2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Біздің әрқайсымыз жақсы шараптың керемет дәмін азды-көпті бағалай аламыз. Аңыздар, тәжірибелер мен ырымдар онымен қатар жүреді.
Шарап жасау тәсілі ежелгі заманнан бері бар. Бірақ орта ғасырларда сақталған рецепт көптеген адамдарды осы азғыратын сусынмен қайтадан стаканға қолын созғанда ойландырады.
Бұл рецептте алғашқы процесс дәл қазіргідей болды - алма кесектерге кесіліп, сұйықтық жеткілікті тәтті болғанша қайнатылады. Содан кейін ашытқы қосылады. Алайда осы жерден ашыту процесі жүреді.
Шараптың қышқыл дәмін бейтараптандыру үшін алмаға аммиак қажет. Орта ғасырларда адамдарға химиялық процестер туралы білім беретін ешкім болмады.
Аммиак онша танымал болмады, сондықтан шеберлер ағзадағы сұйықтықтың бірін - зәрді қолданды. Дәл осы процесс «шарапты шомылдыру рәсімі» деп аталды. Бұл сонымен қатар қарапайым адамдар өздерінің жоғары және билік басындағыларға күлуінің тапқыр тәсілдерінің бірі болды.
Дұшпандарын өздері «шоқындырған» шараппен ішкенде, олар одан ләззат алды. Бұл дәстүр Болгарияның кейбір аймақтарында әлі күнге дейін сақталған.
Сондықтан біреу сізге үй шарабын ұсынуды талап етсе, абай болыңыз.
Алма шарабы ежелгі неміс дәстүрлерінен бастау алады. Кейбір түгендеу құжаттарының айғақтарына сәйкес, ол Каролинг кезеңінде, Франк империясының аумағында жүйелі түрде өндіріле берді.
Қазіргі кезде «шарапты шомылдыру рәсімінен өткізу» оны сумен сұйылтуды білдіреді. Көптеген адамдар үйде дайындалған шарапты оның қарқындылығын төмендету үшін сумен сұйылтады.
Алайда, шарапты жаппай қолдануға сұйылту біздің ел үшін үлкен проблема болып табылады.
Көптеген компаниялар өз клиенттерінің есебінен өз пайдасын көбейту үшін осы сұйылтуды қолданады. Жаппай шараптар ең қауіпті, өйткені оларды оңай сұйылтуға болады, дәлірек айтсақ - «шомылдыру рәсімінен».
Осылайша біздің мемлекетіміз ұтылады, өйткені біз бүкіл әлемге жақсы шараппен танымалбыз. Әрине, экспортқа арналған шарап барлық ережелер мен талаптарға сәйкес келеді, бірақ болгардың әлі күнге дейін шараппен «аталуы» факт болып табылады.
Ұсынылған:
Үйдегі шарапты қалай жақсы етуге болады
Шарап компаниясыз ішуге болмайды. Оның дайындығы - атадан балаға жалғасатын сиқыр және қасиетті іс-әрекетпен шектеседі. Ер адам өз өмірінде ең болмағанда бір үй салып, ағаш отырғызып, ұрпақ құруы керек, бірақ ер адам шарап жасай бастайтын жас келеді және бұл адамның жетілу кезеңі.
Үйдегі ақ шарапты дайындаудағы нәзіктіктер
Шараптың беріктігі оны дайындауда қолданылатын қанттың мөлшеріне байланысты. Ашыту кезінде алкоголь қанттан түзіледі. 1 литрге шамамен 20 грамм қант қосу шараптың беріктігін шамамен 1 градусқа арттырады. Мысалы, шарапты 11 градусқа алу үшін бір литр сұйықтыққа 220 грамм қант қажет.
Ақ шарапты қалай беруге және тұтынуға болады?
Қызмет көрсету кезінде ақ шарап үшін тиісті температура сапасына байланысты 8-ден 12 С-ге дейін болады. Жас өткір шараптар жылы болады - 8-ден 10 градусқа дейін. Бөтелкедегі жоғары сапалы және ерекше шараптарды 10-нан 12 градусқа дейінгі температурада ұсынған жөн.
Ақ шарапты беру және тұтыну ережелері
Шарап әлемдік және болгар өмірінің бөлігі болып табылады және біздің дастарханымызда жиі кездеседі. Біздің этикеткадан және шарапты қалай ішу керектігін білетіндер аз. Бұл рахат әкелетін сусын, ол шөлді қандырмайды және көп мөлшерде ішілмейді - оны рахатқа бөлеу үшін ішеді.
Неліктен детокс күндерін өткізу маңызды?
Детоксикация термині ағзаны жинақталған токсиндердің ішінен тазартуды білдіреді. Өкінішке орай, біз ластанған ортада өмір сүреміз және бұл токсиндер барлық жерде - ауадағы химиялық ластағыштар, ауыр металдар, тамақтағы пестицидтер, алкоголь, белсенді және пассивті темекі шегу, есірткі.
