2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Асафетида - бұл қызықты үнді дәмдеуіші, ол құдайлардың тамағы, асант, хош иісті шайыр және басқалары ретінде белгілі. Оның ерекше дәмдік және емдік қасиеттері бар.
Үнділік аспаздық дәстүрде ұнтақталған асафетида барлық дерлік дәстүрлі тағамдарда қолданылады. Оны көбіне бидай ұнымен араластырып ұсынады. Бұл вегетариандық тағамдарға жарайды, өйткені ол тағамның құрамындағы тәтті, қышқыл және ащы ингредиенттердің дәмін теңестіреді.
Дәмдеуіш - жабайы тропикалық Ferula asafoetida тропикалық өсімдігінің тамырынан шыққан шайыр. Оның пияз бен сарымсақты ерекше еске түсіретін әдеттегі өткір хош иісі бар. Бұл оны салаттар мен тағамдарда, әсіресе асқазаны сезімтал адамдар үшін өте жақсы алмастырғыш етеді.
Дәмдеуіштің өткір дәмі шектеулі қолдануды талап етеді. Ол гарнирлерде, пісірілген сэндвичтерде, хорверлерде және ыстық көкөніс тағамдарында қолданылады. Ол пирогтарды, дәмді тағамдарды, тіскебасарларды, күрішті және көкөністерден жасалған барлық заттарды дәмдеу үшін қолданылады.
Осы үнділік ғажайыпты қабылдау ас қорыту жүйесіне де, тыныс алу жүйесіне де, жүйке жүйесіне де жақсы әсер етеді. Бұл Шығыс емдеу жүйесінде жиі қолданылатын шөптердің бірі.
Бұрын асафетида жүкті әйелдерге денені нығайту үшін берілген. Ол сондай-ақ апиынның рөлін атқарды. Сондықтан бүгінде ол осы мақсаттарда қолданылмайды.
Шығыстан шыққан халық емшілерінің айтуы бойынша, асафетиданы рационында қолданған адам сабырлы болады. Бұл сіздің басқалармен қарым-қатынасыңызды жақсартады. Шөп стрессті жеңілдетеді және әжімдерді тегістейді.
Халықтық медицинада асафетида тегіс бұлшықеттердің, демікпенің және бронхиттің спазмын жеңілдету үшін қолданылады. Ол көбінесе токсиндерді тазарту құралы ретінде қолданылады.
Ондағы ингредиенттер иммундық жүйені нығайтады және денеге тұмаумен және суық тиюмен күресуге көмектеседі. Сонымен қатар, зерттеулер көрсеткендей, асафетида екі церебральды жарты шардың байланысын орнатуға көмектеседі.
Ұсынылған:
Пияздың немесе сарымсақтың интрузиялық иісін қалай кетіруге болады
Сарымсақ және пияз олар біздің тағамдарымызға ерекше дәм, таңғажайып хош иіс қосады, сонымен қатар денсаулыққа әсер ететін бірқатар бонустар бар. Өкінішке орай, көкөністердің екеуі де галитоз деп аталатын өте жағымсыз иісті тудыруы мүмкін, әсіресе жаңа піскен күйінде қолданған жағдайда.
Жабайы пияз мен жабайы сарымсақтың сергітетін күші
Жабайы сарымсақ (ашытқы) өзінің бактерияға қарсы, антибиотиктік және антисептикалық қасиеттерімен бірге біздің мәзірімізде жиі болуы керек. Оның пайдасы жүрек-қан тамырлары жүйесіне өте пайдалы әсер етеді. Жабайы сарымсақ - бұл қан қысымын төмендетуге арналған керемет құрал, сонымен қатар бізді инсульттен сақтайды.
Сарымсақтың иісін қалай сезбеуге болады
Сарымсақ - бұл дәмді және пайдалы дәмдеуіш, бірақ кейде оның хош иісі ыңғайсыздық сезімін тудыруы мүмкін, әсіресе көптеген адамдармен кездесу керек болса. Сарымсақтың бұл жағымсыз әсерін болдырмау үшін бірнеше амалдар қолдануға болады. Егер сіз салатыңыздың сарымсақтың иісін сезінгіңіз келсе, бірақ сіз осы дәмдеуіштен кейін тынысыңыздың иісін сезгіңіз келмесе, оны салатқа қоспаңыз, салат ыдысын оған өнімдерді салмас бұрын, сарымсақтың бір түйірімен сүртіңіз.
Алма мен лимон шырыны сарымсақтың иісін кетіреді
АҚШ зерттеушілері бірнеше тәжірибеден кейін алма мен лимон шырынын сарымсақпен бірдеңе жесеңіз, сіздің тынысыңызды сергітетініне кепілдік беретіндігін анықтады. Көк шай, ақжелкен, шпинат және жалбыз ақ сарымсақпен тыныс алуға көмектеседі.
Өнімдерді пісіргенде түсі мен хош иісін неге өзгертетінін білесіз бе?
Ас үйде таралатын ең жақсы хош иіс қандай? Бұл пісірілген нанның, тоқаштардың, еттің иісі емес пе? Сіз бұл әдемі хош иістің қайдан шыққанын білесіз бе? Шикі еттің, мысалы, қуырылған еттен айырмашылығы ерекше болатындығын қалай түсіндіруге болады?
