2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қызыл ет атауына сиыр, сиыр, шошқа еті, қой мен қой жатады. Бұл топқа аң аулау, бөкен еті, буйвол еті және басқалары кіреді, олар біз үшін экзотикалық және жақсы зерттелмеген. Қызыл ет бұл жануарлардан шыққан ең пікірталастық тамақ болуы мүмкін, олар үшін пікірлер шынымен де диаметральды түрде қарама-қайшы келеді. Алайда, мадақтауға немесе қорлауға қарамастан, қызыл ет мейрамханалардың көпшілігінің мәзірінің негізі болып табылады және әртүрлі рецепттерге үлкен сұранысқа ие.
Қызыл етдің артықшылықтары мен кемшіліктері
Оның артықшылығы креатиннің көп мөлшерінде, ал кемшілігі - құрамындағы майдың сапасында. Қызыл етте қаныққан майлар басым, олар қандағы жаман холестеринді көбейтеді және жүрек-қан тамырлары жүйесінде қиындықтар тудыруы мүмкін. Алайда, алдын-алудың қарапайым әдісі бар - бекон мен майды еттен тазартып, оны қосымша майсыз пісіру.
Қызыл дақ түрлері және ондағы май құрамы
Қызыл еттің құрамында сапалы белок, салыстырмалы түрде аз май және кейбір пайдалы дәрумендер мен минералдар бар. Болгариядағы ең танымал және тұтынылатын үш қызыл ет - сиыр, шошқа еті және қой еті.
Сиыр және сиыр еті
Бұзау - 4-5 айлыққа дейінгі бұзаулардың еті. Бұл жас және нәзік, құрамында май аз, ал ол В тобындағы дәрумендердің жақсы көзі болып табылады. Дәмі неғұрлым талғампаз, бірақ ұзақ уақыт пісірілсе, қатал бола алады. Оның майдың сыртқы және ішкі жұқа қабаты бар. Сүт бұзауы (тек сүтпен қоректенетін бұзаулардан алынған) дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы болып саналады, өйткені майы аз.
Сиыр еті сиыр етінен айтарлықтай ерекшеленеді, бірақ оны көптеген адамдар әлі күнге дейін шатастырады және сиыр етінің дәмін жақсы білмейтіндігінің себебі осы. Сиыр еті сиыр етіне қарағанда майлы, бірақ басқа қызыл еттермен салыстырғанда майлылығы жағынан жақсырақ.
Шошқа еті
Бұл ең көп тұтынылатын қызыл ет біздің елде, негізінен оның бағасы төмен болғандықтан. Бұл салыстырмалы үлесінен бері ең зиянды қызыл ет етдегі май өте биік. Сонымен қатар, сіз шошқа етін де таба аласыз, ол сиыр етімен іс жүзінде жақсы және тек 4-5% майы бар.
Тоқты мен қой
Бұл қызыл етдің тағы бір түрі және ұнаған. Олардың құрамы жағынан ұқсас, құрамында витаминдер мен микроэлементтердің саны аз, бірақ майы әлдеқайда көп. Бұл еттердің дәмі жақсы, сондықтан оларды мәзірден бас тартуға болмайды, бірақ майды өңдеуге дейін алып тастау керек.
Ең қымбат қызыл ет - тек Жапонияда шығарылатын сиыр етінің ерекше түрінің түрлі-түсті еті. Олар оны премиум-сиыр еті деп те атайды. Ет жануарларды қалай өсірудің арқасында мүмкін болатын жоғары сапалы болады.
Ұсынылған:
Дәмді тартылған етдің құпиялары
Ұсақталған ет дәмді тефтельден бастап, спагетти мен басқа қоспаларға дейінгі бірқатар тағамдардың негізгі өнімі. Бұл біздің үстелімізде өте маңызды орын алады. Ұнтақталған ет сатып алу әрқайсымыздың басымыздан өтті және бұл оның үмітін ақтамайды.
Үйде дайындалған ұсақталған етдің құпиялары
Ұсақталған ет - біздің көптеген сүйікті тағамдарымыздың негізі - дәмді фрикаделькалар мен кәуаптардан бастап, спагетти, муссака мен фаршқа қосымшалар. Көбіне, алайда, тартылған купешкаға сүйеніп, көңіліміз қалуы мүмкін. Өзіңізге дәмді үй фаршын дайындау үшін сізге шеберлік қажет.
Сыраның әртүрлі түрлеріндегі калориялар
Ия, алкогольдің құрамында калория бар. Тағы бір қате түсінік - алкоголь энергия көзі. Бұл энергия көзі емес. Алкоголь молекулалары миға әсер етіп, энергиямен шатастырылатын эйфория сезімін тудырады. Енді алкогольдің нақты калория мөлшері туралы айтайық, оның грамына шамамен жеті калория бар.
Нанның әртүрлі түрлеріндегі калориялар
Нан иленетін ұнның түрі оның сапасын және оның адам ағзасына қалай енетіндігін анықтайтын негізгі критерий болып табылады. Нанның соңғы калория мөлшері де осы көрсеткішке байланысты және бұл мән қосымша фунттардың жиналуын мұқият қадағалайтын адамдар үшін өте маңызды.
Қуырылмаған какао бұршағы қызыл қызыл
Сіз күнделікті өмірде тұтынатын сусындардың көпшілігінің табиғи көрінісі қандай екендігі туралы ойланып көрдіңіз бе? Мәтінде какао ағашы мен какао бұршағы, олардың Еуропада таралуы және жалпы какао мен шоколадтың хош иісті тарихы туралы қызықты мәліметтер келтірілген.
