2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Осы тәтті азғырудың отаны қай жерде екені әлі күнге дейін даулы. Аңыздардың бірінде XV ғасырда алыстағы сұлтан сот кондитеріне өз гареміндегі әйелдерді таңдандыру үшін осы уақытқа дейін естілмеген десертті араластыруды бұйырды делінген.
Түрік ләззатын аспаз қант шәрбаты әртүрлі дәмдер мен жаңғақтармен араластырғанда жасады. Әрине, бұл әрекеттер бір-екі емес еді.
Тағы бір аңызда XII ғасырда түрік ләззаты алдымен Ричард Арыстан жүрегінің үстелінде пайда болды дейді. Ұсынылған ет, жеміс-жидек пен дәмді тағамдардың арасында түріктердің ләззаты болды.
Славян аңызында сұлтанның гареміне түрік ләззатын көздеген сүйіктісін сатып алған ержүрек жігіт туралы айтылады. Ол билеушіге тәтті азғыруды ұсынды және сүйіктісін қайтарып берді.
Кейінірек тарихта түрік ләззаты ағылшын ақсүйектерінің жүрегін жаулап алды. Ол өзінің құрметті орнын олардың қасиетті шай рәсімінен тапты. Түстен кейінгі шай ішіп отырған кезде Англияның жоғары билігі де түрік дәмін жегенді ұнататын. Содан кейін десерт крахмал мен қант судан дайындалды. Кейде раушан суымен, ванильмен немесе лимонмен хош иістендіріледі.
Түрік ләззатын сіз елестете алатындай көптеген сорттарға ие. Оның құрамында грек жаңғағы, жержаңғақ, пісте, фундук, кокос жаңғағы және тағы басқалары болуы мүмкін. Тәтті азғыру әдетте кішкене бөліктерге бөлініп, қант ұнтағымен немесе кокос жаңғағымен жабылады.
Балқан түбегін түрік рахатының атасы деп санауға болады. Мүмкін, сондықтан ол болгар, түрік, албан, босния, грек, кипр және румын тағамдарында жиі кездеседі.
Болгар ендіктерінде түрік ләззаттарының бай палитрасы бар - Lokum Classic, Бергамот қосылған Lokum, Lokum Smetana, Lokum Mint, Lokum mead, жаңғағы бар Lokum және жемістердің барлық түрдегі дәмі.
Біздің оңтүстік көршіміз Түркияда олар «тәтті жеп, тәтті сөйле» деген ежелгі сөзіне сүйенеді. Міне, осы жерде «рахат локум» сөзі - мазасыздық пен шексіз рахаттың эмблемасы. Қант өндірілмес бұрын, түрік ләззаты бал мен жүзім сірнеімен тәтті болды.
Пикассоның өзі концентрациясын жақсарту және шабыт алу үшін күн сайын түрік дәмін жейтіні туралы әңгіме жүреді. Ал Наполеон мен Уинстон Черчилль пісте жеңсікке құмар жанкүйерлер болды.
Сезімге ләззат алу түрік ләззаты ғана емес, оның емдік және емдік әсері де бар. Гипертония мен адам ағзасындағы холестерин деңгейінің жоғарылауына жақсы әсер етеді дейді. Десерт - бұл глюкозаның мөлшері жоғары тағамдық өнім, сондықтан оның оң әсері бар.
Ғасырлар бойы түрік ләззаты күшті афродизиак даңқына ие және тағамды жақсы көреді.
Ұсынылған:
Пасха әдет-ғұрыптары мен дәстүрлері
Пасха - христиан әлеміндегі ең жарқын мереке. Бұл күні христиан шіркеуі Құдайдың ұлы Иса Мәсіхтің қайта тірілуін құрметтейді. Мереке жылжымалы болып табылады және бірінші көктемгі айдың басталуынан басталатын қасиетті аптаның жексенбісінде атап өтіледі.
Георгий күні мен Пасха дәстүрлері
Әрбір христиан мерекелейді және әрбір христиан отбасында атап өтіледі Георгий күні және Пасха . Кімге қой, пасха тортын жегенді немесе жұмыртқамен ұрғанды ұнатпайды? Георгий күніне дайындық алдыңғы күннен бастау керек. Үйдегі немесе ауылдағы ең жас қыздар қозы сою үшін гүл жинап, гүл шоқтарын жасауы керек.
Түрік аспаздық дәстүрлері - қызықты фактілер
Біраз тереңірек ене алу үшін Түркияның аспаздық дәстүрлері , біз сізді ең болмағанда бірнеше сөйлеммен және сізді мазаламаймын деген уәдемен таныстыруымыз керек. Басқа халықтар сияқты, түріктер де бір кездері көшпенді болған. Олар бір жерден екінші жерге саяхаттап, еш жерде тым ұзақ тұрған жоқ.
Сорпалар мен сорпаларды дайындаудағы аспаздық қателіктер мен ережелер
Егер ет құйылған су қайнатылған кезде салқын болса, онда дәмді сорпа алынады, ал одан дәмді сорпа мен дәмді сорпа алынады. Су қайнап жатқанда, оның ішіндегі қоректік заттардың және дәмнің көп бөлігі алынып, дәмді сорпа алынады. Керісінше, егер етті ыстық немесе қайнаған сумен толтырса, оның бетіндегі белоктар бірден кесіп өтіп, ол өзінің тағамдық құндылығын толығымен сақтайды, бірақ сорпа толық емес және дәмсіз болады.
Үнді тағамдарының дәстүрлері мен талғамдары
Үнді тағамдарындағы ежелгі техникалар көптеген халықтардың тағамдарына әсер етті. Ежелгі әулеттерде тамақ әзірлеу тәсілдері бүкіл Үндістанда тамақ дайындау процестерімен үйлескен. Ежелгі аспаздық өнер қазіргі заманғы үнді тағамдарының қуатты факторы болып табылатын дәмдеуіштерді қамтиды.
