікті үстелге қосымша түс әкеледі.
Мексиканың барлық тағамдары тым өткір деп ойлау дұрыс емес. Мексикалық аспаздық дәстүрде қалыптасқан ереже бар - хош иістердің үйлесімділігіне қол жеткізу үшін әр өнімнің мәнін табу. Тамаққа қосылған таңғажайып дәм мен дәмдеуіштер өнімнің ерекшелігін ғана көрсетеді.
Айтпақшы, ащы бұрыш қосылатын барлық тағамдар Мексика тағамдарының символы бола бермейді. Өзімен бірге бидай, қант қамысы, бұршақ, бұршақ, пияз, ақжелкен, қызылша, үй жануарларының кейбір түрлерін (шошқа, сиыр, қой) алып келген испандық колонизациядан кейін жергілікті тағамдар біртіндеп өзгеріп, алуан түрлі бола бастады. Какао қазірдің өзінде сүт пен қанттан дайындалып, фарфор стакандағы сәнді хош иісті көбікпен ұсынылған.
Уақыт өте келе, Мексика тағамдары басқа елдердің импортымен көбірек байыды - Қытайдан әкелінген күріш, оны тез пісіру үшін қолданылады, ол Мексика асханасының маңызды бөлігіне айналуда және қазіргі кезде мексикалық тағамдардың көпшілігі үстелге күріш гарнирімен ұсынылады.
Француздар ірімшік, шарап, ликер, дәмді десерттер мен тоқаштар қосылған тағамдар ұсынатын мейрамханалар ашты, немістер алғашқы кофе плантациясын бұрғылап, мексикалықтарға шошқа етін дайындаудың жергілікті және жаңа тәсілдерінен басқа неміс сырасын әкелді.
Мексикада ағылшындармен бірге әдеттер дамыды - шай ішу және грильдегі сиыр етін дайындау. Осы мәдениеттердің араласуының арқасында бүгінде Мексика тағамдары әлемдегі ең түрлі-түсті тағамдардың бірі болып табылады.
Ұсынылған:
Мексикалық тағамдар: көптеген өнімдер мен хош иістер
Мексикадағы провинциялық тағамдар 1521 жылы елді жаулап алғаннан бері техникалар мен құралдарды қолданады, дегенмен аз мөлшерде жүгері мен дәмдеуіштерді жанартау тастарымен ұнтақтайды, өйткені тамақ өңдеуші жылдамырақ. Бірақ бұршақтар, мысалы, күн сайын әдемі саз балшықтан жасалған ыдыстарда дайындалады.
Хабарландыру кестесі: рецепттер мен дәстүрлер
Хабарландыру , сондай-ақ Болгарияда Blagoets немесе Благовец , 7-ші ғасырдан бастап Шығыс Православие ғана емес, Рим-католик шіркеуі де атап өтетін ең үлкен және құрметті христиандық мерекелердің бірі. Ол 25 наурызда тойланады. Бұл күні Богородицы Иса деп аталып, оны бүкіл халық құрметтейтін ұлды дүниеге әкелгенін түсінеді.
Албан тағамдары - ұлттық тағамдар мен дәстүрлер
Албан тағамдары тағамдарда балық пен теңіз өнімдерін қолданумен сипатталады. Албандықтардың асханасына византиялықтар, венециандықтар, арабтар, гректер мен римдіктер әсер етті. Италия да ықпалды, ол жерден албандар көптеген аспаздық дәстүрлерді алған.
Чех тағамдары - тағамдар мен дәстүрлер
Чехия әдемі архитектура, есте қаларлық пабтар, сыралардың алуан түрлілігі және денсаулыққа зиянды, бірақ керемет дәмді тағамдар туралы идеяларды ұсынады, бұл болгар асқазаны үшін ерекше естіледі. Чех тағамдары майлы, тұзды, кондитерлік және майлы, бірақ бәрібір қарсы болмайды.
Боливия - ұлттық тағамдар мен дәстүрлер
Боливияның ұлттық тағамдары ғаламшардағы ең ерекше тағамдардың бірі болып саналады. Бұл елдің барлық дерлік қалалары теңіз деңгейінен жоғары орналасқан. Ондағы су + 80 градус Цельсий бойынша қайнайды, демек бұл елде әдеттегідей тамақ әзірлеу әдісі қолданылмайды.
