2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Баклава - араб әлеміндегі ең кең таралған кондитер, сөзсіз, Осман империясынан басталады. Ол сонымен қатар Балқан халықтарында, тіпті Францияда өте танымал, бірақ ол жерде ол сәл өзгеше түрде дайындалады.
Пахлаваның түрлері баклаваның қандай қамырдан жасалғанына және оны толтыруға байланысты бөлуге болады, бірақ сіз үлкен рахатпен жеуге болатын дәстүрлі баклава, мысалы Стамбулда - бұл қатпарлы тоқаштан жасалған торт, ол толтырылған кептірілген жаңғақтар, пісіріңіз және қант сиропын құйыңыз, ол көп жағдайда лимон немесе апельсин сумен хош иістендіріледі.
Оны әртүрлі пішінде кесуге болады, бірақ көп жағдайда гауһар түрінде кесіледі. Бұрын дәстүрлі қамыр үйде дайындалған болса, қазір тіпті «шалғайдағы» араб елдерінде де дайын қамыр баклава дайындау үшін сатылады және бұл оны дайындау процесін едәуір жеңілдетеді.
Міне, баклаваға арналған дәстүрлі нұсқа:
Қажетті өнімдер: 500 г қатпарлы қамыр, 50 г май, 230 гр жаңғақ, толтыруға 80 г қант және сиропқа 230 г қант, 1 шай қасық даршын ұнтағы, 1 ас қасық апельсин суы, 130 мл су, 1/2 лимон.
Дайындау: сироп пен суға арналған қантты қайнатыңыз және аздап араластырыңыз. Сиропты қайнатқан кезде сұйықтыққа алдын-ала сығылған лимон шырыны қосылады, соңында апельсин суы қосылады. Осылайша дайындалған сироп салқындауға арналған.
Қамыр сіз пісіретін ыдысқа сай болу үшін екі тең бөлікке бөлінеді. Оны шамамен 30х25 см өлшемді тіктөртбұрыш алу үшін ұнтақталған бетке жайыңыз.
Қамырдың жартысын майланған табаға салыңыз, үстіне майдалап туралған грек жаңғағы, толтыруға арналған қант пен даршын қоспасын салыңыз. Қамырдың басқа бөлігі үстіне қойылып, еріген сары маймен құйылады.
Сызықтар баклаваны қалай кесуге болатындығына байланысты салынады және оны алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа қояды, оны шамамен 30 минут пісіреді.
Пеш 210 градусқа дейін көтеріліп, баклава тағы 10 минутқа қалдырылады.
Мұнда сіз дәмді баклаваның рецепттерін көре аласыз: Баклава інжірі, баклаваның бөліктері, орамдағы баклава, Саралия баклавасы.
Ұсынылған:
Күнжіт тахини - барлық артықшылықтары
Күнжіт дәндері денеге көптеген пайдалы заттар береді, бірақ тұқымның қатты қабығының арқасында организм оларды сіңіре алмай қиналады. Сондықтан, оларды өңдеу түрінде Тахини оларды қабылдауды жеңілдетудің дұрыс тәсілі. Күнжіт тұқымы тахини тәтті және дәмді тағамдарды дайындауда қолданылатын әмбебап тағам.
Сульфорафан - барлық артықшылықтар
Бәріміз бірдей брокколи жегенді ұнатпасақ та, бұл көкөністің денсаулыққа тигізер пайдасы көп екенін жоққа шығаруға болмайды. Мысалы, ол пайдалы А, С, К, В1, В2, В3 дәрумендеріне бай. B5, B6, B9. Мұның бәрімен бірге брокколи бұған бай пайдалы сульфорафан бұл қатерлі ісік сияқты бірқатар патологияларды азайтуға көмектесетіні көрсетілген.
Сыра ашытқысының барлық артықшылықтары
Сыра ашытқысы - бұл өте пайдалы тағам қоспасы. Ол Saccharomyces cerevisiae бір клеткалы саңырауқұлақтарынан алынған және сыра өндірісінің негізгі ингредиенті болып табылады, сонымен қатар көптеген макарон өнімдерін дайындауда қолданылады. Сыра ашытқысында ақуыздар, минералдар, В дәрумендері (В1 - тиамин;
Ашыған көкөністер - барлық артықшылықтары
Ескі күндерді елестетіп көріңізші - тоңазытқышсыз, жыл бойы жемістер мен көкөністер өндіріп, алыс елдермен сауда жасаңыз. Тамақты сақтау үшін адамға пайдалы микроорганизмдерді қолдану қажет болды. Сүтті ірімшікке, жүзімді шарапқа, көкөністі маринадтауға айналдыратындар - солар.
Негізгі тұздықтардың барлық түрлері және олардың қысқаша тарихы
Кез-келген үй шаруасындағы әйел біледі, тұздығы жоқ тағам тұзсыз қуырылған тағамға немесе лимонсыз балыққа ұқсайды. Осы мақалада мен сізді керемет тағамдар әлеміне апарамын және тұздықтардың түрлері мен олардың дайындалуы туралы аздап айтып беремін.
